Goda potatisvåfflor av rester från kylen

Vi försöker numera att inte kasta så mycket mat, inte ens våra hemodlade gratis potatisar. Det ligger ju trots allt en del möda bakom vår fina ekologiska skörd. Nu var det 4 kokta potatisar och en ostbit som var hög tid att använda. När barnen var små gjorde vi ofta potatisvåfflor, så idag tog vi upp det igen, fast med nytt recept. På den tiden fanns ju inget internet att leta recept på.

Potatisvåfflor

Till våfflorna var det gott med bär från frysen. Vi är priviligierade som har så mycket goda bär i frysen, men det har tagit bra mycket tid under sommaren och hösten att ordna det. Här har jag tagit fram jordgubbar som var infrysta som färdigmixade. Fräsch sylt utan socker!

Potatisvåfflor 8 st

100 g smör
4 kokta potatisar (250 g)
50-100 g lagrad ost
1,5 dl vetemjöl
1 dl havrekli
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
3 dl mjölk
2 ägg

  1. Smält smöret och ställ åt sidan.
  2. Skala potatisen och riv den, även osten.
  3. Lägg potatis, ost och alla torra ingredienser i en skål och blanda runt med elvispen.
  4. Vispa ner mjölken och sedan äggen.
  5. Blanda ner det avsvalnade smöret.
  6. Ställ våffelärnet på en tidning som suger upp dropp och värm upp järnet.
  7. Häll i smet, jämna ut den och grädda tills våfflorna är guldbruna.


Njut av en billig måltid!

Odla 3 sorters billigt grönt i februari

Med enkla medel och lite pengar kan du odla dina egna grönsaker inomhus just nu om du väljer dessa förslag.

  • Odla ärtskott av vanliga gula ärter du köper i matbutiken för en tia eller två. Ett paket ärter räcker till många omgångar. Måste vara den billigaste grönsaken just nu. Om man inte har sparat i matkällarn sedan fjolårets trädgårdsodling. Ljuset i ett fönster, även vintertid, räcker. HÄR finns beskrivningen.
Hemodlade ärtskott
  • Odla groddar. Ännu enklare. Jag groddar helst alfalfafrön eller mungbönor. Tar inte många dagar och nu behövs inte ens jord – bara vatten. HÄR är beskrivningen.
Alfalfagroddar
  • Odla basilika. Direkt på istället för en omväg via frön. Köp en kruka basilika i matbutiken och föröka den med sticklingar. Medan de rotar sig räcker det med dagsljus. Även på diskbänken med tänd belysning ovanför kan de klara sig med det ljuset, åtminstone om du har lysrör där. När dina nya plantor vuxit på sig kan du ta sticklingar från dem och få ännu fler plantor osv. Eventuellt kan du behöva en belysning, men i ett söderfönster är det snart bra med ljus. Annars är en gammal lysrörsarmatur perfekt. Bara att hänga i kedjor. HÄR finns beskrivning på hur man rotar basilika.
En planta basilika kan bli många

När ska man egentligen så tomater? Och tips för snåljåpen!

Redan nu sår jag vissa tomatsorter och skulle ha gjort det ännu tidigare om jag hunnit. Annars är standardsvaret att man ska så 8-10 veckor innan man kan sätta ut i växthuset. Varför sår jag tidigare? Jo jag är lite snåljåp! På hösten brukar jag ta fröer av de tomater jag gillar, men det går inte med F-sorter, så dem måste jag så med köpta frön.

Körsbärstomat F1 ´Green Kiwi` Bild: Impecta

`Green Kiwi´F1 är en av de godaste och ´Kakao´F1 som var ny ifjol gav så kopiöst med mörka fina tomater. ´Sungold´F1 sägs vara den sötaste fast jag tycker inte den är godast, men någon planta vill jag ändå ha. Frön från F1-sorter ger inte bra plantor och det blir inte alls samma som moderplantan. Men nu kommer snåljåpen in – jag sår de enstaka köpefrön jag har kvar av F1-sorterna. Tidigt. När de vuxit på sig kan jag ta sticklingar och rota fler plantor. Bara att sätta dem i jord. Antingen tar jag tjuvarna, skotten i bladvecken, som ändå ska tas bort, eller så klipper jag helt sonika av toppen. Den halshuggna plantan kommer med nya skott så den har jag ändå kvar. Men för att det inte ska bli sen frukt bör jag vara tidig med den här proceduren.

Fjolårets fina klasar av ´Kakao F1´ med härligt mustig mörk färg

Jag kommer förstås att så andra sorter, sådana som inte är F1. ´Mei Wei´ var min godaste ifjol så den och några till har jag sparat frö av. Och så ska jag pröva några nya sorter. Frö till en lila har jag fått tag på, den blir spännande att se! Jag sår nog i slutet av februari, egentligen för tidigt, men jag har bra belysning och plats, det är bara det som begränsar och så måste man ha stor kruka eller till och med plantera om i en hink längre fram. Busktomater som inte blir höga plantor kan man också börja tidigt med, de kan till och med odlas vidare i fönsterkarmen under sommaren. Sorten ´Vilma´som finns hos Impecta fröhandel är en liten busktomat som klarar sig med 5 liters kruka hela sommarn. Något för köksfönstret eller altanen.

Tidig tomatsådd

När brukar du så och när sätter du ut dina plantor?

´Mei Wei´ är den absolut godaste, ger långa fina klasar och mycket skörd.