Därför ska man klippa pionerna på hösten!

På senhösten brukar jag lämna alla perenner som de är, även pioner, fast jag inte borde. Mycket för att vi sällan är här på sommarstället då. De flesta perenner mår ju väl av att ha sina stjälkar kvar. De fungerar som frostskydd och kringfarande löv samlas runt dem och även skyddande snö. Klipper man ner stjälkar med hål i kan vatten rinna ner och rötterna ruttna, i värsta fall. Fast detta gäller inte pioner, de är hårdföra och behöver inget skydd. De är så fantastiska att de gillar kyla, faktiskt! Dessa härliga pioner, älskade av många!

Hybridpion ’Paula Fay’, en av de populäraste vid trädgårdsvisning

Däremot kan pioner drabbas av piongråmögel, då unga stjälkar angrips av svampsporer och ruttnar. Om man klipper ner och tar undan de gamla stjälkarna på hösten minskar mögelrisken. Själv har jag aldrig haft sådana problem, men bättre att förebygga förstås. Och nu är det andra projekt på gång så vi är här mera (läs bygge), så jag har hunnit klippa alla pioner. Skönt att ha det gjort när våren kommer också. Jag har ändå mycket jobb med övriga perenner då. HÄR på Svenska pionsällskapets förträffliga sida finns information om piongråmögel.

Bra att klippa ner pionerna på hösten

Ostkakans dag 14/11. Testa min glutenfria med citronsmak!

Ostkaka av keso går fort att blanda till. Men tar lång tid i ugnen. Man brukar smaksätta med bittermandel, men jag bytte till rivet citronskal så blir den fräsch i smaken. Tillsammans med egna trädgårdshallon från frysen ännu bättre! Och riktigt nyttig. Detta recept hittade på jag Allas sida, men det tar mycket längre tid att grädda än uppgivet 50 minuter. Nästa gång väljer jag bort mjölken så blir kakan fastare och klar fortare.

Glutenfri ostkaka med trädgårdshallon

Glutenfri ostkaka 175 grader i minst 50 minuter

4 ägg
1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
500 g keso
1/2 dl mandelmjöl
1 1/2 dl vispgrädde
1 1/2 dl mjölk
1 dl hackad mandel
Smaksätt med några droppar bittermandelolja eller 1,5 msk rivet citronskal

Vispa ihop ägg, strösocker och vaniljsocker. Tillsätt övrigt och blanda ihop. Häll i en smord form och grädda i nedre delen av ugnen tills kakan stelnat. Kan ta lång tid. Serveras ljummen eller kall med vad du gillar. Sylt, bär, lättvispad grädde, vaniljsås, ja, även glass kan funka.

Massor av idéer för användning av rönnbär

Efter gårdagens inlägg har jag fått massor av tips på FB på användning av årets fina rönnbär. Någon kokar sylt att ha till kött och youghurt, saft, gele´, likör, sherry, julsnaps, gör picklade, torkade, rönnbärssalt. Till och med ketchup kan man göra av rönnbären! Eller ha dem till dekoration i en islykta. Två av idéerna ska jag testa, rönnbärssirap och rubb för viltkött. Och ja, en islykta ska det väl bli. Resten torkar jag.

Rönnbär från ullungrönn ´Dodong´

Rönnbärssirap

Koka 3 dl rönnbär, 1,5 dl socker och 2 dl vatten koka under lock på ganska låg värme i cirka en halvtimme. Ta kastrullen av värmen och låt stå och dra en halvtimme under lock. Sila sedan utan att klämma på bären. Om de blir mosiga blir sirapen grumlig. Om det behövs får man sila sirapen.

Viltrub med rönnbär

Rönnbär, salt, enbär, svartpeppar, granskott, rosmarin och grönpeppar. Visst låter det gott! Måste bara testas! Granskott har jag inte men väl granskottssirap. får prova lite med den istället.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...