Snabbgjort lyxigt nyårsgodis: Snövit Rocky Road

Mitt nyaste godisrecept använder jag till nyårsfesten. Läckrast att lägga upp som en hel tacka man själv får skära ur. Väldigt sött så små bitar räcker. Polly med mintsmak ger en bra brytning och om du hittar, ta helst osockrade torkade bär. Så enkelt att göra, bara smälta choklad och röra ner resten. Jag valde Fazer vit choklad som är glutenfri.

Snabblagat nyårsgodis

Snövit Rocky Road

400 g vit choklad, smält
ca 100 g minimarschmallows
ca 2 dl pistagenötskärnor
ca 2 dl torkade tranbär eller andra torkade bär
ca 1 dl mintpolly

Istället för att mäta kan du ta 2 nävar av vardera tillsatserna och en näve av Polly.

Blanda försiktigt och häll upp i en smal form ca 8×20 cm, eller vik ihop en form av aluminiumfolie eller bakplåtspapper. Ställ svalt att stelna.

Snövit Rocky Road

 

30 december, 2017Permalink

Julpyssel 14: Ruts chokladkarameller

Idel glutenfria kakor och godis blev dagens resultat, förutom en del städning. Receptet till chokladkaramellerna har jag fått från svärdottern. Knastrigt sockriga och oemotståndligt goda! Pollygömmor som jag har bakat tidigare – se recept HÄR – lyckades även som glutenfri variant, med glutenfri finmix och lite Fiberhusk. Mandelmusslor blev bra efter ett recept på webben, men skrädmjölsdrömmarna blev inte så fina utan vetemjöl. Platta men samma goda smak. HÄR finns receptet på originaldrömmarna. I min gamla kokbok hittade jag flera glutenfri-recept som jag ska försöka hinna med: drömrulltårta och wienerkyssar åtminstone. Och så måste vi ha bondkakor, säger mannen med maskinerna. HÄR finns det bästa receptet på dem.

Ruts chokladkarameller

Ruts chokladkarameller

3 glas strösocker
1 glas grädde
50 g smör
2 rågade msk kakao
1 msk sirap
2 tsk vaniljsocker

Allt kokas under omrörning tills smeten är 120 grader. Har du inte termometer så gör kulprovet: Häll några droppar smet i ett glas med kallt vatten. Går det att rulla smeten till en fast kula är den klar. Häll upp i form med bakplåtspapper och skär eller bryt i bitar när smeten karamellerna kallnat.

(1 glas= 2 dl)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
21 december, 2014Permalink