Hemgjort naturgodis av svartvinbär och äpplen

Enkelt, nyttigt och gott – det måste vara bästa kombinationen! Förut har jag gjort fruktläder av äpple och jordgubbar, sedan blev det lingonspecialare, och nu har jag prövat med svartvinbär och äpple. Nu kallar jag det remmar. Kärt barn har många namn. Just svartvinbär brukar vi få i sådant överflöd, så jag hade mycket bär kvar i frysen. Våra egna äpplen är slut, men det finns ju fina svenska äpplen att köpa i butikerna.

Äpple- och svartvinbärsremmar

Bara att mixa tinade svartvinbär och skalade och urkärnade äpplen 50/50, bre ut tunt på bakplåtspapper på plåtar, eller på bakmatta som jag provade denna gång. Ugnen på lägsta temperatur, ungefär 40 grader, och varmluftsfläkten på. Luckan öppen en aning. Funkar nog utan varmluft, för den som inte har det. Medan jag var på trädgårdskursens första träff, hann det precis bli klart. Alltså tog det 4 timmar, men inte mycket tid att göra iordning.

Hemgjort naturgodis

När det svalnat drog jag loss bakmattan och klippte remsor av den torkade bärplattan. Bakmattan gav en härligt blank yta på undersidan. HÄR och HÄR kan du läsa om lingonspecialare och fruktläder med jordgubbar och äpple. Och det finns nog många andra blandningar som kan bli bra. Vad tror du skulle bli gott?

Vardagsmiddag med rosentema på Alla Hjärtans dag !

I år då vi firar dagen på en tisdag, passar det att pimpa vardagsmaten. Vi har provlagat något så ovanligt som rosa palt. Här i Ångermanland kallas den vanligen kams, söderut kroppkakor och längre norrut pitepalt. Skillnaden här i norr är att vi använder både rå och kokt potatis och även kornmjöl. i vanliga fall grådaskig i färgen men god. Barnbarnen brukar äta här på tisdagar – det ska bli spännande att höra vad de tycker om vår nya rosa palt? För palt, det gillar de i vanliga fall.

Rosa palt på Alla Hjärtans Dag

Vi använde ett vanligt recept och bytte bara ut en rå potatis mot en rå rödbeta. Viktigt är att rödbetan rivs riktigt fint, så färgen fördelar sig. Du kan även använda recept till kroppkakor och tillsätta rödbeta. Enklast är att koka paltarna, det gjorde mannen, medan jag fyllde en oljad silikonform med rosenmönster och gräddade paltarna i micron, ca 1 min per palt. Om det är 6 formar blir det alltså ungefär 6 minuter. Några mini till barnbarnen i pralinformar också. Tänk på att salta lite extra i smeten om du ska micra den.

Paltrosor blir det!

Palt med kornmjöl 4 pers

6 råa potatisar
6 kokta potatisar
2 dl vetemjöl eller mer
2 dl kornmjöl eller mer
1 1/2 tsk salt

Till kokning:
vatten
1 tsk salt per liter vatten

Byt ut 1 rå potatis mot en rå rödbeta

Paltsmet i ovanlig nyans

Skala och riv den råa potatisen på den fina sidan av rivjärnet, lägg den i ett durkslag och låt rinna av. Skala och riv rödbetan. Skala och koka övriga potatisar och mosa dem medan de är varma.

Blanda all potatis, allt mjöl och salt till en ganska kladdig, men så fast smet att den går att forma till stora bollar. Ta mer mjöl om det behövs. Koka upp vatten och lägg ner paltarna med hjälp av en sked. När de flyter upp är de klara.

Skär itu de kokta paltarna så den läckra rosa färgen framträder!

Avnjutes varma med lingonsylt och en smörklick. En riktigt stadig måltid, men akta du äter för mycket – då blir det paltkoma och du måste lägga dig på sofflocket som förr i tiden!

Ätes med måtta!

Kladdkaka med hetta till Alla Hjärtans Dag

Het chili kan väl passa på Alla Hjärtans Dag? Bakad i hjärtform dessutom! Jag gjorde ett provbak och har provsmakat. Ingen chock alls. Sött och starkt passar ihop, och med en halv frukt blev det lagom tycker jag. Sort av chilifrukten påverkar, så man får chansa eller prova sig fram. Jag använde den vanligaste smala jag brukar köpa på Willys. Jag har inte sett nån annan chilisort där. Men en fördel om det så starkt att man inte kan äta så stor bit, ha, ha! Här kommer det önskade receptet. Och imorgon söndag kommer ett helt annorlunda och ovanligt tips för en enkel vardagsmiddag på Alla Hjärtans Dag. Röda rosor är temat…Du kan aldrig gissa vad jag hittat på! Men nu till kladdkakan!

Kladdkaka med chili till Alla Hjärtans Dag

Kladdkaka med chili  175 grader i 30 min

150 g smält smör
3 ägg
3 1/2 dl strösocker
1/4-1/2 chilifrukt, finhackad utan frön
3 3/4 dl vetemjöl
3/4 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1/2 krm salt
kokosflingor att ströa formen med

Vispa ägg och socker pösigt och blanda ner smöret. Blanda övriga ingredienser och rör ner i smeten. Smörj formen och ströa med kokos. Häll i smeten och grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Låt kallna helt innan du tar den ur formen. Vispad grädde och bär passar till.

Hallonens milda smak och grädde behövs till den starka chilin

Ett alternativ till garnering är att glasera med smält riktigt mörk choklad för starkare chokladsmak och lägga på några ringar strimlad chilifrukt. Många odlar egen chili och har sparat torkad. Jag skulle tro att den  också fungerar i kakan, men det är svårt att veta hur mycket. Den behövs nog en chilispecialist till det!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...