Gott av granskott

Gårdagens skogspromenad resulterade i en skål med fräscha granskott. De börjar bli nog så utvuxna, men de ska åtminstone vara mjuka och ljusgröna. Jag gissar att smaken blir starkare med äldre skott. Jag plockade förstås på egen mark, annars måste man ha tillåtelse av markägaren.

Nyplockade granskott

Granskottsirap ska ju vara så gott så det testar jag att göra. Bara att varva lika mycket granskott och socker i en glasburk. Låta stå i ett fönster i en månad, skaka ibland och sedan sila av.  Sirapen sägs hjälpa mot hosta och vara jättegod till pannkakor. Lite granskottsdricka ska min skörd också räcka till. Här får du det receptet.

Granskottsdricka
2 l granskott och 1 skivad citron och 1 msk citronsyra läggs i en bunke. Koka upp 1 l vatten med 1 l socker. Häll i bunken och låt stå svalt i 3 dygn. Sila och häll upp på flaskor.

Recepten fann jag i Tidningen Land.

Ännu fler spännande recept hittar du HÄR

 

 

Banansemifreddo med kaffekolasås

En riktig god efterrätt blev det på lördagskvällen. Den tog lite tid i anspråk, men går att snabba på med vanlig köpeglass istället för semifreddo. Kaffekolasåsen är såå god, även för en icke kaffedrickare som mig!

Banansemifreddo med kaffekolaås

Semifreddon :
6 portioner
100 g vit choklad
3 ägg
1 dl florsocker
3 små bananer
2 dl Linddahls kvargyoughurt vanilj eller vaniljkesella

Kaffekolasås:
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
3 msk kaffelikör ex Kahlúa
1/3 dl stark espresso
2 msk smör

Topping:
1 dl kokosflingor

Sätt ugnen på 175 grader. Riv chokladen grovt och lägg på bakplåtspapper på en plåt. Rosta mitt i ugnen tills chokladen är ljusbrun, ca 5 minuter. Den bränns lätt. Låt svalna.

Goda gula ingredienser, hemägg, banansmet och kvargyoughurt vanilj. Kan inte bli annat än gott!

Vispa äggulor och socker. Mixa bananerna fint och rör ner i äggulesmeten tillsammans med kvargyoughurten. Rör ner den smulade chokladen. Vispa grädden hårt och blanda ner. Gör samma med äggvitorna (tänk på att vispen måste vara fettfri, alltså noga diskad!). Rör om försiktigt. Lägg i form, plasta den och frys i ca 4 timmar.

Rostad vit choklad blir knaprig och god

 

Banan och kaffe – god kombo!

Såsen: Koka alla ingredienser utom smöret i en kastrull i ca 10 minuter tills såsen tjocknat lite. Rör ner smöret och låt kallna. Jag gjorde espresson av snabbpulver och tog extra mycket av pulvret. Det blev gott ihop med semifreddon.

Topping: Rosta kokosen i het stekpanna utan matfett. Rör om hela tiden.

Låt den hårdfrusna semifreddon stå i kylen en stund för att bli halvmjuk, skeda upp, häll på sås och toppa med kokos. Gottigott!

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
25 februari, 2017Permalink