Kategori: Ätligt

Första Adventstävlingen om fröpaket från Impecta!

On Av Monica Söderströmi Ätligt, Snittblommor, Sommarblommor, TRÄDGÅRDENLämna en kommentar

Sponsrat inlägg

Varje vecka under advent sponsrar Impecta med 6 olika fröpåsar till en tävling. Perfekt att få pigga upp sig, i dessa på flera sätt mörka tider, med att tänka på nästa odlingssäsong! Väldigt enkel tävling som vanligt, mer info längst ner.

Dessa finfina fröer ingår i vinstpaketet!

Bifftomaten ´Ananas´, en gammal sort med saftigt, orange fruktkött med röd ådring och söt, lätt syrlig, mycket god smak.

En gurka som jag hört går att odla inomhus i fönstret är ´Sherpa´F1. Passar också för den som inte har växthus eller trädgård. Mariana Mattson på FB berättade att hon sådde 7 mars i år, behövde extraljus i bara en månad och sedan kunde skörda från 24 april. Visst låter det härligt!

Söta vallmoblommor vill man också ha. Dessa fröar sig så de ska återkomma år från år. Ovanlig nyans på denna enkla vallmo ´Hungarian Blue´.

Rosenskära ser man i många inlägg på Instagram och bloggar. En perfekt sommarblomma för den som vill plocka många buketter. Ju mer du plockar, desto mer blommar den! Denna flerfärgade sort heter´Cosimo Red White´.

Och lite mer ätbart. Brytsockerärten ´Delikett´är såå god. Eftersom den är låg går den också att odla i stor kruka på balkong. Jag sådde den i trädgårdslandet i år och fick massor av söta, goda baljor under lång tid. Fram mot hösten kom en grävling, tror jag, på besök. Han tyckte också om dem…

Körsbärstomaten ´Sungold´ F1 är en av de sötaste tomaterna, så den har jag också valt in i detta första fröpaket. Av F1-sorter kan man inte ta eget frö, så det vore väl helt perfekt att få vinna det här fröpaketet!

Vill du tävla så läs under fliken Tävling, eller klicka HÄR. Nästa vecka kommer en till tävling om andra frön, och nästa, och nästa. Håll utkik och ha en fin första Advent!

Tävlingen avslutas söndag 29/11 2020.

Vackraste chilin ´Jamaican Bell´ blir godaste chilimarmeladen!

On Av Monica Söderströmi Ätligt, Lätt och snabbt, RECEPT, Smaskens, Sommarblommor, TRÄDGÅRDEN2 kommentarer

Nu har jag hittat ett toppenrecept för mina fina chilisar. Perfekt kombination av lagom starkt, sött och syrligt. Passar till kex och dessertostar och förgyller till och med en helt vanlig ostfralla.`Jamaican Bell´ är den enda chili jag odlar, bara för att den är så vacker. Sedan gillar jag den fruktiga smaken som inte alls är vrålstark. Jag har tidigare varit lat på att använda dem, men nu har jag kokat marmelad på allihopa.

Bästa chilimarmeladen

Chilimarmelad på ´Jamaican Bell´ ca 1,5 liter

150 g chili (helst ´Jamaican Bell´eller annan mild chili)
150 g röd paprika
6 dl äppelcidervinäger
1 kg syltsocker

Visst ser chilin ser ut som små juleklockor!
  • Ta bort skaft och frön och hacka chili och paprika riktigt fint, gärna i matberedare.
  • Häll socker och vinäger i en stor kastrull och låt sockret smälta på svag värme under omrörning.
  • Tillsätt chili/paprikahacket och koka i ca 15 minuter.
  • Värm under tiden burkarna i ugnen på 100 grader. Locken kokas i vatten i en kastrull, så blir allt steriliserat.
  • Ta grytan från värmen och ta bort skummet med en sked (det har sämre hållbarhet, så det äter du upp på första ostmackan!). Låt stå i ca 45 minuter så marmeladen stelnar lite. Annars flyter hacket upp i burkarna.
  • Häll sedan upp på varma burkar och sätt genast på locken.
  • Marmeladen håller länge pga det myckna sockret som också innehåller konserveringsmedel. Dessutom bildas vakuum när burkarna svalnar.

TIPS: Precis som tomater går det att eftermogna chilis inomhus om de är gröna vid plockningen.

Tänk vilken snygg chili ´Jamaican Bell´!

Verkligen en dekorativ planta som blir en stor buske om den får stor kruka. Den tål förstås inte kyla och går att spara över vintern. Det tar stor plats så jag har kastat mina plantor och sår nytt i slutet av januari. De hinner bli stora ändå. Huvudsaken de får större krukor eftersom det växer. Mina plantor var lite taniga i år för de fick vänta på omplantering.

Recept med härdiga superbäret havtorn!

On Av Monica Söderströmi Ätligt, Nyttigare, Odla i kallt klimat, RECEPT, Smaskens, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN2 kommentarer

Enligt önskemål kommer här några av mina bästa havtornsrecept. I år har vi fått massvis och i frysen fanns kvar även från förra året. Du som också har i frysen kan prova mina recept direkt. Bären finns ju även att köpa, men dyrt. Härlig färg så här i Halloween-tider också!

Havtornsdryck med smak som persika och apelsin

Havtornsdryck är min nyaste recept.

Enkelt och gott. Och massor av nyttigheter!

  • Mixa 1 dl tinade bär i en smal skål (med mixerstav)
  • Häll på vatten så det blir 1 liter dryck.
  • Sila drycken genom en trådsil
  • Rör ner 1/2 dl strösocker eller efter smak.

Barnbarnen gissade först på att drycken var gjord av hjorton eller persikor, när de var på besök igår. Vi kom till slut fram till att smaken nog var som apelsin/persika. Ser exakt ut som apelsinjuice dessutom.

Härliga nyttiga havtorn!

Morots- och havtornsbröd

Detta recept delar jag inte nu – blir min bok av, ska det finnas där. Men jag kan berätta att det jag silar av från havtornen, fruktkött och frön, använder jag i brödbak, tillsammans med riven morot och lite havtornsjuice. Havtornsfrön sägs innehålla så nyttig olja så jag tänkte att det var synd att kasta bort. Nu sparar jag alltid avsilet i frysen tills det blir bak.

Havtornsmarmelad
Passar till viltkött och utrörd i creme fraiche som dressing till sallad.

Mixa bären, sila av och koka upp med valfri mängd socker. Tillsätt geleringsmedel. Jag brukar använda Melatin Röd. Jag tycker det är svårt att få marmeladen riktigt fast, men den är användbar ändå.

Hemlagad havtornsglass

Havtornsglass

Recept finns HÄR. Både surt och sött ihop. Riktigt lyxig men enkel att göra. Fler tidigare inlägg om havtorn hittar du med att använda förstoringsglaset (syns uppe till höger bara på mobilen)

Jag fick frågan om jag torkar bären men det har jag inte provat. Det är stora frön, så jag tror inte det blir bra. Däremot har jag kokat ihop morötter och havtornsjuice. Mixat och kokat länge för att sedan bre ut och torka på bakplåtspapper i ugnen. Tänkt att bli som fruktremmar. Blev ganska bra men väldigt surt. Jag ska göra nytt test med mera morot innan jag delar det receptet. Har du ett bra recept på det så dela gärna med dig.

Ska bli fruktremmar med havtorn och morot.

Om odling, sorter och skörd kommer ett annat inlägg.