God äppeldricka av skrutt och skal

När vi gör torkade äppelringar blir det massor av skrutt och skal kvar som faktiskt kan bli riktigt god saft. Så enkelt och snabbt. Bara lägg allt i en bytta eller kastrull, helst rostfri och häll det kokande vattnet över. Låt svalna och ställ sedan kallt i ca 3 dygn. Sila sedan genom silduk och sockra efter smak. Konserveringsmedel är nödvändigt, då äppeldrickan annars kan bli förstörd. HÄR kan du läsa om hur jag enkelt gör torkade äppelringar och äppelklyftor för frysen.

Den som har egna äpplen kan göra mycket gott!

Äppeldricka

4 l skal och skrutt

4 l kokande vatten

2 tsk citronsyra

1 tsk atamon (konserveringsmedel)

Drickan får en svag gul färg och smaken liknar den alkoholfria cider man köper på matbutiken, fast utan kolsyra. Den som har en kolsyremaskin fixar sådant själv förstås. Drickan ska inte blandas ut lika mycket som vanlig saft. Prova dig fram. Nästan ingenting har drickan kostat och visst känner sig så nyttig då man verkligen tagit vara på allt.

 

Beskärning av persikoträd i växthus, och vilket växthus sen!

Idag hade jag ett speciellt beskärningsuppdrag. Drygt 1 år gamla persikoträd (sedan plantering) i Ramvik behövde uppbyggnadsbeskärning. De hade verkligen dragit iväg så nu var det dags att gallra bort felplacerade skott, och korta in en del. Jag kapade också toppen vid en sidogren så träden växer mer åt sidorna. Träden växer i ett högt växthus och har klarat två vintrar nu. De växer i 80 cm höga lådor som står på ett trägolv med berg inunder. Det är persika ´Frost´ som klarat 2 vintrar här. Mycket tåligare än man kan tro. Men jag rekommenderade att isolera vintertid på utsidan av krukorna och ovanpå med 10 cm vit isolering, sådan cellplast som används till byggen. Enkelt att göra ett skal med det materialet. Rötterna är ju vana att vara skyddade under jord. På våren är det bra att hänga upp juteväv som skuggar och hindrar att träden vaknar för tidigt av växthusvärmen och sedan fryser nattetid. Skriv persika i sökrutan uppe till höger så kommer alla inlägg om min dotters härliga höstskördar av persikor i zon 5!

Persikoträd hos konstnären Ingrid Edberg Norlin

Efter denna torra sommar får man vara försiktig med träd som haft det för torrt eller varmt som här i växthuset. Jag tog bort rotskott och en del tunna grenar på nedre delen av stammen. I år är det risk att stora snitt torkar ut och får svårt att valla över, speciellt om de är stamnära snitt. Det fanns en hel del små kartar som inte orkat gå fram. Medan trädet är ungt är det viktigt att gallra karten och inte ta ut så mycket frukt. Jag klippte bort en del av årets fruktbärande skott så nya får ta över. Persikor blir det nämligen på de skott som vuxit ut i år. Nästa sommar får jag fortsätta uppbyggnadsbeskärnningen och då är det förhoppningsvis en mer normal sommar så jag vågar ta mer. Tänk på om du tänker beskära att trädet oavsett sort, ska vara grönt och fint. Annars får du vrålvattna tills det är så i säkert en vecka eller två, eller vänta till nästa år.

Biodome växthus

Inte många har ett sådant här fantastiskt växthus. Ingrid berättade att det var hennes son som som byggt det. 40 m2 golvyta och 5,5 m högt. Inte illa att sitta här när persikoträden blommar i rosa! Här har hon också café, och jag upptäckte vilken fin akustik det är om man står på en viss plats. Växthuset står alldeles intill Sidengalleriet, där Ingrid har utställningar med sina målade sidenalster och andras konst. HÄR hittar du information om det.

En av många vackra sidenkuddar

Härliga päronsorter i zon 5-6!

Förr fanns inte päronsorter som trivdes i våra trakter, men nu finns en hel del att välja på. Mycket tack vare plantskolemästare Leif Blomqvist i Finland som hela tiden letar redan på sorter för våra trakter. Vårt päronträd ´Suvenirs´ kommer därifrån och ger mängder med stora söta frukter. De brukar mogna rätt sent här på vårt norrläge, men i år torde frukterna bli plockklara i september. De eftermognar fint inomhus.

Massor av päron på gång!

Sedan när det kommer nya sorter blir man sugen på att plantera fler träd. Så i våras blev det också ett ´Tschizovskaja´ i vår trädgård. Det klarar till och med zon 5-6 och lär ha väldigt fin päronsmak. Vi har redan för mycket päron men jag skyller på att när ´Suvenirs´ blivit för gammalt, har ´Tschizovskaja´ vuxit på sig och kan ta över!

Tschishovskaja päron Bild Håkan Backman

Bägge träden är självfertila.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...