Enkel och fräsch blodapelsindessert med havresmul.

Än finns de älskade blodapelsinerna att köpa. Så söta och goda som de är. Men prova också denna smarriga dessert. Saftigt, sött, syrligt och knaprigt. Klart på ett nafs och man behöver bara en micro. Går bra att göra på ett ungefär, så jag anger inga exakta mängder. Förutom havregryn kan du också blanda i lite flagad mandel eller solrosfrön eller vad liknande som finns i skafferiet.

Blodapelsindessert med havresmul

Blodapelsin med havresmul

1 blodapelsin per person
Havregryn
Sirap
Strösocker
Smör

Ricotta färskost

Gör så här:

Ta fram en stor tallrik som ryms i micron. Lägg på en stor näve havregryn per person. Ringla över sirap och strö över socker och blanda om. Lägg på några klickar smör. Ställ in i micron på högsta effekt. Välj grilleffekt om micron har det, eller kör som vanligt tills det är lite knaprigt. Rör om ibland.

Under tiden: Skala apelsinerna och skär i fina skivor. Lägg upp några klickar Ricotta på assietter, och arrangera blodapelsinskivorna fint. Strö på mycket havresmul när det är klart.

Njut!

Testa mitt recept på luftiga hembakta semlor!

Dags för semlor! Hembakade är godare och jag gör dem mindre så kan man äta med mindre dåligt samvete…

Hembakade luftiga semlor

Semlor 18 små 225 grader
75-100 g smör
3 dl mjölk
50 g jäst
1 dl socker
1 ägg
1/2 msk malen kardemumma
1/2 tsk hjorthornssalt
ca 10 dl vetemjöl, håll igen på mjölet så mycket det går, för mycket ger kompakta bullar.

Smält smöret och häll i mjölken. Värm till 37 grader, fingervarmt. Smula ner jästen i en bunke och häll över vätskan och rör tills jästen smält. Tillsätt socker, ägg, kardemumma och hjorthornsalt. Blanda ner mjölet (spara ev lite till utbakningen)och arbeta degen 4-5 minuter i köksassistent. Lägg över en handduk och låt jäsa till dubbel storlek. Ta upp degen och gör 18 runda bullar. Lägg på plåt och låt jäsa under handduk tills de är fluffiga. Bullarna behöver inte penslas då det ändå ska var florsocker ovanpå när de är fyllda. Grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca 6-8 minuter. 

Jättesemla av sockerkaka med läcker pistagefyllning.

Det är inte fettisdag än, men vi har tjuvstartat med en ny variant av semlor. Sockerkakan kan du baka med ditt vanliga recept och tillsätta kardemumma och den goda fyllningen. Eller prova receptet nedan.

Sockerkakssemla med pistagefyllning

Sockerkakssemla för många 200 grader ca 25-30 minuter

Kakan:
100 g smör
1 dl mjölk
2 stora ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk äkta vaniljpulver
1/2 – 1 tsk malen kardemumma
Fyllning:
200 g mandelmjöl eller 200 g hela mandlar
100 g pistagenötter
2 1/2 dl florsocker
2 äggvitor
1/2 tsk bittermandelolja
ev grön livsmedelfärg
3 dl vispgrädde
vatten

Smält smöret och häll i mjölken. Ställ att svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ihop övriga ingredienser separat och rör sedan ner i äggvispet tillsammans med smörblandningen. Grädda i en smord och bröad form (1 1/2 l) i mitten av ugnen ca 25-30 minuter. Prova med en sticka. Låt kakan kallna. Jag använde en mindre form och fick smet över till några muffins också. Mindre form kräver förstås kortare gräddningstid.

Pistagefyllning Mmm…

Fyllning:

Mixa mandel och nötter fint i matberedare. Det ska bli riktigt finkornigt. Tillsätt övriga ingredienser (utom grädden) och mixa mer. Tillsätt ev vatten så det blir en trögflytande smet. Jag tog också lite grön livsmedelsfärg för lite mera stuns. Med grön färg kan man också ersätta pistagenötterna med mandel om man hellre vill det.

Spritsa på grädden

Vispa grädden. Skär av ett lock, bred på pistagemassan rikligt och spritsa grädden eller bred bara på den. Lägg på locket och strö över mycket florsocker genom en trådsil. Pimpa ev med lite hackad pistage eller grönfärgat mandelhack.

Semletårta

Har du nu åkt en runda i skidspåret eller tränat annat är det bara att hugga in med gott samvete. Vi andra hugger in ändå…