Massor av idéer för användning av rönnbär

Efter gårdagens inlägg har jag fått massor av tips på FB på användning av årets fina rönnbär. Någon kokar sylt att ha till kött och youghurt, saft, gele´, likör, sherry, julsnaps, gör picklade, torkade, rönnbärssalt. Till och med ketchup kan man göra av rönnbären! Eller ha dem till dekoration i en islykta. Två av idéerna ska jag testa, rönnbärssirap och rubb för viltkött. Och ja, en islykta ska det väl bli. Resten torkar jag.

Rönnbär från ullungrönn ´Dodong´

Rönnbärssirap

Koka 3 dl rönnbär, 1,5 dl socker och 2 dl vatten koka under lock på ganska låg värme i cirka en halvtimme. Ta kastrullen av värmen och låt stå och dra en halvtimme under lock. Sila sedan utan att klämma på bären. Om de blir mosiga blir sirapen grumlig. Om det behövs får man sila sirapen.

Viltrub med rönnbär

Rönnbär, salt, enbär, svartpeppar, granskott, rosmarin och grönpeppar. Visst låter det gott! Måste bara testas! Granskott har jag inte men väl granskottssirap. får prova lite med den istället.

Testar att ta vara på rönnbär! Men vad kan man göra av dem?

Vilket rönnbärsår! Överallt massor av bär som räcker både för fåglar och människor. Ullungrönnen ´Dodong´som står längst ner i trädgården, har större och en aning godare bär än den vilda rönnen, så nu ska jag ta vara på bären för första gången. Jag testar att torka en del på bricka och andra trär jag upp på tråd och hänger upp. Blir nästan som lite julpyssel redan nu. Har du torkat rönnbär nån gång och hur lyckas det? Och kan man göra något gott av dem sedan de torkat? Eller smyga med i något så man får i sig alla nyttigheterna?

Fina rönnbär från ullungrönn, Sorbus ulleungensis

Skydda träden mot sork. 4 tips!

Innan snön kommer är det viktigt att sätta gnagskydd på träden. Jag har hört att det är sorkår söderut, men inte märkt något än här i trakterna. Men man vet aldrig vilket år de slår till. Äldre träd med grov bark brukar sorken inte ge sig på men jag är rädd om mitt stora äppelträd med 22 inympade sorter och även det stora päronträdet, så jag fortsätter att skydda även dem. Till så grova stammar tar jag takpapp eller liknande. Annars gillar jag de svarta nätskydden av plast som är lätta att sätta på. Som ett långt rör öppet på ena långsidan. Mjukare också än de vanliga spiralerna man ska snurra fast. De är hårda och bryts lätt av efter några års användning. För att täta riktigt drar jag runt gnagskyddet med en bindetråd och lägger lite grov sand allra längst ner mot marken så det sluter riktigt tätt.

Lite grov sand tätar runt gangskyddet så inte sorken kommer åt.

Ett annat tips är att trampa ihop snön runt träden då och då under vintern, så att sorkarna inte kan kila runt under snötäcket. Och att hålla undan högt gräs i närheten av träden. Redan nu förstås. Sorken trivs bäst på sådana ställen. Helst hålla undan längre än så. Lättare sagt än gjort att hålla bort sork om man har stora ytor som vi och bor nära ängsmark och skog och igenvuxna diken. Då är det ändå tryggt med gnagskydd. Så jag har satt på nästan alla mina träd. Rätt många skulle jag säga…ca 20 st på tomtens övre del, 14 på mellandelen och kring 20 till på nedre delen. Kommer just på att jag glömt persikoträdet och aprikosträdet i växthuset, för tänk om en sork skulle ta sig in där! Ut och fixa!

Inte vill jag att sorken ska knapra i sig barken på mitt fina persikoträd Frost´, så jag måste på med gnagskyddet!

Tilläggas ska att en hel del av alla 54 + -träden är små äppelträd på tillväxt, varav en del ska säljas, men jag ska också göra en äppelhäck, en äppelportal, äppelspalje’ och några spindelträd. Äntligen är planerna klara så jag kan gå till verket nästa år.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...