Julgott 13: Hemgjord apelsinlikör

Det är lätt att göra apelsinlikör själv och det finns så mycket den kan användas till, jag brukar ha den till olika desserter. Jag har hittat några nya spännande dessertrecept med apelsinlikör som ska testas. Sedan kommer de här. Det är ju inte jul än…

Likören finns att köpa färdig förstås men blir billigare så här och är roligare att göra själv. Och till jul vill man ju pyssla lite extra med godsaker. En fin gå-bort-present. Börja nu så är det klart till julafton.

Enkelt att göra egen apelsinlikör!

Apelsinlikör
6 ekologiska apelsiner
½ liter vodka, konjak eller rom
500 g strösocker eller rårörsocker
1 vaniljstång

Bara 4 ingredienser behövs för den fina apelsinlikören


GÖR SÅ HÄR:

  • Tvätta apelsinerna noga, skölj och torka av dem
  • Skala av det gula på skalen och klipp det i små strimlor
  • Lägg skalstrimlorna i en flaska eller burk, varvade med socker (rårörsocker ger fin färg och mustigare smak) och den uppsprättade vaniljstången i bitar
  • Häll över spriten och och sätt på locket, skaka då och då tills sockret lösts upp
  • Låt stå i köksskåpet i minst 4 veckor och skaka om ibland
  • Sila  likören, häll på flaskor och korka igen
  • Njutes med sparsamhet, alla barn vill ha en nykter jul!

Fler julrecept, floristidéer och pyssel hittar du genom att använda sökrutan uppe till höger. Skriv in jul, julgott, julpyssel eller julinspiration.

Gott av tomatskörden

De finaste tomaterna äter vi förstås upp. På det blå fatet är de gröna min favorit. De blir alltså inte röda, utan bara ljusnar och mjuknar och blir så söta och goda. De blir lätt bortglömda så de hinner förstås mogna ordentligt.  Annars sägs den gula `Sungold´ vara den sötaste, men de gröna är ännu godare. Dekorativt också, med olika färger.

Den gröna ´Green Kiwi´ frö från Impecta är min favorittomat

De stora, spruckna och med skalfläckar blev en supergod tomatsås. Då det är första året med växthus har jag aldrig haft så mycket tomater att det blivit över till sås, så jag prövade ett för mig nytt recpet av Mandelmanns. Å, så gott det blev!. Här är recepetet med mina ändringar.

Hemgjord tomatsås är bäst!

Tomatsås

ca 1 kg tomater mixas slätt, bryn i smör långsamt 1 hackad lök, 2 pressade vitlöksklyftor  och 2 stjälkar finhackad blekselleri och blanda med tomaterna tillsammans med 1 finhackad chilifrukt, mer eller mindre beroende på styrka. Jag hade torkad chili från ifjol. Krydda med 1 1/2 msk salt och 1 tsk strösocker. Koka ihop under ca 30 minuter. Under tiden värmer du glasburkar i ugnen på 100 grader och kokar locken i en kastrull på spisen. Häll upp såsen i de varma burkarna och sätt på locken direkt. När såsen svalnat blir det vakuum i burken så såsen håller sig länge i kyl eller källare,

 

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...