Asiatiska fläskfiléspett med rödbetscoleslaw

I söndags provade vi detta nya recept som blev riktigt gott. Istället för fläskfilé föredrar vi fläskytterfilé som ger större bitar och är lika god. Lite billigare, då kan man välja svensk file´. Som tillbehör valde vi sötsyrliga morotsband (HÄR finns receptet), rödbetscoleslaw och bulgur.

Asiatiska fläskfliéspett

Asiatiska fläskfiléspett 4 port 200 grader ca 15 minuter

500 gr fläskfilé
Marinad:
2 vitlöksklyftor, pressade
1 msk riven ingefära
1 msk flytande honung
1 msk vinäger
1 msk soja
1/2 dl rapsolja
salt och svartpeppar

Blanda marinaden och lägg i den strimlade filén, som du skurit i cm-tjocka strimlor, 2,5 cm breda. Låt dra i 30 minuter. Trä upp på tunna grillspett och lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen, gärna med varmluft. Under tiden hinner du koka bulgur.

Rödbetscoleslaw

1 stor rödbeta skalad och grovriven
1 stort äpple skalat och grovrivet
1 hackad rödlök
1 stor klyfta vitkål, strimlad med osthyvel

Blanda 2 delar turkisk yoghurt och 1 del majonäs och rör ned grönsakerna/frukten.

En måltid med mycket färg – alltså många olika antioxidanter och även mycket fibrer från grönsakerna och bulguren. Och allt går att få tag i som svenskodlat utom bulgur skulle jag tro! Som tilltugg hade vi det supergoda vitlöksbrödet. HÄR finns det receptet.

 

En ny Cymbidium!

Efter gårdagens läkarbesök i Sundsvall hittade jag en snygg Cymbidium till halva priset och köpte med den hem förstås! Allergiläkaren rekommenderade mig att rensa bort så mycket krukväxter som möjligt, och så går jag och köper en till! Fast vi var rätt överens om att icke doftande orkidéer är ganska ofarliga. Alla mediciner jag har pepprat mig med som ändå inte hjälper under vissa perioder, kan jag sluta med. Bara det känns bättre. Fast proverna visade på fler ämnen som jag inte tål. Bra i alla fall att veta vad jag ska undvika. Och fram mot jul ska jag se upp med julstjärnor, kanske de är värsta boven den tiden.

Cymbidium orkidé

För flera år sedan slängde jag den Cymbidium jag hade för den ville aldrig blomma om. Jag vill inte ha slit-o-slängblommor, det roligaste är ju när de kommer med nya knoppar. HÄR kan du se min Vandaorkidé som blommar varje jul, och i sommar kom en extra blomning. Knopparna kommer alltid som en glad överraskning.

Nu har jag räknat ut att denna Cymbidium ska kunna blomma om, för att jag numera har rätt förutsättningar. Den behöver vila varje år i låg temperatur kring 10 grader men ändå ljust och nu har vi en luftvärmepump i sommarstugan som håller 10 grader över vintern. Så när orkidén har blommat över här hemma åker den med till stugan. Sommartid ska jag också ha den ute för att den behöver svala nätter för att sedan blomma.

 

Höstdekoration

Höstens sista blommor blev en låg bordsdekoration till gårdagens middag. De gröna frökapslarna kommer från afrikas blå lilja, Agapanthus, som har blommat fantastiskt i år.

dahliadekoration i skål

Maten blev rätt god men recepten får vänta, då viktiga saker förhoppningsvis ska hända idag. Efter besök under ett flertal år hos ett tiotal olika läkare för mina svåra allergier hoppas jag nu till slut komma till rätt person.