Julrecept 17: Goda julsallader med grönkål eller svartkål som huvudingrediens.

On 17 december, 202118 december, 2021 Av Monica Söderströmi Ätligt, Lätt och snabbt, Nyttigare, RECEPT, TRÄDGÅRDEN1 kommentar

Grönkål har hos många en given plats på julbordet. Jag brukar istället för grönkål använda min fina svartkål. Lite tror jag finns kvar att plocka i trädgården. Annars köper jag den här tiden de snygga avlånga blågröna bladen. Smakar kanske lika, men mycket snyggare! Sedan är dessa kålsorter så nyttiga, så de behövs verkligen på julbordet. Två olika sallader får du här tips på.

Grönkålsallad med granatäpple, fetaost, valnötter och saffransvinägrett

Riktigt julig är denna sallad i rött vitt och grönt med färg och smak av saffran. HÄR finns receptet.

Sallad på svartkål, russin och sötmandel

Oväntat god blir denna blandning, sist jag bjöd på den var en gäst tveksam, men när han smakat, tog han mer flera gånger. Så enkelt och gott – bara att hacka grönkål/svartkål och lägga i en skål. Hacka russin och sötmandel och strö ovanpå. Ett recept jag fick av min gamla moster.

Imorgon kommer ett nytt recept och vidare fram till julafton.

KOM IHÅG ATT UNDER HELGEN KOMMER TÄVLINGEN OM 20 FRÖPÅSAR FRÅN IMPECTA!

Baka mina gröna kokostoppar med lime och grönsaker!

On 27 oktober, 202127 oktober, 2021 Av Monica Söderströmi Ätligt, Lätt och snabbt, Nyttigare, RECEPT, Smaskens

Kakor med grönsaker borde väl vara bra. Så jag testade att blanda i svartkål, en typ av grönkål, som jag har mängder av. I originalreceptet står mâchesallat. Riktigt snygga kakor och kan bli nåt kul till Halloween, också. Och ja, kakorna är goda. Mannens reaktion var att han inte märkte nån skillnad mot vanliga kokostoppar. Utom den läckra färgen. Testa receptet du också, vet ja´!

Gröna kokostoppar med lime 18 st 175 grader 12-15 minuter

200 g riven kokos
ca 2 dl riven svartkål utan nerver (20 g)
50 g smält smör
2 dl strösocker
2 stora ägg
1 lime, det rivna skalet
mörk choklad att doppa i

Mixa svartkål och kokos i matberedare till en grönt smul.
Tillsätt socker, ägg, smör och rivet limeskal. Mixa försiktigt till en smet. Låt stå i 10 minuter.
Forma till 18 toppar med vattensköljda händer. Lägg på plåt med bakplåtspapper och grädda i 12-15 minuter i mitten av ugnen.
Doppa eventuellt i smält choklad. Låt stelna på bakplåtspapper.

Saftiga och goda kokostoppar med gröna nyttigheter

Till Halloween kan man släppa fantasin lös och dekorera. Jag använde vit och mörk choklad, lite chokladströssel och klippta marschmallowbitar till tänder.

Godaste grönkålssalladen och 2 till av mina bästa grönkålsrecept!

On 20 december, 202020 december, 2020 Av Monica Söderströmi Ätligt, Lätt och snabbt, Nyttigare, RECEPT, TRÄDGÅRDEN

Grönkål och svartkål, som jag föredrar, är en så nyttig grönsak. Jag har fortfarande kvar i trädgårdslandet. Fantastiskt att jag kan plocka färska grönsaker ännu! Jag odlar alltid svartkål, för att den är så snygg och god. dekorativ i rabatter också. Mina bästa recept får du här. Använd grönkål eller svartkål.

Grönkålsallad med granatäpple, fetaost och saffransvinägrett

Massor med godsaker i denna sallad! Starka smaker som matchar grönkålens styrka.

Grönkålssallad de luxe

100 g skuren grönkål
1/2 granatäpple, kärnorna
75 g fetaost, smulad
1 näve hackade valnötter

Vinägrett:
1/4 påse saffran
1/2 msk vatten
1/2 msk honung
1/2 vitvinsvinäger
1/2 rapsolja
salt och peppar

Koka upp vatten, honung och vinäger. Vispa ner saffran tills allt blandas. Vispa sedan in oljan och kryddorna.

Lägg grönkålen på ett fint fat och strö över granatäppelkärnorna, fetaosten och valnötterna. Häll över vinägretten. Fest!

Grönkålschips gör jag av min svartkål, men jag har min egen kryddning som balanserar den ganska starka smaken. Jag gillar den här kryddan på popcorn, men bättre att ha den till dessa nyttiga chips.

Grönkålschips 200 grader i ca 10 minuter

Riv grönkålen i bitar och kasta grova nerver. Lägg på plåt med bakplåtspapper, häll på lite olivolja och massera in den.

Sätt in i ugnen men håll koll så det inte bränns. Ta ut ur ugnen och häll på popcornkrydda, jag använder Garant Sourcream&Onion.

Går åt i ett nafs!

Mitt recept på grönkålspaj med LCHF-botten är ett av mina allra bästa pajrecept. Går utmärkt att göra även på fryst grönkål/svartkål.
HÄR hittar du receptet.

Så nu har du 3 idéer för att göra julen lite mer nyttig med grönkål!