Smaskig vegetarisk LCHF paj

Grönkålspajen hade vi sparat i frysen för att ha när våra vänner, som är vegetarianer, hälsar på. Häromdagen smaskade vi upp den själva. Att något så nyttigt kan vara så gott! Det finns orsak att laga den fler gånger.  Jag använder helst grönkålens släkting svartkål som jag helst odlar då den är så vacker. Och god.


Grönkålspaj med LCHFbotten

Grönkålen liksom alla andra kålväxter innehåller mycket nyttigt, som vi borde äta oftare. Bra mycket bättre än den bleka isbergssalladen som är standard på mattallriken. Det rekommenderas att äta grönsaker med olika färger för att få i oss många antioxidanter och nyttiga ämnen.

Grönkålspaj

Pajdeg: (eller vanlig pajdeg med vetemjöl) 
3 dl mandelmjöl
1/2 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
40 g mjukt smör
1 ägg

Fyllning:
200 g färsk grönkål eller svartkål( fryst går också)
2 rödlökar
1 dl grovhackade valnötter
150 riven stark ost
3 ägg
3 dl vispgrädde
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Pajdeg: Mixa mandelmjöl och sesamfrön och blanda ner övriga ingredienser till en deg. Låt vila kallt i 30 min och tryck sedan ut i en pajform. Nagga med gaffel och ställ i frysen en stund (då sjunker inte degkanterna ner vid gräddningen) Grädda i 175 grader i ca 8 minuter till skalet fått lite färg. Ta ut pajformen och höj ugnstemperaturen till 200 grader.

Fyllningen gör du under tiden som skalet gräddas:
Hacka grönkålen grovt och koka i lättsaltat vatten i 3-4 min. Låt rinna av i durkslag och krama ur all vätska. Skala löken, finhacka och stek tillsammans med grönkålen i en stekpanna med lite smör. Krydda. Lägg fräset i det förgräddade pajskalet och fördela ost och valnötter över. Vispa ihop ägg och vispgrädde, salt och peppar och häll i pajskalet.

Grädda i 30-40 minuter eller tills äggstanningen stelnat och pajen fått fin färg. Smaklig måltid!

Annorlunda och stilren!

En begravningskrans brukar man hänga upp bredvid kistan, men denna läggs istället direkt på golvet. Liljorna som jag valde som huvudblomma fick sätta stilen. Jag valde bara vita blommor och mer sparsmakat än jag gör i vanliga fall. Inte mitt personliga förstahandsval, men visst är det vackert med bara vitt!

Liggande begravningskrans m liljor, rosor, anastasia solidago o texasgräs (3)

Blommorna utgår från två olika ställen och sitter i oasis som jag täckt med släta blad och fäst med vita floristnålar, som också finns lite här och var som dekoration. Blommorna är inte så många till antalet vilket gör att det går att hålla ner priset, utan att pruta på kvalitén.

Liggande begravningskrans m liljor, rosor, anastasia solidago o texasgräs (5)

De två rosorna längst fram är bara nålade fast och måste sättas i samma dag kransen ska användas. Om jag hunnit skulle kronan på verket blivit några orkidéklockor satta i vattenrör längst upp.

Men det gick i alla fall bättre idag än i går- inget brak, alltså!

 

Vilket brak!

På floristutbildningen idag hade jag bett att få göra en tredelad kistdekoration . Jag la ut tre oasishållare Florette Petit, och började sätta dit grönt, men efter ett tag protesterade ryggen så vi höjde upp kistlocket som jag arbetade på. Det låg lite ostadigt på ett bord, men man hoppas ju på det bästa.

3delad kistdekoration början

Jag hade kommit mer än halvvägs i mitt arbete när locket behagade att tippa – upponer med alla blommor under : långa liljor, vackra rosor, chryss o kalanchoe! Oasisen blev rätt mosad och en del blommor knäcktes, men det var bara att ta nya tag. Jag har kapat ner en del och satt i lite extra rosor, så den blev någorlunda klar ändå. Otroligt tåliga blommor, men jag gissar att när jag kommer till skolan imorgon har en del börjat vissna då blommorna har så lite oasis att suga vatten ur.

3delad kistdekoration (8)

Jag har med flit blandat varma och kalla färger, för att testa gränserna. En del säger att det inte går, men med dominans på antingen varmt eller kallt funkar det mesta. De varma mörkgula ranunklerna mot kallbleka ljuslilarosa rosor är en spännande kontrast. Även de ljusgula chryssarna och lila limonium drar mot det kalla, medan de gula liljorna är varma. Mättat knallrosa kalanchoe och strån binder ihop. Ljusa pastellrosa, exempelvis är kallare än en mättad mörkare rosa. Om den drar mot lila och blått känns den kallare.

3delad kistdekoration ranunkler

3delad kistdekoration ljuslila rosor