Till jul älskar jag amaryllis. Man får stor blomsterprakt för liten slant! Först väljer jag de röda och mörkröda från advent, och nu närmare jul, tar jag fram en vitröd och en mörkrosa. Ofta kommer fler knoppar så blomningen kan bli ganska lång, men till nyår vill jag ha vita amaryllis, så då ska åtminstone de röda ha blommat över.
Ett problem är att stjälkarna blir långa och tippar, man ska vattna väldigt lite så de inte ränner iväg, motsvarande ett snapsglas per vecka. Men den andra knoppen och eventuella tredje brukar ofta ändå växa sig för långa. Vill man inte kapa av till snitt är det enklast att stöda med en spetsad blomsterpinne som man resolut trycker ner i löken någon cm från lökens kant och binder vid den. Jag har gjort det många gånger utan att löken tar skada.
Snabbaste sättet att rädda en tippad amaryllis är ändå att kapa stjälken till snitt. 1. Sätta ett gummiband eller tejp nertill så stjälken inte krullar upp sig, 2. sätta en blomsterpinne inuti stjälken så den inte viker sig och 3. med en nål sticka ett litet hål in genom stjälken en bit nedanför blommorna så stjälken kan dra vatten bättre.
Lökväxter på snitt ska inte ha blomsternäring, däremot kan man gärna byta till kallt vatten varje kväll och ställa i det kallaste rummet över natten.
Klicka HÄR, så finns många fler tips, men observera att det är ett gammalt inlägg och att kursinfon inte är aktuell. Men Amaryllis är alltid aktuell till jul, eller hur!
SNART KOMMER DEN EFTERLÄNGTADE och taditionella jultävlingen om fröpaket från Impecta!
Detta är ett inlägg med reklam för Ordalaget Bokförlag.
Nu när jag ska recensera en receptbok har jag naturligtvis först provbakat. Kakor, tårtor och bröd av Madeleine Olsson med foto av Ylva Lindgren, innehåller bästa recepten från Keas bageri i Bromma. Jag har tidigare bakat rätt mycket glutenfritt på grund av att en familjemedlem behöver det. Då har jag använt mig av färdig mix, och det har funkat bra till kakor. Matbröd blir däremot inte bra. I bokens recept blandar man själv, med en hel del av vad av man kan hitta i en vanlig livsmedelsbutik, till exempel mandelmjöl, majsstärkelse, majsmjöl, rismjöl och psylliumfrö. Havremjöl används i många recept och det är lätt att mixa till själv av glutenfria havregryn. Våra svenska havregryn gillar jag, så nyttiga och dessutom är det fullkorn. Billigt också.
Glutenfria recept från Keas bageri
Havrekakorna är supergoda, den extra tillsatsen av salt lyfter smaken. Dessa kommer jag att fortsätta baka även när det inte behövs glutenfritt. Fort går det och ingredienserna finns redan i skafferiet. Jag har tillåtelse att dela med mig av receptet. I boken hade gräddningstiden fallit bort, för mig funkade det med 8 minuter.
Havrekakor ca 25 st 180 grader ca 8 minuter
100 rumstempererat smör 100 g (ca 1 dl) socker 40 g (4 msk havremjöl) 100 g (2,5 dl) havregryn 1 g (0,5 tsk) bikarbonat 1 g (0,5 tsk) hjorthornssalt 1 g (1 krm) salt 1 g (0,5 tsk) vaniljsocker
Sätt ugnen på 180 grader. Blanda alla ingredienser. Klicka ut jämnstora bitar på bakplåtspapper, blöt ett finger och tryck till mitten på kakan.
Du kan smaksätta med vad du vill (jag valde russin). Flera förslag på smaksättning finns i boken.
Oavsett hur du smaksätter så avsluta med ett varv med salt från kvarnen…blir så gott (jag tog istället lite extra i smeten)!
Glutenfria havrekakor
Mandelmusslor vill jag gärna ha till jul, men har saknat ett bra recept utan vetemjöl. Här är det istället mandelmjöl, potatismjöl och psylliumfrö. Jag hade inte mandelmjöl hemma, så jag mixade av en påse sötmandel direkt utan skållning. Kakorna blir lite mörkare men det funkar utmärkt. Receptet är inte så sött, men vinner i längden. Man kan alltid ta någon god fyllning, annars tycker jag att de är väldigt goda som de är. I min ugn blev de för mörka med 200 grader varmluft i 15 minuter, så jag sänkte till 175 grader. Då blev de perfekt knapriga.
Glutenfri morotskaka och mandelmusslor.
Morotskakan blev lyckad trots att jag tog en genväg och mixade de kokta morötterna och sedan fyllde på med övriga ingredienser direkt i matberedaren.
Glutenfria syltkakor
Syltkakorna är minst lika goda som de vanliga med gluten. Hälften av degen tog jag undan och gjorde en egen variant med en del med kakao och vaniljsocker rört ner med lite punsch, och andra delen med stött saffran. Det blev också gott (jag vet att den “glutenfria” tjejen gillar saffran). Jag bakade ut med rismjöl.
Så nu har jag kommit en bit med julkakorna redan. Ganska nyttiga ingredienser ändå, mandel, havre, morötter och hallon är inte illa!
