Granola med sötad med äppelmos och annat gott från trädgården.

Även vintertid finns det godsaker från trädgården, eftersom jag har laddat frysen. Så nu i kalla februari tog jag fram äppelmos och gjorde en väldigt god och nyttig granola utan socker. Äppelmoset sötar tillräckligt, och det är ju dessutom gjort på mina egna äpplen som aldrig behöver sötning. Mycket havre och frön ingår också. Nötter kan man ta sin favorit. Här får du receptet.

Granola

Granola sötad med äppelmos 100 grader i ca 3 timmar

2 dl havrekli
6 dl havregryn
2 dl grovt hackade hasselnötter eller valnötter
1 dl pumpafrö
1 dl solrosfrö
1 dl kokosflingor
1 dl linfrö
1 1/2 tsk kanel
3/4 tsk kardemumma
en nypa salt
1/2 flytande kokosolja
3 dl äppelmos

  • Lägg bakplåtspapper i en stor långpanna eller två mindre.
  • Blanda alla torra ingredienser, ännu mer kryddor kan tillsättas efter smak.
  • Tillsätt äppelmos och kokosolja (den måste stå framme i värmen för att smälta) och blanda väl med händerna. Det blir ganska kladdigt.
  • Fördela granolan i långpanna och hacka sönder större klumpar.
  • Ställ in i ugnen, gärna på varmluft och hacka emellanåt och rör om.
  • Grädda tills granolan är knaprig. Öppna luckan ibland för att släppa ut fukt.
  • Förvara i tät burk.
Hemrostad granola med mycket godsaker

Idag blev det också mer gott från trädgården/frysen – kräm av jordgubbar och persikor.
Jordgubbarna hade jag fryst in som mos och persikorna som klyftor. Detta recept är ännu enklare.
Koka 50/50 av bären/frukten tills det är riktigt mjukt. Sockra efter smak, jag brukar ta Steviasugar, mycket behövs inte. Rör ut potatismjöl i ett glas med lite vatten och blanda ner under snabb omrörning, så det inte blir klumpar. Enklast om krämen inte kokar då. Låt koka upp under omrörning. Ätes helst ljummen.

Hemlagad jordgubbs- och persikokräm

Såå gott med bara mjölk! Visst är det lyxigt att ha trädgårdens godsaker året runt!

Give-away-frön på Alla Hjärtans Dag!

4 sorters frön till mina bästa röda grönsaker bjuder jag idag på! 5 personer får ett brev med alla sorterna på posten. Tävlingen går så till att du behöver inte svara på någon fråga denna gång, utan bara skicka ett mail till info@gladigront.se och skriva i rubriken “Alla Hjärtans Dag” , då har du en lott. Du får större vinstchans genom att följa bloggen, då har du en till lott (scrolla ner så hittar du prenumeration eller i högerspalten på dator o Ipad). Om du också följer på Instagram @gladigront blir det ytterligare en lott. Ange i mailet hur många lotter du har. Jag drar vinnarna bland alla som mailat. Tävlingen avslutas söndag 18 februari kl 21. Vinnarna meddelas via mail.

Dessa frön finns i potten.

Chili ´Jamaican Bell´ med sina vackra klockor. Mild och fruktig smak.
Körsbärstomat Mei Wei, den godaste jag vet!

Och mina 2 favoriter av paprika skickar jag med. Marconi Rosso och Ekstaza, rikgivande med stora goda frukter.

Luftiga goda hembakade semlor

Idag på Fettisdagen bjuder jag på mitt bästa semlerecept. Och ja, vi har nyss satt i oss var sin semla. Kom om du vill smaka istället för att baka!

Hembakade luftiga semlor

Semlor 18 små 225 grader
75-100 g smör
3 dl mjölk
50 g jäst
1 dl socker
1 ägg
1/2 msk malen kardemumma
1/2 tsk hjorthornssalt
ca 10 dl vetemjöl, håll igen på mjölet så mycket det går, för mycket ger kompakta bullar.

Smält smöret och häll i mjölken. Värm till 37 grader, fingervarmt. Smula ner jästen i en bunke och häll över vätskan och rör tills jästen smält. Tillsätt socker, ägg, kardemumma och hjorthornsalt. Blanda ner mjölet (spara ev lite till utbakningen)och arbeta degen 4-5 minuter i köksassistent. Lägg över en handduk och låt jäsa till dubbel storlek. Ta upp degen och gör 18 runda bullar. Lägg på plåt och låt jäsa under handduk tills de är fluffiga. Bullarna behöver inte penslas då det ändå ska var florsocker ovanpå när de är fyllda. Grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca 6-8 minuter