Författare: Monica Söderström

Alla mina tips för fina Amaryllis i jultider och mer än det.

Den Av Monica Söderströmi FINT INNE, Florist, Snittblommor

I början på Amaryllissäsongen kan man få tag på billiga fördrivna lökar. Att plantera själv kan vara kul, men då bör man komma igång 6-8 veckor innan , för att få blomning till jul. Men jag tycker ändå det är för sent, för jag vill att blomningen ska starta vid advent. Alla lökar ger minst 2 blomstjälkar, även de billiga. En tredje stjälk kommer ofta också, speciellt på stora dyrare lökar, så då kan blomning fortgå långt in i januari. Är det då en röd amaryllis kan man ha blivit trött på allt rött. Men från första Advent är det helt perfekt! Jag brukar köpa ett gäng redan efter Allhelgona och ställa en del i svala jordkällaren för senare blomning. De röda driver jag först och de vita, rosa, aprikos vill jag ha blommande till nyår och efter det.

Mörkröd amaryllis – då är det jul!

Välj en lök med bred hals, en sådan ger ofta fler knoppar. Syns knopparna redan är det förstås lättare att välja. Köper du lök för att plantera själv, kolla att rötterna är fräscha och inte inkortade så mycket. Jag sökte en speciell sort, Esus, som blommade så bra ifjol men lagom höga stjälkar. De enda lökar jag fann, hade hårt inklippta rötter, så jag valde löken med längsta rötterna och hoppas på det bästa. Sedan hittade jag billiga fördrivna i min matbutik, så nu har jag fler av Esus!

Amaryllis med redan 3 knoppar!
Amaryllis Esus växer mer kompakt

För att få fart på en nyplanterad lök ska den stå varmt, jag ställer på värmegolvet i badrummet. Vattna gör man bara en gång tills knopparna har växt fram lite ur löken, annars kan det komma blad på bekostnad av blomningen. Och mycket vatten ger långa rangliga stjälkar. Även för lite ljus har en sådan verkan. Långa stjälkar kan man förstås klippa av och sätta i vas. Nog så snyggt! HÄR finns bra tips för att stöda dem, och en till idé för de avklippta och fler inspirationsbilder. Och bra tips för att stöda dem. Även de fördrivna amaryllisarna kan man skynda på med värme, eller sakta ner med svalka. Då är dock inte badrummet så bra plats särskilt länge, för där är det oftast för mörkt. Fast nyplanterade lökar behöver inte ljus. Jag skulle inte rekommendera att köpa lökar nu, till röda amaryllis, såvida man inte gillar rött vid nyår och framåt, men de rosa och vita kan passa långt in på vårvintern.

Med rötterna i vatten över natten kommer amaryllis igång fortare

Alfresco´ är den bästa vita, för sin doft. Dessutom bättre för allergiker. HÄR har du ett inlägg om det.

`Alfrecso´ är så fin med de gröna skiftningarna, mot det krispigt vita

Vad vore väl en jul utan amaryllis!

Amaryllis gör sig bra i en plantering och ger lång blomsterprakt

Godaste banankakan – saftig med mycket smak!

Den Av Monica Söderströmi RECEPT, Smaskens

Så mycket god banansmak att det egentligen inte behövs någon choklad. Men vill du ha det, så välj själv – vit, mjölkchoklad, eller mörk choklad. Den här gången glömde jag att blanda ner den i smeten och rörde istället ner i bakformen efter några minuter, så all choklad kom upptill, som synes. En bättre blandning i bunken är en fördel, om man nu vill ha choklad.

Saftig banankaka

Banankaka ca 20 skivor 175 grader 45 minuter

4 st välmogna bananer, gärna övermogna
100 g smält smör
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
1 1/2 tsk kanel
100-150 g grovhackad choklad

Smält smöret och låt svalna. Mosa bananerna med en handmixer i en bunke. Mixa ner äggen och smöret. Blanda alla torra ingredienser i en annan bunke och mixa ner blandningen i den första bunken. Grovhacka chokladen och rör ner med en slev. Häll smeten i en smord och bröad avlång form på 1,5 liter. Här hade jag bröat med kokosflingor, men det funkar med ströbröd eller vad du vill. Grädda i ca 45 minuter. Testa med en sticka som ska vara bara en aning kladdig. Låt kakan kallna i formen och skär sedan i skivor. Njut!