Till sist lagade jag den goda lemoncurden. Är lite pysslig att göra, men försvinnande god. Jag behövde den som ingrediens till mina citronbiskvier. Det receptet finns HÄR. Sedan tidigare finns många andra glutenfria recept på bloggen, bara klicka på förstoringsglaset uppe till höger och skriv in “glutenfri”.
Med den här härliga boken har jag många nya recept och är alla lika bra som dem jag testat blir betyget 5+ av 5! Den berömda biskvitårtan måste jag bara prova, den blir perfekt på någon av helgernas fester. Biskvier har ofta så kladdig fet fyllning, men denna fyllning med både maräng, smör och choklad tror jag blir en hit! Liksom denna bok som ju innehåller även många recept på matbröd mm. Då behöver man skaffa fler ingredienser, exempelvis xantangummi fanns inte i min butik, så det har jag beställt på webben.
Söker du bra recept inför jul, skriv bara in i sökrutan “jul” eller “kakor” eller bara en ingrediens så finns mycket att välja på, fast inte allt glutenfritt förstås.
Precis innan vintern slog till här i norr, med snö, blåst och kallgrader, hann jag att förbereda trädgården. men har du inte fått mycket snö, finns fortfarande chansen. Speciellt behöver unga fruktträd skydd inför vintern. De är rena godiset för gnagare.
Skydda rosorna med sand
En hög med grov sand (samma jag odlar i enligt Åkerstedts metod) skyddar känsliga rosor både mot vinterkyla och den brännande vårsolen. Det här är favoriten “Camelot”, en klätterros som blommar hela sommaren och doftar fantastiskt. Den har vuxit väldigt fort sedan planteringen. Dessutom har jag några Austinrosor som jag är väldig rädd om. Sand är bra, för den skyddar utan att det blir fuktigt, som när man kupar med jord. I efterhand la jag också på lite granris.
Svartkål även kallad palmkål
Den fina svartkålen tål kyla och går att plocka även under snön, så härligt att få plocka färska grönsaker nu. Men rådjuren tycker också om den så här har jag hängt upp oasisklossar indränkta med björktjära som luktar riktigt gott för människor, men rådjuren skyr den. Klossarna har ett tak av en plastburk så regn och snö inte lakar ur tjäran, och en ståltråd trädd igenom för upphängning. Har man inte björktjära går det också att doppa klossarna i blodmjölssoppa, som verkligt stinker. HÄR längst ner i det inlägget finns receptet.
Löv som vintertäckning
Löv är värdefulla så jag tar vara på allt, så småningom blir de till fin mull, men nu får de skydda perennkrukorna som ska klara sig tills försäljningen nästa sommar. Jag har först lagt ikull krukorna så det inte blir blött och is i dem.
Bädda komposten för vintern
De kompostlådor som är fyllda fick också ett rejält lager med löv så kan allt material inunder kan gotta sig och fortsätta förmultna nästa sommar. Väldigt bra jordförbättring blir det, speciellt vid plantering av fleråriga träd och buskar. Gratis och mycket bättre än säckjord, som jag helst inte använder vid plantering.
Fiberduk över jordgubbslandet
En del av jordgubbslandet är planterat rätt sent i år så det behöver skydd. Äntligen fick jag tag på min favorit Bounty som jag tagit revplantor ifrån. Det är också bra för de redan etablerade plantorna. En begagnad duk med lite hål duger gott.
Gnagskydd till alla fruktträd
Lite slitigt är det att gå runt och sätta gnagskydd på nästan alla fruktträd, men desto härligare när jag får skörda superfina frukter. Cirka 30 olika sorter fick jag smaka i år, och mycket är kvar på lager i jordkällaren. Blir det ett sorkår kan fort träden ödeläggas. Riktigt gamla träd med grov bark brukar de inte ta, men jag känner mig aldrig säker förrän skydden är där. Här i norr når snön ofta ända upp på skydden, då gäller det att trampa ihop så rackarna inte kan ta sig upp ovanför skydden, eller skotta. Trampar man bra nere vid marken hindras de också att ta sig fram under snön. Även prydnadsträd kan blir angripna, exempelvis är ullungrönn omtyckt.
Klippa ner pioner
Det är en fördel att klippa ner pionerna på hösten, för att förhindra att svampsporer övervintrar. Däremot mår de flesta andra perenner bättre av att vänta till våren med nedklippning. Tjusiga sommarrudbeckia ´Sahara´ säljs som sommarblomma (frön från Impecta) men den är flerårig om man kan låta den vara kvar på hösten.
Sommarrudbeckia ´Sahara´
Vitlöken ska planteras sent och jag hann precis. Jag har också förberett några rader för tidig morotssådd. Hemodlade morötter är så goda, men på våren brukar jag inte hinna med i tid, så de blir aldrig stora. Nu är allt klart så jag kan så redan när snön tinat bort, även om det är fruset. Jag har tagit undan en hink av jorden som jag på våren kan ta inomhus och tina upp för att strö över fröna. Säckjord är ingen favorit här, som du kanske märkt.
HöstplanteringIs på dammen
För fem dagar sedan la sig isen på dammen, så nu är säsongen över för gott. En lång varm höst blev det tacksamt nog. Hoppas nu på lagom med snö – inte mer än man orkar skotta och inte så mycket att fruktträdens nedre grenar måste skottas fram för att inte brytas. Kall lätt snö är dock ett mycket bra isoleringsmaterial, som sågspån, sa någon.
