Billigt, gott, nyttigt – läcker vegetarisk förrätt som passar lika bra till middag!

Morotssoppa låter inte så lockande men denna soppa smakar inte alls kokta morötter. Ganska stark kryddning med etiopisk peppar gör susen och en hel del grädde förstås! Pepparn säljs på nätet ofta under namnet Bakoblandning eller Berbere. Allt blir så gott med den kryddan så jag tycker du ska göra dig besväret att beställa den. Annars kan jag tänka mig att cayennepeppar, chilipeppar och spiskummin kan bli gott eller sambal oelek. Allt det finns i vanliga butiker. Men inte blir det som med etiopisk peppar, inte.

Afrikansk morotssoppa

Morotssoppa a´la Africa 6-8 port

10 morötter medelstora
5 dl vatten
1 tsk salt
4 msk finhackad gul lök
4 msk smör
2 msk maizenaredning
5 dl grönsaksbuljong
2 dl grädde
ca 1 msk etiopisk peppar eller annan stark krydda

Slanta morötterna och koka dem mjuka i det saltade vattnet och purea med en handmixer. Fräs löken i smöret tills den är mjuk. Blanda ner samtliga ingredienser i morotssoppan och låt puttra ett tag. Tillsätt mer vatten och grädde om soppan är för tjock. Servera med en klick creme fraiche och något grönt. Jag hade hemodlade ärtskott och lite hackad salladslök.

Som tillbehör är mitt hemgjorda vitlöksbröd så gott. Billigt och och tar bara några minuter att göra. Det ska egentligen göras av helt franskbröd men denna gång hade jag bara vanligt rostbröd i skivor som gick lika bra. Beräkna flera skivor per person för det är så gott. HÄR finns det receptet.

Fler goda soppor hittar du om du skriver in soppa i sökrutan uppetill höger. Min tomatsoppa är urgod och köttfärssoppan innehåller massor av rotfrukter, linssoppa kostar minimalt, rödbetssoppa är inte dumt och jordärtskockor blir en len och fin soppa. Allihopa mycket goda!

Smarrig snabbgjord dessert: Blodapelsin med maräng

Maräng är ju så gott och blodapelsin är så söt och saftig. Det kan bara bli en perfekt kombination! Dessutom några skedar apelsinlikör och apelsindajm eller mörk choklad. Jag gjorde egen apelsinlikör före jul så extra kul att använda den. Väldigt god blev den. HÄR finns mitt recept på den.

Blodapelsindessert med marängtopping 4-6 pers

Blodapelsindessert med marängtopping

5 blodapelsiner
2 msk apelsinlikör (kan uteslutas)
hackad apelsindajm eller mörk choklad
3 äggvitor
1,5 dl strösocker

  1. Skala apelsinerna och skär i skivor. Lägg upp på ett fat med en låg kant. Häll över likören. Hacka dajmen eller chokladen och strö den över apelsinerna.
  2. Vispa äggvitor och socker till en fast maräng. Tillsätt sockret lite i sänder. Eller gör sjuden marängsmet, det tycker jag är godast. HÄR finns beskrivning. Spritsa marängen på apelsinerna. Ge topparna färg med brännare. Servera genast.
  3. Hinner du inte vispa maräng – servera i stället glass till.

Imorgon får du ett tips på en billig god vegetarisk förrätt som också funkar som middag.

Första gången jag använde min nya brännare jag önskat mig så länge

6 sorters konfekt till nyår- släng dig i väggen Aladdin!

Nu är fatet med hemgjord konfekt klart. Vid 12-slaget tar jag fram det. En var får vi av fr v bakre raden: Vit chokladtryffel med passionsfrukt och hallon, apelsintryffel med dajm och hemgjord apelsinlikör, Coco ( receptet har du HÄR): Fr v i mitten: Mandelkastanjer, mintkola m vit choklad, fruktkola jordgubb/viol. Låter det gott? Coco kan du hinna göra innan kvällen och receptet till vit chokladtryffel får du här. Några dagar till är det fester så kanske du vill prova det också?

Hemgjord konfekt till nyår

Vit chokladtryffel med passionsfrukt och halllon

250 g vit choklad i bitar
25 g smör
3 passionsfrukter
1,5 dl vispgrädde
1 msk glykos
Dekoration: hallonpulver av frystorkade hallon eller valfritt

Gröp ur passionsfrukterna och koka upp inkråmet med grädde och glykos. Rör ner smöret och den vita chokladen och rör tills det smält. Låt stelna i rumsvärme. Ös upp i en sprits och fyll ischokladformar ända upp. Jämna till och strö på halllonpulver. Låt stå kalllt tills servering.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...