Julgott 10: Glutenfria rullrån

Rullrån hör julen till, åtminstone hos oss, jag tror de är vanligare här i Norrland. Numera finns det elektriska rånjärn och det går också att göra korgar eller strutar, beroende på hur man gör efter gräddningen.  Nu har jag gått över till glutenfria, då jag fått ett så bra recept av en FB-vän. Bra att alla kan smaka. Här får du också receptet. Det var i kaffekoppsmått, men jag har räknat om, mätt och provbakat så nu blir rånen perfekta.

Glutenfria rullrån
Glutenfria rullrån

Glutenfria rullrån ca 50 st

Vispa ihop:
1 medelstort ägg och
1,5 dl socker och
1 tsk vaniljsocker
Blanda i en annan bunke:
2 dl glutenfritt mjöl ( jag använde Finax mjölmix)
1 1/2 dl potatismjöl
1 tsk hjorthornssalt
Rör ner blandningen i äggsmeten
Blanda ihop:
1 1/2 dl smält smör och
3 dl vatten
Häll hälften av smöret/vattnet i smeten och vispa tills den är en jämn smet. Tillsätt resten av smöret /vattnet och rör lite mer.

Smörj rånjärnet med en smörklick på en träsmörkniv ( använd bara träredskap så teflonet på rånjärnet inte skadas). Stäng järnet och värm järnet så det är riktigt hett. Häll i 1 msk smet, tryck igen locket och grädda tills rånet är ljusbrunt. det går fort och tänk på att medan du sedan rullar upp rånet hinner det bli lite brunare. Jag lägger skaftet av en trägaffel på rånets kant ( medan det ligger i järnet) och använder en träsmörkniv eller liknande för att få början. Sedan är det bara att rulla trägaffeln fort. När det rullade rånet kallnat lite, drar jag av det från skaftet och börjar så att fylla min burk som snart innehåller många goda rån. Förvaras i en tät burk så de inte mjuknar. Vill du göra korgar så lägg de varma rånen på upp och ner-vända dricksglas, vill du ha strutar lägg rånet platt på arbetsbänken och rulla ihop i form av en strut.

 

 

Julblommor 1: Tre trick som hindrar amaryllis att tippa

Adventstidens finaste blomma och lättskött dessutom, förutom att den tippar så lätt ikull. Så även för mig häromdagen, fast jag såväl vet vad jag borde göra, men inte gjort i tid. Jag hade tur då inget blev förstört. Nu har jag stagat upp den på ett enkelt sätt. Det finns fina stöd att köpa men med en vanlig gröna blompinne går det också, speciellt om man är ute i tid. Tricket är att sticka pinnen ner genom löken, det tål den, men inte precis i mitten förstås. Finast om man binder med dekorativa band, men jag tog bara vanlig grön bast som man har till att binda buketter.

Stötta amaryllis på enkelt sätt
Stötta amaryllis på enkelt sätt

Vattnar man mycket blir stjälkarna långa och ranka, så håll jorden på torrare sidan. Fast torr jord väger lite, och då kan plantan också tippa. Det kan du uppväga med att sätta den i en ytterkruka av keramik som är tyngre än plastkrukan den är odlad i. Skulle det ändå gå åt skogen och du har ett knippe avbrutna amaryllisklockor kan du snitta dem och sätta i oasis som en fin dekoration. Den här fina bordskransen var lotterivinst på Höga Kusten Fritidsodlares julfest.

Amarylliskrans
Amarylliskrans

HÄR kan du få fler pyntidéer från den kvällen. Och HÄR kan du se amaryllisdekorationerna vi gjorde en gång på floristutbildningen inför en julkonsert i kyrkan. Det finns nog ingen ståtligare julblomma än amaryllis!

Nykomlingar i min trädgård!

I höst har jag påbörjat en pionträdgård. Allt startade med att jag skrev en artikel om en fantastisk pionträdgård, och sedan var jag fast! HÄR kan du skaffa tidningen. Där finns alla odlingsråd du behöver och många bilder. Är tidningen svår att få tag på nu, testa med biblioteket. Jag gick med i Svenska Pionsällskapet, beställde pionrötter och i höst har jag grävt ner dem. I februari (för leverans till hösten) går det åter att beställa från sällskapets lista. Det blir svårt att motstå och varför skulle jag det! Är det inget värre man unnar sig, så är det ingen fara. Och pioner står sig, långlivade och lättskötta och de flesta är väldigt härdiga. Inte blir det många kronor per år om man slår ut det! Luktpioner är de vanligaste, men ovanliga varianter av dem finns också, som Paeonia lactiflora, ´Etched Salmon´,  en av mina nya. Den är tidig/medeltidigt blommande, 90 cm hög och med starka stjälkar. Mörk laxrosa med ljusare kanter och ett silverskimmer. Informationen säger också: en av de bäst betalda snittpionerna,  och den har vunnit flera pris. Visst låter det som att den ska bli något extra!

Luktpion ´Etched Salmon´ Bild: Warmerdam paeonia
Luktpion ´Etched Salmon´ Bild: Warmerdam Paeonia

Från Warmerdam i Holland beställer pionsällskapet rötterna som under hösten skickas ut över hela Sverige. Du som blir sugen kan gå in på deras sida HÄR. På BillaBlom får vi hem många olika pionrötter i mars/april och kommer då att ha öppet vissa dagar i trädgårdsboden för den som vill. Även ett stort sortiment av andra barrotade perenner till bra priser kommer det att finnas. Den underbara gula ´Bartzella´ tog slut i våras, och kvar åt mig blev bara den minsta stackaren. Inför nästa år har vi beställt så fler kan få chansen till en gul pion. Lustigt – gula blommor är sällan populära, men som pioner är de eftertraktade!

Itoh-hybrid ´Bartzella´ Bild: Leena Liljestrand
Itoh-hybrid ´Bartzella´ Bild: Leena Liljestrand

Itoh-hybrider är alldeles extra fina pioner. Då det är en korsning med buskpion får de jätteblommor och fina blad. Att de är härdiga ända till zon 6, gör dem oemotståndliga. En ´Julia Rose´, som skiftar i flera rosa nyanser, fick jag ner i höstas, och hoppas på tur, att åtminstone få se en enda blomma på den till sommarn. Så här fin Itoh ´Cora Louise´ finns hos Leena Liljestrand i Mariestad, sällskapets entusiastiska ordförande. Dit skulle man få komma i pionblomningen, hon har vansinnigt mycket pioner!

Itoh-hybrid ´Cora Louise´
Itoh-hybrid ´Cora Louise´ Bild: Leena Liljestrand

Inte alla pioner är dubbla som de gammaldags. De skålformade blommorna på hybriden ´May Lilac´ är bland de första att slå ut. Den ovanliga ljusa lavendelfärgen ser jag fram emot. Den ska också ha stora ljusgröna rundade blad.

Hybridpion ´May Lilac´
Hybridpion ´May Lilac´ Bild: Leena Liljestrand

Turkisk pion, Paeonia peregrina, växer vilt i Italien, Balkan och Turkiet. Små blommor men fina. Den trivs även här liksom en del andra arter av vildpioner. De blommar tidigt och vill inte ha så lerig och tung jord som våra vanliga luktpioner. Sandig jord är bäst. Man har gjort många korsningar med vildpioner och så fått hybridpioner. Härdig till minst zon 5 är den liksom övriga i inlägget.

Turkisk pion Bild: Warmerdam Peonies
Turkisk pion Bild: Warmerdam Paeoni

HÄR kan du läsa mer och se fler fina pioner.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...