Enkelt att göra och snabbt går det att göra denna kallrörda rödvinbärssaft med citron. Bara man hinner plocka bären. En enda rödvinbärsbuske brukar ju ge massor utan någon skötsel. Fast man borde ju gallra grenar…

Receptet fick jag av en gammal man som fortsatte att göra denna saft sedan hans fru dött. Så gulligt präntat och med felstavning kallade han det Birgittas resept. Blir väldigt god med citronen och nog nyttigare än med citronsyra som annars är vanligt i saft.

Kallrörd rödvinbärssaft med citron ( kan fördubblas/ mångdubblas som du vill)

1 l rödvinbär

1 l kokande vatten

1 citron

Socker

Mosa vinbären i en stor rostfri bunke, enklast med en mixerstav.

Borsta citronen under rinnande varmvatten och skiva den.

Lägg i citronskivorna och häll det kokande vattnet över.

Låt stå svalt 1 dygn och sila sedan.

Rör ner socker efter smak ( Birgittas recept: 6 hg= 7 dl).

Tillsätt Atamon (konserveringsmedel) om du inte har möjlighet att frysa saften.

Detta recept går också med svartvinbär, men för de bären har jag ett bättre recept. Använd bara min sökruta uppe till höger och skriv ”svartvinbärssaft” så kommer det fram. Med sökrutan kan du också hitta recept med krusbär, blåbär, hallon, äpple…