Persikokaka med egna persikor. Sommarsmak av bästa slag!

Jag hade turen att hitta en förpackning persikobitar i frysen. I somras fick jag 180 persikor så det blev till och med över att frysa in. Alldeles otroligt god persikosmak på denna kaka. Som med annat man odlar själv blir det mycket godare än köpt. Fast extra lyxigt att ha egna persikor i Norrland! Så här såg det ut senaste sommaren!

Dignande persikoskörd i Norrland

Persikokaka 175 gr ca 35 minuter

100 g smör
3 ägg
1 1/2 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
några droppar bittermandelolja
400 g frysta persikobitar

ev kokoschips

Serveras med mjukrörd vaniljglass

Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ihop mjöl, bakpulver och salt och rör ner det tillsammans med det avsvalnade smöret. Häll smeten i en form 20×30 cm fodrad med bakplåtspapper. Strö ev över kokoschips.
Grädda i mitten av ugnen i ca 35 minuter. I mitten av formen blir kakan saftig, nästan som en kladdkaka.
När den svalnat kan festen börja!

Läcker persikokaka bakad av egna persikor

En uppfylld dröm är det att få skörda av sitt eget persikoträd. HÄR kan du läsa mer om det. Och i sommar hoppas jag att aprikosträdet också ska ge frukt. Lite nervös är jag för den smällkalla vintern. Jag har brukat täcka marken med isolering, där de står i växthuset, men det blev försenat i vinter då massor av snö stängde till och låset hade frusit. Men både persika och aprikos är tåliga för kyla, så jag hoppas på det bästa.

Tävling om nya boken Våra trädgårdsbär!

Den efterlängtade boken är nu här, som efterföljare till plantskolemästare Leif Blomqvists tidigare populära böcker om frukt och bär. Även en rosbok för norr har utgivits. Du har chansen att vinna ett eget exemplar av nya bärboken i tävling här på bloggen. Mer information om tävlingen längst ner i inlägget.

Leif har via sin plantskola i Lepplax, Finland, i många år, spridit nya spännande bär- och fruktsorter som samlats in från när och fjärran. I boken lyfter han fram de unika förutsättningarna för bärodling vi har i Norden, med värme från Golfströmmen kombinerat med den skyddande snön. Kalla vintrar tar död på skadedjur och svala nätter och långa ljusa dagar ger aromrika, söta och hälsosamma bär. Ju längre norrut, desto nyttigare bär, menar han. Via föreläsningar och böcker har kunskap om sorter och odling spridits, men hela tiden har nyheter tillkommit, så denna bok är välkommen. Fokus har alltid legat på härdiga sorter. Redan spridda sorter tillsammans med spännande nyheter gör att man gärna utökar sin bärodling, till exempel balkongbjörnbär och balkonghallon som odlas i stora krukor, nya sorter av blåbärstry, vackra jordgubbshallon, prunkhallon med stora dubbla rosa blommor och lila hallon. Presentationen åtföljs av expertråd för plantering och odling. De flesta sorter klarar odling i zon 5 och många ännu högre zoner, men även en del sorter för varmare zoner finns med. Blåbärstry, till exempel, går att odla så långt norrut som något alls går att odla. Jag glömmer aldrig när ett par kom till BillaBlom, vår plantskola, och köpte på sig sju buskar blåbärstry. De bodde i Jämtland vid fjällets fot och berättade att de hade en krusbärsbuske som klarade sig men aldrig orkat ge några bär. Så nu skulle det bli bär för dem också! Över hela landet finns intresse för Blomqvists sortiment, det har jag märkt under åren jag sålt av det. Folk har hört av sig, men vi har tyvärr inte haft möjlighet att skicka. Däremot kan man beställa direkt från Blomqvists plantskola så skickas det, eller passa på under trädgårdsmässorna, när allt kommer igång igen.

I min artikel i Allt om Trädgård från hösten 2019 kan du läsa mer.

En mycket tilltalande bok med fin papperskvalité som framhäver de underbara bilderna. Och helt bedårande är bilderna på lyckliga bärplockande barn! Man “äter ju med ögonen” så här blir man sugen på många läckra bär, och varför skulle man avstå lyckan att kunna gå ut i trädgården och plocka munnen full med mogna bär!

Nu har du chans att vinna boken – svara bara på en enkel fråga. Klicka på fliken Tävling eller HÄR. Tävlingen avslutas onsd 6/1-2021 kl 21.

Bind adventskransar av klipp från sockertoppsgranen och pynta med hemgjord fusksnö!

Adventkransar kan man inte få för många av. I skogen och trädgården finns mycket material, så jag har faktiskt inte köpt annat än några kvistar eucalyptus. Sockertoppsgran tål bra att man klipper kvistar här och var, 5-10 cm långa. Jag klipper varje år och sommarn därpå växer granen till och inget syns. Små fina barr precis som enris men inte så vassa och fin mörkgrön färg.

Adventskrans av sockertoppsgran

Fusksnö är alltid fint och har man inte hemma är det bara att riva en vit ljusstump på fina sidan av kökets rivjärn. För att “snön” ska fästa sprayar jag först med vanlig hårspray innan jag strör på.

Ljuskrans av sockertoppsgran

En hög med “snö” hällde jag också där släden skulle stå. Och la till fejk-snöbollar och en miniljusslinga.

Binda adventskrans

Jag band ljuskransen på en stomme av oasis sec, den torra varianten av oasis. Det är den lilla kransen i bakgrunden. För att ståltråden jag binder med inte ska skära in i det mjuka materialet, snodde jag först plastremsor runt om och fäste ihop med tejp. Det går bra att klippa remsor ur en vanlig plastpåse. HÄR har jag en beskrivning med några tips för att binda krans. JO.. jag nämnde eucalyptus. Jag använde den till en annan typ av krans. Inlägg om det kommer också.

Ha det fint i advent!