Härligt med bär kvar i frysen!

Godsaker går fortfarande att finna i vår frys. Det är så lätt att odla egna bär så köp plantor hos BillaBlom och odla du också! Köpta jordgubbar är bland de mest besprutade fast de är svenska! Och ännu värre de man hittar i frysdisken. Snart kommer färska svenska jordgubbar och det är klart att man ska unna sig dem. Ekologiska är svårt att få tag på men enkelt att odla själv. Vinbär tar nästan ingen tid alls att odla, variation får man med olika färger. Faktiskt är  Gröna vinbär de sötaste vinbären! Öppet sön kl 14-18.

Egna bär från frysen!

 

Tala om matsvinn! 265 000 ton äpplen förstörs som skulle räcka i 8 månader!

Varje år förstörs mer än dubbelt så mycket svenska äpplen som alla vi köper! Det berättar DN, och mängden är alltså cirka 265 000 ton! Björn Bernhardsson på föreningen Äkta vara menar på att vi skulle klara oss i 8 månader på all svensk frukt. Dessutom är trädgårdarnas frukt för det mesta helt ekologisk, då vi inte har tillgång till samma bekämpningsmedel som yrkesodlare. Butikerna får inte tag i så mycket ekologisk frukt som de behöver så då importeras det istället. Och i trädgårdarna ligger frukten och ruttnar! HÄR hittar du Äkta vara där man både kan söka efter gratis frukt eller erbjuda den frukt man själv har över.
äpple Lobo i kartong (3)

Nä nog går skam på torra land – vi har det för bra när vi inte tar vara  på vad trädgård och natur ger! Jag förstår att många jobbar så mycket att det är svårt med tiden, men numera finns många musterier om man inte har en bra juicemaskin. I våra trakter finns det både i Umeå och Sundsvall. HÄR kan du läsa om hur vi gör äppelmust hemma. Äppelringar är ett uppskattat ekologisk godis, speciellt av barn, och det finns en praktisk maskin för att göra ringarna så det behöver inte alls ta lång tid. Bara att sätta på äpplet så kärnar den ur, skalar och skivar medan du vevar på! Enkelt att torka i en vanlig ugn på ca 40 grader. Med maskinen kan man också bara kärna ur och skala. Sedan är det lätt att göra klyftor för att frysa in och använda till allt möjligt.

Äppelsvarvaren gör fina äppelringar

Ikväll ska jag testa ett nytt recept på energibars med torkade äppelringar. Blir det bra kommer receptet imorgon.

Bevisat att svensk frukt är bra!

En vuxen får i sig mer än 7 gånger så mycket bekämpningsmedel av importerad frukt och grönt än om man äter svenskt. Det visar en ny studie vid Karolinska institutet och Stockholms universitet. Överhuvudtaget är de svenska värdena väldigt låga och forskaren Katarina Beckman säger i Tidningen Land att vi har ett jordbruk som är renare och bättre än vi tror. Det gällde konventionellt odlat, men ekologiskt odlat, både svenskt och importerat får förstås ännu lägre värden, så låga värden att det är försumbart. Men summa summarum är både svenskt och ekologiskt bra. Om man sedan tänker på hur bra idén är, att frakta äpplen över halva jordklotet, så tycker jag att svenskodlat konventionellt är bättre än importerat ekologiskt. Dessutom vill vi väl vara självförsörjande och ha öppna odlade fält istället för skog överallt! Och jämfört med andra länder har vi i Skandinavien ren luft, vatten och jord. Jag tänker på de stora odlingarna jag såg längs alla highways i Californien. Den jorden måtte innehålla mycket elände från alla avgaser förutom allt som sätter sig på frukt och bär.

Svenska äpplen är bäst

Med ny lagringsteknik kan vi äta svenska äpplen större delen av året. Själv har jag hamstrat Aroma och Ingrid Marie nu när de är billiga och jag kan lagra frukten i matkällaren minst året ut. Av de lagringsdugliga sorterna fick vi mycket få egna äpplen i år, liksom alla andra. Inget importerat äpple smakar så gott som de svenska heller. Ju närmare polcirkeln det växer, ju mer antioxianter blir det och smaken förbättras av långsam mognad under svala nätter. Vilket förstås betyder att ju längre norrut – desto godare frukt och bär!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...