Mycket gurka och äpplen över från skörden? Gör tsatziki!

Ett rivet äpple i tsatzikin ger en fräsch smak. Gör så här:

  • Häll upp några deciliter turkisk youghurt i en ganska tät sil. Låt självrinna 1 timme så blir youghurten tjockare.
  • Grovriv en halv gurka och lägg i en annan sil eller ett durkslag så vätska rinner ur. Pressa ur med en gaffel.
  • Pressa 2 vitlöksklyftor
  • Grovriv ett stort äpple när youghurten runnit klart och rör ner äppelrivet direkt så det inte hinner mörkna. Blanda också ner resten och krydda med lite svartpeppar och salt.
Tsatziki med hemodlad gurka och äpple

Fräscht som tillbehör till grillat kött eller bara som det är.

13 september, 2018Permalink

Så gör du egen förkylningsmedicin av Echinacea!

Echinacea-droppar har jag alltid till hands för att mota förkylning. Ganska dyrt att köpa, men nu har jag äntligen fått lära mig att göra egna. I våras lyssnade jag på örtteraputen Alexandra de Paoli, känd från TV:s Strömsö. Så nu har jag receptet till tinkturen gjord på Echinacea! Och växten har jag liksom många andra redan i trädgården . Den vanligaste Echinacea purpurea ´Magnus´ går bra att använda. Och varför ska man gå och handla på hälsokosten sådant som finns i trädgården?

Röd solhatt, Echinacea purpurea ´Magnus´ kan bli förkylningsmedicin

Till en Echinacea-tinktur är det bäst att använda torkade örter, så att den blir så stark som möjligt. Man brukar använda roten men då har man ju ingen planta kvar, så Alexandra berättade att det går lika bra med blommor. Jag plockade loss kronbladen och bröt disken (blommans centrum) i bitar. Bredde ut alltihop, även kronbladen, på en tidning inomhus där solen inte kommer åt. Varje gång jag gick förbi rörde jag om lite.

Torkade Echinaceablommor ser ut som ett vackert potpurri

När blommorna torkat är det bara att fylla en glasburk till hälften med dem och hälla på renat brännvin eller annan 35-40 % sprit ända upp, sätta på locket och låta stå i rumsvärme i 1 månad. Spelar ingen roll om den står i sol eler inte. Skaka om varje dag och kolla så att spriten täcker.

Förkylningsmedicin på gång inför vinterns snuvor

Sedan är det bara att sila av och ta en dos med 40 droppar i ett halvt glas vatten så fort man känner en förkylning i antågande. En sådan här tinktur på sprit är väldigt hålllbar. En örtterapeut sa en gång att tinktur kan man ärva. Ja då är det bäst att märka upp flaskorna…så arvingarna vet vad det är för dyrbara droppar!

 

Mina 3 bästa enkla svartvinbärsrecept

De nyttiga svartvinbären passar inte bara till vanlig kokt saft – testa mina 3 bästa recept!

Läckra svartvinbär av sorten ´Storklas´
  1. Svartvinbärsremmar är älskade av barnbarnen och även andra. Så enkelt att göra. Bara mixa lika delar av äpple och svartvinbär riktigt slätt.  Inget socker behövs. Bred ut på smörpapper eller bakmatta och torka i ugnen. HÄR kan du läsa hela beskrivningen.
  2. Tårtfyllning: Mixa eller mosa svartvinbär och blanda med lika mycket mosad banan. Perfekt att ha färdigmosade svartvinbär i frysen för att ta fram vintertid. De ”surnar till” som frysta, då balanserar bananens sötma bra. Röran går också förstås att använda som sylt, exempelvis till pannkakor.
  3. Kallrörd svartvinbärssaft är den godaste svartvinbärssaften. Till den behövs inte många liter bär för att få mycket saft och är väldigt enkelt att göra. HÄR finns det receptet. Kokt saft är en klassiker, HÄR kan du läsa om det enklaste sättet att koka.

Allt detta går bra att göra av frysta bär. Även äpple brukar jag frysa in, då i klyftor. Behöver inte förvällas. HÄR kan du läsa om hur enkelt det är att använda äppelsvarven. Den finns på BillaBlom för 175 kr.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...