Snabbgjord svartvinbärsbladsaft

Inte bara bären utan också bladen är både användbara och nyttiga på svartvinbärsbusken. Fort går det att plocka ihop bladen och sedan hälla resten ingredienser över. Saften är riktigt god, liknar flädersaft. Ännu godare skulle jag säga sedan vi druckit den till dagens middag.

Enkelt att göra svartvinbärsbladsaft

 

 

Det finns många recept med variation i mängdangivelse. Detta recept blev bra.

Svartvinbärsbladsaft

3 l sköljda blad, tätt packade

3 citroner eller motsvarande mängd lime i skivor

15 dl socker, mer eller mindre efter smak

3 msk citronsyra

3 liter kokande vatten

Lägg bladen i en rostfri bunke och tillsätt socker, citroner ( noggrant rengjorda) och citronsyra. Häll över det kokande vattnet och rör om tills sockret är löst. Låt stå svalt i 3 dygn. Sila och häll upp på flaskor eller stora glasburkar. Lite konserveringsmedel, Atamon, behövs om saften ska sparas längre än några veckor. dosering står på påsen. Hos oss går saften åt fort så här sommartid, när våra barn med familjer kommer till sommarstället. Så jag skippar konserveringsmedlet.

 

Vegetarisk curry på några röda…

Inte på några röda sekunder, men väl på några minuter är den goda curryn klar. Vill man ha ris till tar det längre tid, men jag valde att snabbkoka broccoli och lägga till en sallad och på det en driva riven parmesan. För curryn är det bara att öppna en ask kokta kikärter och tärna halloumiost och steka den lätt, blanda ner i den köpta såsen tillsammans med lite vatten och koka några minuter.

Supersnabblagad indisk curry

Jag brukar inte gilla halvfabrikat, men den här Curry Madras från Santa Maria är kryddstark och god. Inte så mycket konstiga tillsatser heller. Och halloumin har så härligt tuggmotstånd. Kött saknas inte alls, inte ens för en köttälskare som jag.

Ovanligt bra snabbmat

Halloumiost är en favorit och när vi var till Kreta hade jag laddat upp med många sådana ostar i handbagaget inför hemresan. Trevlig souvernir med ätliga grejor, tycker jag. Vi blev stoppade vid incheckningen, det syntes väl några misstänkta klumpar på röntgen. Nej, det var ingen sprängdeg… Mitt i smällkalla och snörika vintern är det fint att se en bild från varma Kreta.

Vindruvor så det räcker att dela med sig

Den här mannen trodde att jag var ute efter att få vindruvor, men jag ville betala, vilket jag inte fick. Jag fick ta tilbaka pengarna för att han skulle ställa upp på kort, vilket han tydligen tyckte var jättekul. Och vindruvor fick vi med. Och det var inte enda gången. Folk är generösa i medelhavsländerna.

I förra inlägget visade jag hur man enklast odlar egen basilika, den passar bra i en Kreta-inspirerad sallad, med soltorkade tomater och oliver. Mmm…nu blir man sugen igen!

Gott och nyttigt till Mellon

Nu när det är Melodifestivaldeltävling i Örnsköldsvik sitter nog många Öviksbor bänkade vid TVn. Då kan man vilja ha nåt extra festligt. Jag väljer något lyxigt men nyttigt. Den här desserten bjöd jag på en påsk, sedan valde den blivande svärdottern att ha den på det kommande bröllopet.

vit choklad kesella
Vit chokladmousse med kesella

Här får du receptet

Vit chokladmousse med frukt -och bärsalsa   4-8 portioner

2 dl vispgrädde

200 gr vit blockchoklad

2 dl kesella eller kvarg

Vispa grädden och smält chokladen. Blanda först den smälta chokladen med kesellan innan du rör ner grädden. Häll upp smeten i 8 glas och låt stelna i kylen i minst 2 timmar.

Tärna valfri färskt frukt eller använd bär från frysen, rör ihop till en salsa och ös ovanpå moussen. Alternativt, varva frukten eller lägg var sort för sig.

Till exempel:

1 mango, 2 nektariner eller persikor, 2 kiwi

1 mango, 1/2 färsk ananas, 500 g färska jordgubbar

1/2 färsk ananas, 500 g färska jordgubbar, 1 ask physalis, färska blåbär

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
23 februari, 2018Permalink