Så frön från rosor och få ny sort

Den 29 februari, 20201 mars, 2020 Av Monica Söderströmi TRÄDGÅRDEN

Visst vore det spännande att få fram en egen ros! På många av mina rosenbuskar sitter det nypon kvar som är resultatet av insekternas pollinering i somras. Jag började med att plocka från polkagrisrosen ´Rosa Mundi´som då är mamman och pappan är någon av de andra rosorna i närheten. Det kan bli en fin sort, om det nu blir något. Rosfrön lär vara svåra att gro. De behöver kylbehandling, sk stratifiering, då man sår dem och ställer ut krukan på vintern och skottar snö över. I förra inlägget har jag berättat om det. Nu tar jag en genväg, eftersom nyponen varit ute hela vintern i växlande väder, så jag hoppas att de fått nog med fukt och kyla. Och jag blötlägger fröna ett dygn före sådd. På tal om rosor så kommer jag att presentera mina 30-talet olika härdiga rosor en efter en på Instagram. Följ mig där också!

Rosa ´Mundi´, polkagrisrosen, gammaldags ros

Fröna är egentligen små nötter. Jag skrapade ur nyponen och sköljde fröna rena i en sil och gnuggade fröna runt i silen. Jag ska också gnugga dem med sandpapper. Sedan sår jag 1/2 cm under jordytan i krukor med planteringsjord (Vår egen jord) i botten och ett lager såjord ovanpå. Och så testar jag att gro dem inomhus i rumsvärme. Det sägs kunna ta tre-fyra veckor innan de gror. Vill du testa så är rätta tillvägagångssättet att ha krukorna ute nu under vintern och invänta att de gror när vårvärmen kommer. Alternativt fyra-fem veckor i kylen och sedan i rumsvärme. HÄR finns en annan beskrivning på sådd av rosor.

Frökapslarna från den tjusiga ´Henri Martin´var riktigt stickiga att dela. Men sommartid är de mossliknande borsten mjuka och doftar gott. Den här rosen står tillsammans med några andra ros-skönheter. Det kan bli en riktigt vacker roskorsning om allt klaffar!

Mossrosen ´Henri Martin´ z 5, klätterros, engångsblommande, skuggtålig, doftar härligt kryddigt. Lägg märke till ”mossan” på knoppen!

Den gammaldags rosen ´Duchesse de MonteBello´står precis invid polkagrisrosen. Har den delat med sig av pollen borde det bli ett lyckat resultat. Ja, nu gäller det att lyckas med sådden först och sedan sköta plantorna några år innan det blir blomning. Naturen kan man inte skynda på. En trädgårdsmästare behöver tålamod…

Pannkaksrulle med köttfärs – god och billig bjudmat!

Den 29 februari, 20207 mars, 2020 Av Monica Söderströmi RECEPT

Pannkaksrullen ser lite extra festlig ut fast ingredienserna är vanliga. Mättande är den dessutom. Passar såväl till vardag som helg. Man kan använda sitt vanliga recept och göra en tunn ugnspannkaka eller detta med mycket smör och ägg.

Pannkaksrulle med köttfärs 4-6 portioner 200 graders ugnsvärme

125 g smör
2 1/2 dl vetemjöl
3 dl mjölk
1/2 tsk salt
4 ägg

Fyllning:

1 hackad gul lök
500 g köttfärs
1 msk smör
1/2 dl chilisås
1 dl creme fraiche
1 msk oxfond + några dl vatten
salt och svartpeppar

Garnering:

1 – 2 dl riven ost

Lägg smör, mjöl, salt och mjölk i en kastrull och rör medan du värmer upp. Det blir mer som en klump. Vispa så ner äggen i den avsvalnade degklumpen med elvisp. Gräddas ca 20 minuter på bakplåtspapper i långpanna 30×40 cm. Hacka hål på eventuella bubblor under gräddningen. Pannkakan går att göra tidigare och rulla ihop med bakplåtspapperet och förvara i kylen. Men den måste värmas lite innan den rullas ut, annars gå pannkakan i bitar. Ja, egentligen allt utom gratineringen går att förbereda i förväg.

Bryn köttfärsen i smöret och tillsätt löken och stek lite mer. Tillsätt övrigt och låt småkoka ca 10 minuter eller mer. Ju längre man kokar, desto godare blir köttfärssås, tycker jag. Tillsätt vatten lite i sänder så det inte blir en flytande köttfärssås. Till fyllning funkar det inte om det rinner.

Annars kan du använda ditt vanliga recept till köttfärssås men med bara lite vätska. Jag använde även egna krossade tomater från frysen och en del ketchup dessutom.

Bred ut köttfärsen på pannkakan och rulla ihop med hjälp av bakplåtspapperet. Lägg i en form och strö på rikligt med riven ost. Gratinera i ugnen, 5 – 10 minuter, eller i micron, tills osten smält och allt är genom varmt. Serveras med sallat, gurka och tomater.

Långsamma frön åker ut i kylan!

Den 27 februari, 202017 januari, 2021 Av Monica Söderströmi Odla i kallt klimat, Perenner, TRÄDGÅRDEN2 kommentarer

Kyla kan behövas för de perenner som inte grott inne i stugvärmen. Så de ska alltså ut under snön. Den som inte har snö kan ställa in krukorna i kylen. ja, det vill säga om det finns plats tillsammans med mjölken och osten…Meconopsis, olika bergvallmo lyckas jag ibland att gro inomhus, men i år ville de inte så nu är krukorna ute på marken och ska kylas ner lite lagom. Från +4 till -4 är lämpligt. Metoden kallas stratifiering, och ska efterlikna naturens förutsättningar därifrån växterna kommer. Och många bergvallmo kommer ju från kalla Himalaya-trakter.

Så här får de stå till våren på norrsidan av huset. Snön isolerar bra och när den smälter sakta vattnas de automatiskt. Typ skötselfritt, men jag virar alltid runt en fiberduk som skyddar mot inflygande ogräsfrön och ovälkomna gäster. Fröna gror under våren när det börjar bli varmare. Den snö vi har nu är mest hårda klumpar men får vi tö igen mjuknar den och tätar bättre. Så har denna vinter oftast varit – hellre tö än snö.

Bergvallmo får jag aldrig för mycket av så jag har sått ´Hensol Violet´och kaskadbergvallmo. De trivs alldeles perfekt i Norrland, bara det inte blir för varm sommar igen.