Hemgjort godis till påskkäringarna, ja, de kom på besök den här påsken också!

Fast vi inte träffar folk pga coronapandemin ordnade vi så några av barnbarnen ändå kunde komma till oss. Jag la ut en låda godis, påskkort och några guldpengar på verandan innan de kom. Sedan umgicks vi genom hallfönstret. Roligt att se dem ändå. Men inga påskkramar i år. Vi saknar varann förstås. Vi fick ett så gulligt hemritat kort. Det har jag visat på Instagram @gladigront.

En låda hemgjort påskgodis.

I vanliga fall pysslar jag med barnbarnen inför påsk och de gör själva godiset. Nu blev det mormor och morfar som stod och rullade godisägg igår. Vi handlar inte som förr så man får ta av vad som finns hemma. Sugarpaste i olika färger fanns i frysen, den blev ägg doppade i choklad och strössel med olika smaker. Kanelmandlar, recept HÄR, och ett nytt recept med jordnötsmör och puffat ris. Fördelen en sådan här gång är att man använder upp vad som finns i skåpen. Jordnötsgodiset blev riktigt gott, lagom sött och lite salt också. Receptet hittade jag HÄR . Sedan måste det förstås vara med några rullar av deras favorit fruktremmar. HÄR finns det receptet. Ha en fortsatt fin påsk och fira på det sätt det går!

Smarrigt påskbak: Solskensbullar och citronkesokaka

Extra god fyllning i bullarna vill vi ha till påsk. Och gult ska det vara! I solskensbullarna har jag hemkokt vaniljkräm med bara äkta vaniljstång. HÄR finns receptet till vaniljkrämen. Så här till påsk kan man gärna färga med lite gul hushållsfärg. Börja gärna med vaniljkrämen dan före baket.

Solskensbullar

  • Gör en vanlig vetedeg på 5 dl mjölk, samma som du brukar göra till kanelbullarna. Som vanligt använder man så lite mjöl det går för att få luftiga bullar. Hälften av denna deg ska du spara till citronkesokakan. Rulla runda stora bullar, lägg på ugnsplåt och låt jäsa en stund.
  • Gör ett stort hål i mitten av varje bulle. Enklast med fingrarna. Klicka i generöst med vaniljkräm och låt jäsa färdigt. Pensla med uppvispat ägg.
  • Grädda i 225 grader tills bullarna är ljusbruna. Ta ut ur ugnen och pensla med smält smör och strö på strösocker.
Nybakade solskensbullar. Krämig vanilj, knastrigt socker, luftig bulle . Kan det bli godare!

Citronkesokakan kan väl vara lite nyttigare med sin kesofyllning men är försvinnande god och ser festlig ut. Använd degen du sparade. HÄR finns receptet.

Citronkesokaka

Världens godaste hemgjorda vaniljkräm i trifle med blåbär och sockerkaka

Den hemgjorda vaniljkrämen med vaniljstång och äggulor slår alla köpta varianter. Inga konstgjorda tillsatser. Krämig och så underbart god! Passar till allt möjligt, ja, jag kan äta den som den är! Den kombineras helst med milda smaker så att den äkta vaniljsmaken framträder. Därför valde jag tinade blåbär (även saften) och sockerkaka i denna trifle. Bara att varva allt och sedan smula lite sockerkaka ovanpå. Men nu vill du väl ha receptet till vaniljkrämen! Så lättlagad!

Trifle med världens godaste vaniljkräm

Vaniljkräm med äkta vanilj

2 1/2 dl mjölk
1 vaniljstång (eller 1 krm vaniljpulver)
3/4 dl strösocker
3 st äggulor
0,3 dl maizena

  • Dela vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i en kastrull med mjölken. Låt koka upp tillsammans med den tomma vaniljstången. Låt svalna. Har du tid kan du låta detta stå svalt under natten, så dras mer smak ur vaniljstången. Plocka ur vaniljstången innan du fortsätter.
  • Vispa socker, äggulor och maizena pösigt och häll detta ner i den avsvalnade mjölken under omrörning. Koka upp försiktigt och rör noggrant tills krämen tjocknar. Ta bort från spisen och låt svalna med omrörning ibland. Bästa sättet är att fylla upp lite kallt vatten i diskhon och ställa kastrullen där, så slipper kylen gå på högtryck.
  • Den som vill kan röra ner lite smör innan krämen kallnar, men det blir lika gott utan.

Om du testar receptet, berätta gärna vad du valde att kombinera med!