Hembakade semlor är godast. Prova mitt bästa recept!

Det kan vara svårt att få semmelbullarna luftiga men med mitt gamla recept blir de fina och fluffiga. Och så mycket godare smak än dem man köper. En annan fördel är att man kan göra dem lite mindre. Och blanda mandelsmet med lite mindre socker eller sockerersättning. Vet du att man behöver promenera i 1.5 timme för att förbruka energin från en ordinär semla? Gissar att 1 timme räcker för mina då?

Hembakade semlor är bäst!

Semlor 18 små 225 grader
75-100 g smör
3 dl mjölk
50 g jäst
1 dl socker
1 ägg
1/2 msk malen kardemumma
1/2 tsk hjorthornssalt
ca 10 dl vetemjöl, håll igen på mjölet, för mycket ger kompakta bullar

Smält smöret och häll i mjölken. Värm till 37 grader, fingervarmt. Smula ner jästen i en bunke och häll över vätskan och rör tills jästen smält. Tillsätt socker, ägg, kardemumma och hjorthornsalt. Blanda ner mjölet (spara ev lite till utbakningen)och arbeta degen 4-5 minuter i köksassistent. Lägg över en handduk och låt jäsa till dubbel storlek. Ta upp degen och gör 18 runda bullar. Lägg på plåt och låt jäsa under handduk tills de är fluffiga. Bullarna behöver inte penslas då det ändå ska var florsocker ovanpå när de är fyllda. Grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca 6-8 minuter. 


Fyllning till 4 semlor:
75 g skållad mald mandel (jag brukar köpa färdigmalet på Lidl)
0,5 – 0,75 dl socker eller sockerersättning
0,5 dl het mjölk
1 droppe bittermandelolja

Gröp ur stora gropar ur bullarna och blanda bullarnas inkråm med ingredienserna ovan. Fyll groparna med smeten och bred resten ända ut mot semlans kant. På med grädde, locket och sikta över massor med florsocker.

Ja – och promenad i en timme…

Tack för responsen!

-Och tack för alla positiva kommentarer. Ja, det var många som ville ha frön till Törnrosas kjortel när bloggen firade 7 år, så här sitter jag och skriver adress efter adress. Jag har utökat till 15 brev. Ibland är det svårt att få fröna att ta sig, så läs mina tips HÄR och ge inte upp så fort. För mig tog det 1,5 vecka innan fröna grodde.

Vilken härlig färg när solen lyser igenom de purpurröda trattarna!

Bloggen firar 7-årsjubileum med utdelning av fröer!

Imorgon är det 7 år sedan jag skrev mitt första blogginlägg. Det måste vi fira, så till er läsare som är först med att maila till info@gladigront.se, skickar jag en fröpåse med frön till den vackra klätterväxten Törnrosas kjortel. 10 påsar har jag. Ingen fråga att svara på denna gång, skriv bara 7år i titelraden! Lycka till – först till kvarn!

Törnrosas kjortel

Inte hade jag tänkt att blogga, det var något som andra gjorde, men vad kul det har varit. I en trädgård händer mycket hela tiden så det fattas inte uppslag att skriva om och sedan kan jag lägga till vad jag vill. Det är ju min blogg! Just nu känner jag för att lägga till mer om resor, som också är ett intresse, och goda recept vill jag fortsätta med. Men trädgård är alltid huvudämnet, det kan jag lova. Får se om jag fortsätter 7 år till, det skulle kännas tomt att sluta. För er kära läsare vill jag fortsätta med tävlingar. Framöver kommer årets trädgårdsböcker och då väljer jag ut de mest lockande för recension, och så blir det tävling på boken.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...