Rubinola- läckert svenskt äpple. I min trädgård också!

Jag längtar så tills mina små äppelträd Rubinola börjar bära frukt. Tills dess passar jag på att ladda upp när de finns i butiken. Äpplet är klotrunt med en ovanlig rödgul färg. Smaken är bland de bästa, svår att beskriva, en speciell arom, både sött och syrligt och gult fast saftigt fruktkött. Förstås gott i desserter och sallader. Speciellt bra att äpplet inte blir brunfärgat när man skär i det, beroende på C-vitaminhalten som är den högsta bland de kända äppelsorterna (info från Äppelriket). Passar också till bak, mos och must. Kan bara tänka mig hur god den musten skulle bli! Och ett riktigt hållbart äpple, ända in på vårkanten, om man har en bra källare.

Rubinola – Gott svenskt ätäpple

Det sägs vara härdigt till zon 3, men här i zon 4-5 är det inga problem. Några av mina träd har P60 som grundstam vilket ger extra härdighet. Men en kvist har jag ympat in på ett vanligt gammalt Lobo-träd med grundstam A2. När man ympar in nya sorter i befintligt träd blir de konstigt nog mer härdiga. Jag har även Stenkyrke: Gotlands landskapsäpple, zon 1-2, som klarar sig galant. Längtar efter frukten!

Här kommer ett äppelrecept från Äppelriket! En supergod sallad med kål och sötsyrliga äpplen.
Cole slaw med äpple
Strimla 1–2 äpplen och skiva ¼ huvud spetskål eller vitkål fint. Skölj och strimla en bit purjolök. Rör ihop 1 dl majonnäs med 1 dl creme fraiche eller gräddfil, 1 tsk honung, 2 krm salt och 1 krm nymalen svartpeppar. Blanda ihop såsen med äpple, kål och purjo. Gott att äta till burgare av olika slag, kryddiga korvar, ugnsstekta rotsaker och stekt lax.

Imorgon 3/4 kör jag den andra workshopen i Ullånger då jag lär ut att ympa på grundstam. Alltså sammanfogar vi en kvist av en vald äppelsort med en inköpt grundstam, alltså ett rotsystem. På så sätt får deltagarna skapa 2 träd var med önskad sort. Och de bästa grundstammarna, P 60, är vad vi använder. I min trädgård finns ett flertal sådana träd. De blir lagom stora, ca 3-4 m höga, ger härdiga träd, som ger frukt tidigt och mognar en vecka tidigare än med vanligaste grundstammen A2.

Inga fler platser finns kvar på den kursen, men cirka i slutet av maj, blir det ympning på befintliga äldre träd, då vi lär oss att ympa in flera sorter på samma träd och så tillverka familjeträd. Nu behöver jag bara en trädgård i Ullångerstrakten, med flera friska träd där vi kan få träna ympning. Hör gärna av dig! 0736 37 22 12.

Skapa ditt eget äppelträd. Anmäl dig till workshop i Ullånger!

BÄGGE KURSERNA ÄR FULLTECKNADE. DET FINNS INTE MATERIAL SOM RÄCKER TILL FLER KURSER, TYVÄRR. Vad kul att så oväntat många ville delta! Men i månadsskiftet maj/juni kan det bli en kurs att ympa in fler sorter på äldre träd i lämplig trädgård. Maila gärna din intresseanmälan så hör jag av mig om det blir av. Och om du följer bloggen kan du hålla dig uppdaterad!

På denna 3-timmarskurs får du lära dig hur man tillverkar äppelträd.
Välj på lördag 1/4 – 23 kl 9.30 – 12.30 och måndag 3/4 -23 kl 18.00-21.00.

Precis som proffsen på plantskolorna kommer vi att ympa in en vald, god äppelsort på en rot, sk grundstam. Allt material ingår i avgiften på 675 kr. Du får med dig hem dina två ympade träd!

Plats: Generationernas Hus, Sundbrogatan 7 , Ullånger.