TIPS: Jag byter ofta ut en del av vetemjölet mot något nyttigare, exempelvis havrekli eller pofiber.

Härnäst kommer min recension om en ny bakbok med enkla recept, och det blir också möjlighet att vinna den på Instagram. Bra inför julbaket, eller hur! Så följ mig på Instagram @gladigront redan nu!

Men före det kommer mina tips för att få fin och lång Amaryllisblomning.

Spaljerade äppelhäcken är slutskördad! Favoritsorten heter Rubinola.

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Odla i kallt klimat, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN

Nog är Rubinola min favorit, och egentligen några till av mina många äppelsorter. Pecka vill jag inte heller vara utan. Men Rubinola är verkligen speciell. Ljusgult fruktkött med aromrik lite tropisk smak. Skalfärgen drar lite mot rödorange och gult. Denna sort har mest C-vitamin av alla äpplen. Därför mörknar inte fruktköttet, så exempelvis i en sallad gör det sig bra. Men mest är det ett helt underbart ätäpple. Väldigt hållbart också. Än så länge har jag inte fått så väldigt många frukter, men när skörden blir större kommer jag att spara ända fram till april.

Rubinola favoritäpple odlat på spaljerad äppelhäck

Här jag odlar i Höga Kusten i zon 4-5 i en norrsluttning nära havet kan man tro att det inte går så bra. Men det är tvärt emot. Jag har 40-50 olika äppelsorter inympade på drygt 20 äppelträd, små och stora. Till och med Gotlands landskapsäpple Stenkyrke mår gott här. Det är angett till zon 1-2, men vid inympning på annat träd påverkas ympen av det trädet och blir härdigare än annars. Så numera samlar jag på alla möjliga äppelsorter eftersom det går så bra och alla sorter har olika smak och egenskaper. Det enda som kan vara problem, är att vissa sorter behöver en längre sommarsäsong med högre värmesumma. Men i och med klimatuppvärmningen kommer det gå bättre och bättre i våra trakter. Sedan gör odling på spaljeer av olika slag att äpplena mognar tidigare och grundstammens (rotsystemet) sort, här P 60, sägs tidigarelägga mognaden en vecka.

Det blir fina äpplen på spaljerade äppelträd

Rubinola är den sort som mognar sist hos mig. Alltså, man ska inte invänta full mognad utan tar dem när de är plockmogna, dvs äpplet ska lätt släppa från trädet när man vrider det uppåt och skaftet ska sitta kvar på äpplet. Helt bruna kärnor är ett tecken på full mognad så för att kunna lagra länge, bör kärnorna bara ha börjat få lite färg. När jag skördade idag ramlade ett äpple. Det var fullmoget och bara så gott! Övriga satt rätt hårt så jag hoppas att lagringen funkar. Rubinola brukar sitta hårdare än andra sorter. Tänk att på nya året få hämta egna Rubinola i jordkällaren!

Läckra Rubinola

Innan vi åkte bort förra veckan virade vi in trädet i fiberduk, inte bara för att skydda mot frost, för äpplena tål lite grann medan de sitter kvar på trädet. Nej, mest för att skydda mot fåglarna. De verkar ha stenkoll på när äpplena börjar bli goda. Och hackade äpplen går förstås inte att lagra. Trädet såg mer ut som ett spöke, passande vid Halloween kanske! Jag fördrar i alla fall äppelspöken!

Skydda äppelträd med fiberduk

För att äpplena ska gå bra att lagra måste de in i kylen redan ikväll på max 8 plus. När jordkällaren fått lämplig temperatur, helst kring 4 grader, flyttar vi dem dit.

Äpple Rubinola som hängande på tråd!