Gottigott! Fläderblomssaft!

Den 28 juli, 2015 Av Monica Söderströmi Ätligt, Odla i kallt klimat, RECEPT, Smaskens, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN1 kommentar

För oss som bor rätt långt norrut finns det fortfarande fläderblomsklasar som nyss slagit ut. I zon 5 kan fläder klara sig,högre zoner blir nog problematiskt med övervintringen. Så nu kan vi i zon 5 frossa i fläderblom och en del som redan skördat kanske har blomklasar kvar i frysen. Här får du receptet jag använder, men jag brukar ta mindre med socker.

Fläderblomssaft (2) Fläderblomssaft

ca 3 1/2 l
50 fläderblomsklasar
3 skivade citroner (borsta citronerna i varmt vatten)
3 msk citronsyra
2 kg råsocker eller strösocker
2 l vatten
3 krm natriumbensoat
1. Lägg blomklasar, citronskivor, citronsyra, socker och natriumbensoat i en hink
eller stor bunke. Rör om.
2. Koka upp vattnet och häll det över blomblandningen. Låt stå i 5 dygn.
3. Häll upp i silduk och låt självrinna i 15 minuter. Häll upp på flaska.

Blomstrande fuktäng

Den 28 juli, 201528 juli, 2015 Av Monica Söderströmi Perenner, TRÄDGÅRDEN

På väg till badplatsen som jag har ansvar för att städa, upptäckte jag denna blomstrande äng. I år är det så blött i markerna att läkevänderoten – tror jag det är – Valeriana officinalis, har spridit sig upp från strandkanten. Tyvärr ger mobilkameran ger lite konstig färg.

Jag har läkevänderoten i trädgården, den doftar av vanilj precis som ängsblommorna jag såg idag, men är inte helt lik. Min egen har jag sått från frö så jag vet att det är rätt, men den har större rundare blad. Några exemplar var lite mer rosa, så snygga att jag hade lust att gräva upp och ta hem. Nästa vecka när jag ska städa kanske. HÄR kan du läsa mer om läkevänderoten som är en medicinalväxt.

Trädgårdens bär som kommer först

Den 22 juli, 201522 juli, 2015 Av Monica Söderströmi Ätligt, Odla i kallt klimat, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN

Här går man och är sugen på de första egna jordgubbarna. Värmen väntar vi på och även jordgubbarna. Men den som har blåbärstry behöver inte vänta på bär, för de mognar först av trädgårdens bär, förutom smultron som kommer på ungefär samma tidpunkt. Det är mycket bär i år på min enda blåbärstry ´Anja´. Den är tydligen självfertil för det finns knappast någon fler blåbärstry i närheten. Jag har gått och smakat, fast de fortfarande är lite sura. De liknar blåbär i smaken men är större. Barnbarnet plockade och smakade gärna. Nyttiga bär är det också, precis som blåbär.

Eliah plockar blåbärstry (1)

Av blåbärstry finns numera många kanadensiska och ryska sorter att välja på som blir stora, ungefär som vinbärsbuskar. Lättodlade till tusen och mycket härdiga. Min sort ´Anja´ är utvecklad för offentliga planteringar då den håller undan ogräs så bra och blir bara halvmetern hög. På mitt förra jobb satte jag många sådana, ska åka dit och se om det är mycket bär där också. Men den som satsar på mycket bär väljer av de höga sorterna – vi har sålt många sådana hos BillaBlom, men några finns nog kvar. Av de buskarna behöver man två olika för pollineringen.

Eliah plockar blåbärstry (2)