Enklaste sättet att odla massor av basilika nästan gratis!

Basilika är god till så mycket, så då är det bra att ha massor av egenodlad. Det finns ett bättre sätt än att så en fröpåse. Visserligen får man många plantor från en fröpåse, men att sätta sticklingar är enklare och går mycket fortare. Det finns knappast någon växt som är enklare att rota. Inte ens plantan som ska ge sticklingar, behöver du så från frö. Köp helt enkelt en fin basilika i matbutiken. Av en enda blir det många sticklingar. Vill man ha en speciell sort kan man förstås driva upp moderplantan från frö.

En enda kruka basilika ger många sticklingar Bild: Impecta fröhandel

Tag ca 7 cm långa sticklingar och plocka bort alla blad utom de översta 2-3. Dem du tar bort används förstås i maten eller går direkt in i munnen! Klipp av sticklingen precis under en nod, alltså det ställe där det suttit blad. Där kommer rötterna sedan. På bilden ser du noden ovanpå mitt lillfinger. Klipp alltså precis nedanför den. Här har jag inte klippt klart än.

Superenkelt att rota basilika

Fyll små krukor med såjord och stoppa försiktigt ner sticklingarna till hälften (om du inte kan göra det direkt, ställ dem i ett glas vatten). Vattna direkt och dra en plastpåse över. Medan påsen är på behöver du inte vattna mer. Ställ ljust men inte i solen. Lufta lite ibland om det blir kondens innanför påsen. Efter någon vecka kolla försiktigt om sticklingarna har vuxit fast genom att dra mycket försiktigt. Ta då av påsen och sköt som en vanlig krukväxt.

Föröka basilika är busenkelt!

När de vuxit på sig lite ska de toppas så de grenar sig och blir täta med många goda blad. När rötterna fyller krukan är det dags för en större kruka med näringsrik blomjord eller bra plantjord. Ännu större kruka längre fram, gärna en självvattnande. Om du gödslar och toppar regelbundet får du stora fina plantor. Observera att man ska inte plocka blad när man behöver dem, utan klippa av själva stjälkarna en bit, och ta alla blad från stjälkarna, så blir det en toppning. Vid varje toppning reagerar plantan med att skjuta ut flera sidoskott. På så sätt får du stor skörd. Kom också ihåg att basilika gillar värme. Är det en dålig sommar är det köksfönstret, inglasat uterum eller växthus som gäller.


Fyllning till bakad potatis av matresterna från nyår och jul

Istället för att kasta maten kan det bli nåt gott. Vi köpte bara varsin bakpotatis och lagade till i en liten form  i ugnen på 225 grader i ca 50 minuter. Under tiden gjorde vi en röra av turkisk yoghurt och lite majonäs. Hackade en bit av en överbliven rödlök, ett skrumpet äpple, och sista biten av en gurka. Sista skivorna av billig gravad lax till utgående datum som såldes ut i förrgår fanns och överbliven röd rom. Allt blandades i yoghurtröran tillsammans med dill och lite fräscha räkor från frysen. Lite svartpeppar och salt behövdes också. En halvtorr citron jag använt till att riva av skalet fick ge några klyftor till att pressa över. Och de sista spenatbladen som tillbehör.

Matrester från jul och nyår blev festmat

Enkelt att göra och man känner sig så duktig då riktig mat inte blev kastad. Och väldigt mätt blev man… Har du något tips på vad man kan göra med helgernas matrester?

Bakad potatis med röra av rester