I kursen ingår: Teori om ympningens grunder, hur man tar ympris, olika grundstammar, material, sammanfogning, goda äppelsorter. Det finns flera äppelsorter att välja på och grundstammen P60 är den bästa, ger inte så stora träd som är extra härdiga. Du kan också ta med ympris/kvistar från gammalt träd som du vill föröka. Hör av dig för råd i så fall.

Före själva ympningen övar vi på att göra fina snitt på lövsly, innan vi går till verket. Till sist planterar vi i kruka och går igenom framtida skötsel.

Detta är enklare än man kan tro och de flesta deltagare brukar bli entusiaster som gärna fortsätter med ympning. Kul att ha många äppelsorter, annars är ett litet självtillverkat träd en väldigt fin present.

Ta med plastkassar för att ta hem dina två krukade träd. Vill du ha fika, så ta med själv.

Kursledare är jag, Monica Söderström, nu boende i Salsåker. Utbildad trädgårdsmästare, trädgårdsdesigner, florist och certifierad med RST Grönt Kort i fruktträdsbeskärning. Regional kontaktperson för Svenska Pomologiska Sällskapet.

Anmälan till mig: 0736-372212 och mail: info@gladigront.se.
10-12 pers/grupp, inga förkunskaper krävs. Kurserna startar om tillräckligt antal deltagare anmält sig. Även annan dag är möjlig, ange i så fall önskemål.

Klippt ympris som blir nya äppelträd

Idag har jag klippt 20 sorters ympris av äpple i trädgården. Ympris är alltså de kvistar man klipper till en liten bit och sammanfogar med ett rotsystem (grundstam), som blir ett nytt träd när det växt på sig. Kvistarna längst upp i träden eller mot söder ger det bästa ympriset. Det blir 2 kursgrupper under våren då man får ympa 2 träd och ta hem. Under vecka 14 ska det ske, troligen måndagkväll i Gullänget EFS och den andra gruppen blir i Bredbyn. Jag har hört ifrån en del av fjolårets deltagare, som var så entusiastiska över de små träden. Fast det tar några år tills de stora dom de träd vi brukar köpa. Kursen kostar 395 kr och om man vill går det att beställa material till extra träd för 150 kr/st. Läs mer under fliken trädgårdskurser. Anmälan HÄR. Längre fram blir också den efterfrågade kursen av; att ympa in nya sorter i äppelträd som redan växer i trädgården.

Detta äppelträd har 20 inympade sorter. En del av sorterna har fått bidra med ympris.

Jag passar på medan det är varmt, för det torde bli vinterväder igen, kanske riktigt kallt också och har jag otur kan de unga kvistarna ta skada så de inte lämpar sig för ympris. Det är årsskotten man använder, alltså den del av kvisten som växte ut ifjol, och det är mittendelen som är bäst. Titta på bilden nedan ser du liksom en “skarv”, mellan de olika årstillväxterna. Det är skottet ovanför sista “skarven” på grenen som du ska ta. Om skotten är tjocka som en blyertspenna är det bra, men jag har många gånger lyckats med mycket vekare kvistar. Det är otroligt vilken växtkraft det finns i en liten stackars kvist!

Äppelkvist med blomknoppar på nederdelen, bladknoppar på övre delen
Ympriset ska paketeras och läggas i kylen

Fort tar jag hand om ympriset, rullar in i tidningspapper och håller snabbt under vattenkranen. Så lägger jag i en plastkasse och stänger till den, med bara lite öppning. Lägger långt in i kylen och där får det ligga tills det är dags. Exempel på sorter: Aroma, Säfstaholm, Suislepp, Melba, Gyllenkroks astrakan, Mormorsäpple, Antonovka 600 g, Stenbock, Oranie, Silva, Esters päronäpple…Det är så kul och så lätt att bli biten, så till slut har man 20 olika sorter! Men anmäl dig fort om du vill vara med. Grundstammar är beställda, men ympris måste beställas mer när jag vet antal deltagare och ev önskemål.

Esters päronäpple, populärt äpple som liknar Cox Orange, men mycket mer härdigt.