Kursen Frukt i norr- odling och beskärning kör vi även i år!

Vill du vara med är det hög tid för anmälan! Några fler anmälningar behövs för att vi ska starta, förhoppningsvis onsdag 18 mars. Kursen hålls i Örnsköldsvik.

Det är så enkelt och så kul att odla egen frukt, nu när det finns många nya sorter för oss i kallt klimat. Tänk när hösten kommer och man får plocka egna läckra närodlade ekologiska frukter, provsmaka olika sorter, äta upp en del direkt, och lagra andra minst fram till jul. Få så mycket över att frysen och källaren fylls med äpplen, päron, plommon, körsbär och kanske persikor – om de inte äts upp direkt! Du får lära dig om bra och härdiga sorter, rätt plantering och odling i våra trakter, beskärning för frisk och god frukt. Teori och praktik. Snitteknik, välja bästa beskärningstid, uppbyggnadsbeskärning, underhållsbeskärning, sjukdomar mm. Kompendium ingår. Varje vecka läser vi på lite hemma så hinner vi mer. En extra praktikkväll är tillagd så vi hinner bli säkra.

Välkommen på kurs så ska jag lära dig att sköta dina träd!

Det blir 5 onsdagkvällar, kostnad inkl kompendium 1 150 kr. Välkommen med, det brukar bli en trevlig grupp med motiverade deltagare! På bilden från förra året ser vi samarbete och fundering kring ett äppelträd.

Beskärning med teamwork sista kurskvällen

Ring gärna mig Monica för mer info 0736-372212. Jag är certifierad fruktträdbeskärare med Grönt kort från RST och kontaktperson för Pomologiska sällskapet. Anmälan till Sensus HÄR.

´Melba´ ett av de godaste äpplena
Svensk frukt och bär är godare och innehåller mer antioxidanter än importerade

Du som bor långt ifrån kan få lite kunskap genom att läsa mitt tidigare inlägg HÄR. Och du som tänker deltaga i kursen kan börja här med att läsa på lite.

Långsamma frön åker ut i kylan!

Kyla kan behövas för de perenner som inte grott inne i stugvärmen. Så de ska alltså ut under snön. Den som inte har snö kan ställa in krukorna i kylen. ja, det vill säga om det finns plats tillsammans med mjölken och osten…Meconopsis, olika bergvallmo lyckas jag ibland att gro inomhus, men i år ville de inte så nu är krukorna ute på marken och ska kylas ner lite lagom. Från +4 till -4 är lämpligt. Metoden kallas stratifiering, och ska efterlikna naturens förutsättningar därifrån växterna kommer. Och många bergvallmo kommer ju från kalla Himalaya-trakter.

Frösådd av perenner med kylbehandling

Så här får de stå till våren på norrsidan av huset. Snön isolerar bra och när den smälter sakta vattnas de automatiskt. Typ skötselfritt, men jag virar alltid runt en fiberduk som skyddar mot inflygande ogräsfrön och ovälkomna gäster. Fröna gror under våren när det börjar bli varmare. Den snö vi har nu är mest hårda klumpar men får vi tö igen mjuknar den och tätar bättre. Så har denna vinter oftast varit – hellre tö än snö.

Fröna ska gömmas i snö ett tag

Bergvallmo får jag aldrig för mycket av så jag har sått ´Hensol Violet´och kaskadbergvallmo. De trivs alldeles perfekt i Norrland, bara det inte blir för varm sommar igen.

27 februari, 2020Permalink

Mitt bästa recept på semlebullar och nya receptet på snabbgjord mandelmassa

Luftiga semlebullar får man med detta recept, kanske tack vare hjorthornssaltet. Och mjölet ska man hålla igen på så mycket det går. Ett nytt recept på mandelmassa med det nyttiga trendbäret havtorn blev det också som omväxling. En lite syrlig och smidig massa med fin konsistens.

Hembakade luftiga semlor

Semlebullar 18 små 225 grader (denna gång gjorde jag 24 st och höjde ugnsvärmen lite)

75 g smör
3 dl mjölk
50 g jäst
1 dl socker
1 ägg
1/2 msk malen kardemumma
1/2 tsk hjorthornssalt
ca 10 dl vetemjöl, gärna mindre

Smält smöret och häll i mjölken. Värm till 37 grader, fingervarmt. Smula ner jästen i en bunke och häll över vätskan och rör tills jästen smält. Tillsätt socker, ägg, kardemumma och hjorthornsalt. Blanda ner mjölet (spara lite till utbakningen) och arbeta degen 3-4 minuter i köksassistent. Lägg över en handduk och låt jäsa till dubbel storlek. Ta upp degen och gör 18 runda bullar. Lägg på plåt och låt jäsa under handduk tills de är fluffiga. Bullarna behöver inte penslas då det ändå ska var florsocker ovanpå när de är fyllda. Grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca 6-8 minuter. Låt svalna innan du fyller dem.

Det ska bli mandelmassa med havtorn

Bäret som tar världen med storm, ett friskt och syrligt bär, lite som en svensk passionsfrukt, nämligen havtornet!  Så sa kocken i morgon-TV som gav mig idén. Men hans recept var onödigt krångligt så jag gjorde mitt eget.

200 gr mandelmjöl (jag brukar köpa det billigt på Lidl)
200 gr florsocker
50 gr havtorn


Blanda mandelmjöl och florsocker i en matberedare. Passera havtornsbären genom en sil och häll ner saften medan maskinen går. Häll inte i all saft direkt utan ta så mycket att du får önskad konsistens. För mig gick allt åt och mandelmassan blev perfekt i konsistens. Fin gul färg också. Dessutom väldigt nyttiga vitaminer! Kanske det går att hitta på något med den till påsk också. Fast då är den nog slut. Får bli en till sats…

Å så god mandelmassa med glad färg!
13 februari, 2020Permalink