Ett festligt recept som passar till midsommar eller annan fest. Dekoreras gärna med färska svenska jordgubbar, annars är alltid bär från från frysen gott.
Marängrulle med passionsfruktscurd
Gör först passionsfruktscurden.
Passionsfruktscurd, 3 dl
Juice och skal av 1 citron 1 dl passionsfruktsinkråm, cirka 8 st passionsfrukter (finns i frysdisken) 2 ägg 1 dl strösocker 1 msk maizenastärkelse 50 g rumsvarmt smör
Gör så här 1. Blanda och vispa ihop alla ingredienser utom smöret i en kastrull. 2. Koka upp och låt sjuda under omrörning i 2 minuter. 3. Ta av från värmen och rör ner smöret. 4. Låt svalna. Passionsfruktscurd håller cirka 2 veckor i kylen om något blir över.
Baka marängbottnen. HÄRär receptet. Fyll den avsvalnade marängbottnen med 3 dl vispad grädde och passionsfruktscurden.
Tårtfyllning av passionsfruktscurd och grädde
Rulla ihop och skär upp breda bitar. Garnera med bär. Trevlig fest!
Trädgårdsdesign handlar inte bara om att komponera vackra växtkombinationer, utan först kommer de praktiska lösningarna. Det är viktigt att skötseln blir på en nivån som passar trädgårdsägaren. De flesta vill ha en lättskött trädgård. Att rensa ogräs tycker många är tråkigt, sedan kan det också ta mycket tid, mer än man har. Gräsmatta kräver också många timmars jobb per sommar. Då vill jag istället slå ett slag för marktäckande växter, olika perenner som växer ihop till ett tätt växtskikt. Speciellt på små ytor passar de, det spar mycket tid att slippa gå med gräsklipparen där. Flocknäva är en av de mest praktiska marktäckarna. Här har jag planterat dem runt äppelträdet för att slippa gräsets konkurrens om vatten och näring, dessutom slipper jag trimning runt stammen som kan riskera att skada.
Flocknävan ´Spessart´ som underplantering till äppelträdet
Flocknävan, Germanium macrorrhizum, blir 30-40 cm hög och växer ihop bra. Men tänk på att jorden ska vara ogräsfri från början. Flocknävan trivs i både sol och skugga och tål torka när den är etablerad. Blommar fint i vitt vitrosa eller cerise och bladen doftar gott. En ytterligare fördel är att den är lätt att föröka. Bara att klippa sticklingar och plantera direkt där de ska växa. Klipp av topparna på en befintlig planta, helst med lite brunt längst ner på stjälken. Ta bort alla blad utom ett-två blad, plantera och vattna direkt och sedan vid torka.
Sticklingar av flocknäva
Jag ville fixa en jämn gräsmattekant längst ner på tomten, invid vägdiket. Bara för att köra en rand med gräsklipparen nedanför äppelhäcken och rosenplanteringen. Men jag insåg att det längs stocken som är invid rosorna skulle bli för smalt. Efter mycket funderande, kom jag på: – men flocknäva är ju perfekt! Massor av sticklingar kunde jag klippa, så nu är de satta tätt längs hela stocken som håller sanden som rosorna växer i, på plats. När de växer upp slipper man dessutom se stocken och mindre snygga stöd på den.
Flocknävesticklingarna kommer att täcka upp hela ytan.
Eftersom sommarn nu kommit ganska långt behöver de vattnas regelbundet, speciellt duscha på bladen. Vid vårplantering kan de sköta sig själva bra. I ytan har jag lagt lite köpt plantjord för att hålla undan ogräs. Fler bra marktäckare kommer i fler inlägg.
För häck eller solitär finns flera fina häggmisplar att välja på. Här blommar de som bäst i slutet av maj och början av juni. Mina favoriter i släktet är bärhäggmisplarna som har allt. Alla häggmisplar har ätliga bär, men dessa buskar får stora söta bär med lite mandelsmak. Min buske ´Thiessen´ blommar överdådigt i år sedan jag beskar den i förfjol och det kom många nya fräscha grenar. Det är bra att hålla ner höjden också, för att nå att plocka bättre. Annars blir höjden 4-5 m. Den kan skjuta lite rotskott, men då får man extra buskar att gräva upp. Vi har några sådana fina plantor till salu.
Saskatoonbär ´Thiessen´ zon 7
Blomqvists plantskola i Finland säljer många olika sorter av bärhäggmisplar, sorter som kommer från Kanada, där bäret är det näst populäraste efter jordgubbar. Saskatoon kallas bäret, ett spännande namn jag föredrar.
Saskatoonbären går att plocka som rödlila, men blir mörka som fullmogna. Zon 7.
Sorten ´Ballerina´ ska ha de största och godaste bären, så jag har även en sådan buske på tillväxt. Det är en kopparhäggmispel med kopparrött bladutspring och orange höstfärg. Samma här att med beskärning kan man behöva hålla ner busken som blir 4-6 m. Och så har jag en liten ´Martin` som blir 3 m och smakar extra gott. Till slut blir det mycket bär, men kan det bli för mycket av sådant??! Och dessa är mycket snabbplockade och lättodlade. Där svartvinbär trivs så går även dessa.
Prakthäggmispel, Amelanchier larmarkii, är en vanlig prydnadsbuske, även använd för häckar. Samma vackra blomning men man får se upp så den inte drabbas av mjöldagg, en vit beläggning på bladen som gör att busken växer sämre och inte ser den trevlig ut heller. I torra lägen kan det uppkomma och vid stark kvävegödsling kan det förvärras. Jag vet folk som fått detta på hela häcken här i Övik, och inte får bukt med mjöldaggen. Annars är den inte så vanlig i norr. Så denna sort är nog säkrast att sätta bara som enstaka så man kan passa med vatten. En kraftig lerjord håller också fukten bra. Min ´Ballerina´ kan också få mjöldagg men bara i slutet av sommaren, men jag har valt en fuktig växtplats så blir det inga problem.
Snart överblommad häggmispelhäck, Amelanchier spicata z 6
En perfekt häckväxt är häggmispel , Amelanachier spicata. Den växer smalt, 3-4 m högt utan beskärning, förutom vid etablering. Täta mångstammiga buskar ger också vindskydd och de blommar lika fint som de tidigare nämnda, får höstfärg och angrips inte av mjöldagg. Bären är ätliga men inte goda. Den har status som E-planta, alltså en sort utvald för att vara frisk och odlingsvärd i Sverige. Jag tycker om den extra för bladutspringet på våren med ljusa lite ludna grågröna blad.
Häggmispelhäcken ger en bra ridå mot vindar och insyn.
