Klappgröt – vacker och annorlunda efterrätt på Alla Hjärtans Dag!

Här har jag gjort “klappgröt”, en vanlig efterrätt förr i tiden. Liknar chiapudding, men här är det istället svenska mannagryn som kokas och vispas länge. Utöver dem behövs bara vatten och valfri saft, kanske lite socker. Eller annan smaktillsats. Så enkelt och väldigt billigt! Varför köpa utländska chiafrön!

Förr använde man lingonsaft och åt klappgröten kall, oftast med mjölk och kanske lite socker på. Den fluffiga gröten flyter faktiskt på mjölken!

Klappgröt till efterrätt

Tillbehör denna gång var istället grädde, egna björnbär från frysen och goda strösselblommor, och istället för saft valde jag min hemgjorda körsbärslikör, som jag får mycket av när jag lägger in trädgårdens körsbär och bigarråer. Detta recept från Norrmejerier använde jag.

Klappgröt 4 – 6 portioner

5 dl vatten
1 dl mannagryn
2,5 dl oblandad saft
ev extra socker eller smaktillsats

Koka upp vattnet och vispa ner mannagrynen. Låt koka under flitig omrörning i 4 minuter. Tillsätt saften. Häll upp gröten och vispa tills den är fluffig och kall. Jag brukar ställa skålen i kallt vatten under tiden. Och ta lite paus ibland så elvispen inte blir överhettad.

Av körsbärslikören blev det lite mandelsmak, det kan man också få med tillsats av bittermandelolja. Dosera försiktigt! Jag minns från min ungdom, när en tant bjöd på klappgröt. Hon hade ingen saft i, så gröten var vit, och smaken tror jag kom från bittermandelolja och säkert en hel del socker. Ingen elvisp hade hon förstås och jag minns än hur hennes arm gick som lärkvingar. Och gott blev det. Vi åt med mjölk förstås. Man kan variera med valfri saft och prova att tillsätta vanilj, någon essens, ja, bara fantasin sätter stopp!

Önskar dig en fin Alla Hjärtans Dag, gärna med klappgröt!

Så gör du din egen förkylningsmedicin av Echinacea från trädgården!

Echinacea-droppar har jag alltid till hands för att mota förkylning. Ganska dyrt att köpa, så jag brukar göra egna ända sedan jag lyssnade jag på örtteraputen Alexandra de Paoli, känd från TV:s Strömsö. Så nu har jag receptet till tinkturen gjord på Echinacea! Och växten har jag liksom många andra redan i trädgården . Den vanligaste Echinacea purpurea ´Magnus´ går bra att använda. Och varför ska man gå och handla på hälsokosten sådant som finns i trädgården? Eftersom receptet blivit efterfrågat publicerar jag det här igen, det har gått fyra år sedan sist, och faktiskt har dropparna räckt tills nu. 

Röd solhatt, Echinacea purpurea ´Magnus´ kan bli förkylningsmedicin

Till en Echinacea-tinktur är det bäst att använda torkade örter, så att den blir så stark som möjligt. Man brukar använda roten men då har man ju ingen planta kvar, så Alexandra berättade att det går lika bra med blommor. Jag plockade loss kronbladen och bröt disken (blommans centrum) i bitar. Bredde ut alltihop, även kronbladen, på en tidning inomhus där solen inte kommer åt. Varje gång jag gick förbi rörde jag om lite.

Torkade Echinaceablommor ser ut som ett vackert potpurri

När blommorna torkat är det bara att fylla en glasburk till hälften med dem och hälla på renat brännvin eller annan 35-40 % sprit ända upp, sätta på locket och låta stå i rumsvärme i 1 månad. Spelar ingen roll om den står i sol eller inte. Skaka om varje dag och kolla så att spriten täcker.

Förkylningsmedicin på gång inför vinterns snuvor

Sedan är det bara att sila av och ta en dos med 40 droppar i ett halvt glas vatten så fort man känner en förkylning i antågande. Och bra present om man hittar nån liten fin flaska. En sådan här tinktur på sprit är väldigt hålllbar. En annan örtterapeut berättade en gång att tinktur kan man ärva. Ja då är det bäst att märka upp flaskorna…så arvingarna vet vad det är för dyrbara droppar!

Echinacea till förkylningsdroppar

Så gör du egen förkylningsmedicin av Echinacea!

Echinacea-droppar har jag alltid till hands för att mota förkylning. Ganska dyrt att köpa, så jag brukar göra egna ända sedan jag lyssnade jag på örtteraputen Alexandra de Paoli, känd från TV:s Strömsö. Så nu har jag receptet till tinkturen gjord på Echinacea! Och växten har jag liksom många andra redan i trädgården . Den vanligaste Echinacea purpurea ´Magnus´ går bra att använda. Och varför ska man gå och handla på hälsokosten sådant som finns i trädgården? Eftersom receptet blivit efterfrågat publicerar jag det här igen, det har gått fyra år sedan sist, och faktiskt har dropparna räckt tills nu. 

Röd solhatt, Echinacea purpurea ´Magnus´ kan bli förkylningsmedicin

Till en Echinacea-tinktur är det bäst att använda torkade örter, så att den blir så stark som möjligt. Man brukar använda roten men då har man ju ingen planta kvar, så Alexandra berättade att det går lika bra med blommor. Jag plockade loss kronbladen och bröt disken (blommans centrum) i bitar. Bredde ut alltihop, även kronbladen, på en tidning inomhus där solen inte kommer åt. Varje gång jag gick förbi rörde jag om lite.

Torkade Echinaceablommor ser ut som ett vackert potpurri

När blommorna torkat är det bara att fylla en glasburk till hälften med dem och hälla på renat brännvin eller annan 35-40 % sprit ända upp, sätta på locket och låta stå i rumsvärme i 1 månad. Spelar ingen roll om den står i sol eller inte. Skaka om varje dag och kolla så att spriten täcker.

Förkylningsmedicin på gång inför vinterns snuvor

Sedan är det bara att sila av och ta en dos med 40 droppar i ett halvt glas vatten så fort man känner en förkylning i antågande. Och bra present om man hittar nån liten fin flaska. En sådan här tinktur på sprit är väldigt hålllbar. En annan örtterapeut berättade en gång att tinktur kan man ärva. Ja då är det bäst att märka upp flaskorna…så arvingarna vet vad det är för dyrbara droppar!

Echinacea till förkylningsdroppar