Wienersnurror med äpple och mandelmassa

En del av höstens äpplen som jag inte förvarat tillräckligt kallt hade skrumpnat i skalet, men så bra ekologiska äpplen vill jag ändå inte kasta så jag letade reda på ett lockande recept. Att döma av gästernas kommentarer blev det riktigt gott. Det tyckte jag också. Så det receptet måste sparas. Och var gör man det bäst – jo på sin egen blogg! När jag ska baka eller laga mat söker jag ofta på min egen blogg.  Du vet väl att du kan söka i rutan längst upp till höger, ex på ingrediens, eller snabbt, nyttigare, en särskild växt du vill läsa om osv… Bloggen har varit igång i snart 3 år, så det börjar finnas mycket att läsa.

Wienersnurror med äpple

Receptet:

Wienersnurror
12 st 250 gr i 12 minuter

2 stora äpplen (jag använde 6 st då hemäpplen är mindre)
150 gr riven mandelmassa
1 tsk mald kanel
1,5 dl hackade valnötter
1 rulle smördeg (ca 250 g)

1 ägg till pensling

Glasyr av 1 dl florsocker coh 1,5 msk äppelmust el äppeljuice

Rulla ut smördegen på en lätt mjölad bänk eler skärbräda, dra av papperet och strö på mandelmassa och det mesta av nötterna. Skala äpplena, kärna ur och riv dem grovt. Fördela äppelrivet över och strö på kanel. Rulla ihop från långsidan med hjälp av en lång stekspade. Skär i 2 cm skivor och lägg på bakpappersklädd plåt. Pensla med uppvispat ägg och strö på nötter. Grädda i mitten av ugnen i ca 12 minuter. Låt svalna lite. Rör ihop glasyren och ringla över snurrorna. Serveras ljumma, gärna med glass eller grädde. OM något blir över går det att frysa in…

Mina planer för trädgårdsåret

För min egen trädgård har jag inga planer – tänker jag. För när jag designat andras trädgårdar blir min lite hipp som happ. Men jag ska i alla fall planera för ett nytt inglasat uterum vid sommarstugan, då det vi hade försvann när den fina utbyggnaden kom till. Och så ska jag planera för ett stort växthus och ett tillhörande trädgårdsrum i asiatisk stil. Jag har precis fått klart ett uppdrag med en del i asiatisk stil så jag får väl knycka lite därifrån. Och så ska jag så äppelträd. En dröm är att få fram en egen äppelsort. Om så där en tio år får jag skörd, blir spännade att se om det bara blir suräpplen eller kanske en ny fin sort som jag får ge namn.

Aromaäpple med kärnor

Ikväll hittade jag i matkällaren några kvarblivna Aromaäpplen från vårt träd som även har många andra inympade sorter. Sju sorters äpplen fick vi på det trädet i höstas, så i kärnorna från Aromaäppplet finns säkert goda gener från någon av de andra sorterna. Loboäpplen från det trädet har jag också kvar så nu ska det sås. Hoppas att det allra godaste äpplet på trädet, Melba, har fått ge lite av sina gener. Melba och Lobo har dessutom samma moderäpple. HÄR kan du läsa om det och vad moderäpplet har med datorer att göra !! Undras om äppelkärnorna ska stratifieras, säkert någon av er läsare som vet. Många träd- och buskfröer brukar ju behöva den behandlingen. Äpplena har i alla fall fått 3 plusgrader i matkällaren så det kanske räcker i så fall.

Ny trädgårdsbok

Aromaäpplet är fortfarande fint efter så lång lagring, så ikväll ska jag njuta ett ekologiskt närodlat äpple och läsa den nya trädgårdskalendern som kom på posten för recension. Recensionen kommer om några dagar, men visst verkar det bra med en kalender där man har kvar trädgårdsårets händelser. Det får ingå i mina planer för det nya året.

HÄR hittar du många fler som bloggar om planerna för trädgårdsåret.

 

Nobelfesttips på Tulpanens Dag

Så här många småvaser har inte alla  men det finns andra sätt. Blomsterkreatören Gunnar Kaj har ett kul tips från Nobelfesten som man kan pröva själv i liten skala.

duka med tulpaner fr Blomsterfrämjandet(1)
Bild Blomsterfrämjandet

Han lägger tunna skivor av plåt under dukarna. Därefter limmar han fast små magneter i botten på provrör av glas. Provrören fylls med vatten och placeras sedan direkt på duken. Magneterna fäster i plåten och provrören står utan något ytterligare stöd. I varje provrör placeras en tulpan. Resultatet blir fantastiskt elegant och tjusigt och får vilken middagsbjudning som helst att bli Nobellik.

Jag funderar på att om man inte har någon plåt att lägga under duken kan ett ljusfat eller uppläggningsfat i metall också fungera, fast ovanpå förstås. Sätten är många, men finast tycker jag det är med många olika små vaser som här. Så nu vet jag vad jag ska hålla utkik efter på loppis och auktioner.

Värt att tänka på är att tulpaner dricker mycket vatten och provrör rymmer endast en liten vattenvolym. Tulpaner kan därför inte stå så här under mer än några timmar innan de behöver mer vatten.