Lättodlad och tacksam skulle jag kalla havtorn. Redan medan buskarna är rätt små ger de bra med bär. Som mest har jag fått 18 liter på en halvvuxen buske, så när mina två är fullvuxna, blir det plocka av. Mina sorter blir som mest 2-2,5 m höga så det är lätt att nå. Fast bären sitter supertätt, så det tar tid, men är alla gånger värt besväret för det går att göra så mycket gott av dem (länk till recept längre ner). Och dessa mina förädlade sorter har lite taggar.

SUPERBÄR
Havtorn är ett superbär som innehåller massvis av vitaminer och antioxidanter, och speciellt mycket C-vitamin, och nyttiga fettsyror. Kapslar med havtornsolja finns att köpa, för den som inte har egna bär. Det tog lite tid tills jag hittade bra användning för bäret. Numera bakar jag gärna bröd med bären och havtornsdrycken är det bästa vi kan dricka till maten. I morgonfilen lägger jag också alltid i några bär, tillsammans med mindre sura bär. HÄR finns några av recepten. Och här recept till gelégodis: Havtornsgelégodis

2 dl saft av havtorn
2 dl syltsocker
1/2 dl glykossirap
1 dl vatten
oljat bakplåtspapper
socker att doppa i

Havtornssaften gjorde jag som den vi har som dryck, se länk till recept ovan. Havtorn är så sura så därför blandar jag i proportioner som havtornsdrycken men hälften så mycket vatten som anges där. Väljer du andra bär, så bara mixa dem och sila och använd 2 dl saft. Koka saften med syltsocker, glykossirap och vatten. Koka under omrörning till 120 grader. Länge. Häll upp smeten på ett smort bakplåtspapper. När det har stelnat, skär eller klipp i lagom bitar och rulla till kulor. Rulla kulorna i socker så de inte klibbar ihop och lägg glest på ett nytt bakplåtspapper att torka 1 dygn eller mera. En halv sats räcker långt.

ODLING
Havtorn behöver ett soligt öppet läge utan konkurrerande växtlighet. Precis som i havsbandet, där man kan hitta vilda sorter. Det betyder inte att den måste ha sandjord, men en tung lerjord bör man åtminstone undvika. Havtorn är så finurlig att den fixar sin gödsel själv, närapå. Liksom ärtväxter tar de kväve ur luften och omvandlar det i rötternas knölar så att växten kan tillgodogöra sig näringen. Rena trolleriet! Gödsla gärna på våren med höstgödsel (PK-gödsel) som inte innehåller kväve. Första året la jag också på gräsklipp. Och vattna minst första sommaren, det behöver man göra tills busken etablerat sig. Vid torka behöver även en en äldre buske vattning för bärens utveckling. Man planterar med 2-3 m avstånd så går det att komma runt busken för plockning. Eller på rad liksom i odlingar med 1,5 m avstånd. Eftersom havtorn pollineras med hjälp av vinden ska hanbusken planteras så det blåser mot honorna. Buskarna skjuter rotskott så det är bra om man utanför odlingsområdet regelbundet klipper gräset.

BRA SORTER

Bästa sorterna för våra trakter är de relativt nya Eva (zon 7), en av de allra bästa som finns i Sverige, och hanen Otto (zon 6-7). De tål våra vintrar, och har anor både från vilda havtorn i Torneå/ Haparanda och Ryssland. Men inte bara det, för Eva har de största bären som sitter på ett litet skaft, så att de är lätta att plocka, och mycket lite taggar. Jag har en några år gammal honplanta ´Eva´ och det känns att dess bär är mindre sura, rätt mycket lär det skilja mot andra havtorn, och faktiskt smakar de passionsfrukt! Och så enkel att plocka med sina små bärskaft. Och min havtornsdryck av ´Terhi´ (se beskrivning nedan) smakar persika. Tänk så mycket gott man kan odla! Hos Monica´s Cottage Garden i Salsåker, Nordingrå finns Eva och Otto och en hel del bra perenner och buskar, bl a goda blåbärstry, att köpa. HÄR finns priser och info om övriga växter vi säljer. Nu under hösten är det bästa planteringstiden.

Honsorten ´Terhi´ är min äldre buske som redan ger stor skörd, upp till 18 liter som mest, men den har lite taggar, så man får vara försiktig. Eftersom dessa bär sitter tätt mot grenarna tar de lång tid att plocka, men man kan i alla fall gallra ut några unga nedhängande grenar varje höst, lägga i frysen, och sedan skaka av bären. Övriga bär får man lägga tid på att plocka. Man får sitta på en pall och har tid att tänka.

Alla honhavtorn behöver en hane för pollinering. Jag har ´Tarmo´ som sköter sitt jobb utmärkt. När de står i knopp är hanbusken så mycket tjusigare med täta tjocka knoppar, som små kottar. Senare under sommaren går de inte att skilja på, förrän honan står full med bär, förstås. En hane räcker till att befrukta 4 honor, men så mycket bär klarar man knappast att förbruka. En del vanliga hansorter, ex ´Svenne´ och ´Romeo´ är vinterkänsliga, så här i våra trakter ska man undvika dem, i z 4 och uppåt. Däremot är ´Tarmo´ tålig ända upp till zon 7. Den nyare ´Otto´ är också tålig och härdig.

FÖRÖKA HAVTORN
Havtorn ger rotskott som man kan ta upp och flytta när de är i vintervila, alltså tidig vår eller sen höst. Tyvärr ser man inte skillnad på könen förrän de är 4 år gamla, om man inte kan se vilken buske rotskottet kommer ifrån. Passa på att titta på de små ljusrosa kulorna på rötterna som står för kvävefixeringen.