Pimpad kladdkaka med mintchoklad till Alla Hjärtans Dag

Den 10 februari, 201911 februari, 2019 Av Monica Söderströmi RECEPT, Smaskens

En smarrig kladdkaka utan vetemjöl och istället svarta bönor. Men ingen märker att det är bönor i.

Kladdkaka med svarta bönor 175 grader ca 33-35 minuter

1 förpackning svarta bönor ca 230 g avrunnen vikt

3 ägg

1/2 dl rapsolja

1 tsk äkta vaniljpulver eller vaniljpasta (Dr Oetker)

3/4 dl kakaopulver

1 1/2 dl socker

100 g grovhackad mintchoklad (Fazer Marianne)

ev extra mintarom

Chokladganache:

1 dl vispgrädde

100 g vit choklad

Dekoration: Hjärtan av After Eight- plattor eller sugarpaste.

Börja med ganache: koka upp grädden, dra från spisen och tillsätt chokladen i bitar. Rör tills den smält. Ställ undan att svalna.
Skölj bönorna, låt rinna av, och mixa tillsammans med oljan till en jämn smet.
Tillsätt övriga ingredienser eftersom (utom mintchokladen) och mixa ihop. Mixa inte mer än nödvändigt.
Klipp till och lägg ett bakplåtspapper som passar i botten i en form 1-1,4 l. En hjärtform är fint till Alla Hjärtans Dag.
Häll smeten i formen och strö på chokladen. Rör ner den lite med en gaffel.
Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 33-35 minuter. Kakan ska vara kladdig men inte rinnig. Kolla med en provsticka.
När kakan kallnat helt lossas den runt kanterna med en bordskniv och stjälps upponer på ett fat.
Bred över ganachen och dekorera som du vill. Hjärtana tryckte jag ut med ett pepparkaksmått. After Eight-plattorna kladdade fast i måttet, så jag la plattorna i frysen en stund och värmde måttet i hett vatten så gick det bättre.

Hjärtan av After Eight-plattor och sugarpaste

Sätt ett vackert band runt kanten.
Kakan är god som den är så när tid inte finns går det bra att skippa både ganach och band. Men visst är det kul att göra extra fint ibland!

Rädda äppelträden från rådjuren

Den 8 februari, 20198 februari, 2019 Av Monica Söderströmi Ätligt, Ohyra och andra kryp, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN

Äppleknoppar är bland det godaste rådjur vet, och mina många äppelsorter är bland det godaste jag vet. Här får du mitt recept för att skrämma rådjuren. Det har funkat alla år i min trädgård vid sommarstället utom ifjol. Då var det 1,30 m djup snö så vi måste skotta bort runt träden för att inte sork skulle komma åt grenarna inunder snön. Då tyckte rådjuren det vara toppenbra att gå dit det inte var så djup snö. Dukat bord.

Underbar äppelblomning Bild: Kiviks musteri

För att skrämma rådjuren använder jag oasisklossar (de gröna som finns hos floristen) som jag doppar i blodmjölsoppa. Björktjära, som jag köper från Finland, häller jag också ibland på blocken. Den luktar faktiskt ganska gott, men blodmjölsoppan är rena motsatsen. När jag rör ihop den i garaget måste jag ibland gå ut och ta lite frisk luft!

Så ser man ut efter användning av blodmjölsoppa och björktjära mot rådjur

Vantarna och händerna blir svåra att få rena, jackan kan också ha fått sig några skvättar av sopporna. Här är receptet.

Blanda i en hink.

10 l vatten
1 kg blodmjöl (ett pulvriserat gödselmedel som du kan köpa i trädgårdsbutiker ex hos BillaBlom )
1,5 dl ammoniak ( finns i färghandeln)

Detta luktar pest och pina, ja, ond bråd död, gissar jag att rådjuren tänker. Överbliven blandning går att spara under lock.

Lägg ner oasis i den illaluktande soppan. Låt ligga tills de sugit åt sig och sjunkit. Tryck inte ner dem i vätskan, då suger de inte in lika bra. Trä en grov ståltråd upp genom genom oasisen och gör undertill en platt ögla av tråden som stöd. För att regn och snö inte ska skölja ur lukten, behövs ett tak. Borra ett hål mitt i en plåtbit som är betydligt större än oasisen. Böj plåten och trä den på ståltråden uppepå oasisen och böj tråden längst upp till en krok för upphängning i trädet. Har du ingen plåt kan ett plastlock från en glassburk duga. När lukten gått ur behöver oasisen doppas i soppan igen.

Har oasisen torkat helt kan den inte dra vätska igen, då kan du behöva ta ny. Oasis jag haft i blomsterdekorationer brukar jag spara i en tät plastkasse så den inte torkar, då har jag att ta i rådjurstider.

TRÄDGÅRDEN Edit25 februari, 2012Monica Söderström Permalink

Trädgården en solig vinterdag och en liten lektion i att klippa granhäck

Den 7 februari, 20197 februari, 2019 Av Monica Söderströmi Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN5 kommentarer

Vintern är inte min favorit, men visst är det vackert. Idag var det inte så kallt så det var okej att vara ute. Vii åkte till sommarstället i Nordingrå -mycket snö att skotta bort och så måste jag bevaka mina träd mot objudna gäster. Rådjur till exempel. Äppleknoppar är bland det godaste de vet. Hur jag skrämmer bort rådjuren berättar jag imorgon i nästa inlägg.

Solljuset är så fint nu när solen ligger lågt och snön når nästan upp över mitt kastanjestaketet. Det är 90 cm högt så kan man ana snödjupet. Här har snön drivit upp men ute på gräsmattan mätte jag till 53 cm. Luftig lätt snö som skyddar växterna bra. Men jag vill inte ha 130 cm som ifjol…

Kastanjestaket köper du hos BillaBlom – troligen bäst pris. Vi säljer över hela Sverige!

Granhäcken är fin och jämn trots all snö, just för att den är välklippt och snön ligger som pudrad över den. Varje år klipper mannen in den hårt, men man ska bara klippa på årstillväxten. Klipper man längre in torkar den kvisten och skjuter inte nytt. Så det gäller att från början klippa i den form man vill ha. Den här häcken är klippt väldigt smal, vilket går bra om man gör det från början. Men toppen klipper man inte förrän den fått sin sluthöjd. Viktigt är också att häcken är smalare upptill. En konisk form med avkapad topp kan man säga. Då får hela häcken solljus uppifrån och ner.

Den här häcken på andra sidan av tomten är ett exempel på resultatet av mindre noggrann klippning. Snön lägger sig på grenar som är lite för långa och tynger ner dem, också för att formen inte är vidare konisk. Men det finns värre exempel…man ser mycket där man far fram men vill inte hänga ut någon…