Älgörtsaft istället för fläderssaft och skorpor med torkad älgört!

Älgört, Filipendula ulmaria, som vi har gott om här i norr går att använda till mycket. Den växer längs dikeskanter där det är fuktigt. Hos oss i massor nere vid havet. Fläder brukar inte klara sig längre norrut än zon 5, men vi kan ju göra annan blomskaft. Älgörtens blommor lär ge en god saft så jag ska prova en dubbel sats. Recept hittade jag HÄR. Sedan låter det kul med mandelskorpor utan mandel men med torkad älgört som ger mandelsmaken. Även den färska blomman smakar mandel. Sedan är det enklare att använda bittermandelessens, men roligare att plocka själv. Som självhushållning i mikroformat.

Älgört, användbart till mycket.

Jag klippte av själva blomställningarna och lät torka på tidningspapper. Efter några dagar var allt snustorrt och väntar nu i en burk tills andan faller på nån gång i vinter. Blommorna sägs producera mycket pollen, men inget hände trots att jag inte tål annat pollen.

Torkad älgört med mandelsmak kan användas till mandelskorpor

Jag tog lime istället för citron, ser ju gott ut redan nu, med matchande färger.

En dubbel sats med älgörtsaft ska nu stå kallt ett dygn. Sedan blir det spännande att smaka!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.