Fina blad i trädgården del 2

Här kommer mera blad…

Först ut är minikiwin, Actinidia, som verkar väldigt härdig. Den växer som värsta djungellian och måste flyttas, annars kommer den att väva in hela verandan så att vi inte kommer in i huset. Jag köpte den på en trädgårdsresa till Estland och den var självfertil enligt plantskolan.Då den har blommat mycket i år borde det bli bär. Den lystrar till det flotta namnet Dr Szymanowski och visst har den tjusiga blad!

Minikiwi Actinidia

Den finska rödbjörken Betula pubescens ´Rubra´är ett annat bra exempel på både härdighet och vackra blad. Den blir inte lika stor som vanlig björk, och växer otroligt långsamt.

Betula Rubra

Alla alunrot, Heuchera, odlas mest för bladens skull, som finns i alla möjliga varianter. Den mörka ´Palace Purple´ är en gammal säker sort. Jag tycker att en del av de nya sorterna är svåra att övervintra. I år provar jag med ´Miracle´ som börjar våren med helt limegröna blad och under sommarens gång förändras till röda blad med det limegröna kvar på bladkanterna.

 

Heuchera alunrot Miracle

En annan limegrön snygging är Berberisen som jag har tappat namnet på. Att den är taggig gör inget när den står ensam. Det blir lätt att komma åt för ogräsrensning, men jag behöver inte komma nära då jag sällan rensar ogräs. Lat? – nädå. Då jag odlar i sand och gräsklipp behövs inte mycket ogräsrensning.

Lime berberis

På dammens yta ligger näckrosbladen och flyter stilla. Man riktigt ser vattnets ytspänning runt bladen, som ser ut att vara plastade eller gjorda av läder.DSC_0299

Fina blad i trädgården del 1

Jag är en stor blomfantast men har mer och mer blivit fascinerad av olika bladverk. Titta exempelvis på min favorit gyllenflädern, se hur grann den är mot de mörkgröna barrväxterna. Gyllenflädern börjar verkligen likna en japansk lönn, jag ska bara stamma upp den lite mer. Jag är inte det minsta avundsjuk på er söderut som kan ha japansk lönn. (Inte avundsjuk idag i alla fall.) HÄR kan du läsa mer om gyllenflädern.

Gyllenfläder och jättevallmo

Den lilla prydnadsapeln ´Profusion´ bryter snyggt av med sina rödgröna blad. För några år sedan knaprade sorken upp stammen men ett rotskott har nu bildat ny krona. Den här sorten är inte ympad utan rotäkta, så då blir det samma som förut.

Gyllenfläder

Och det är klart, visst är det fint med blommor också. Jättevallmon ´Coral Reef´ blommar nu som värst. Den är härdig i hela Sverige. Jag har också skaffat tre olika mörkare nyanser, som jag får se blomma nästa år.

Fler “bladinlägg” kommer…

 

Saft och skorpor i syrenbersån – det är riktig sommar!

Jodå, syrensaften gick hem. Smaken för då inte tankarna till syren, och färgen blev inte lila utan mörkrosa. Men riktigt god smak.

Syrensaft

Barnbarnen gillade provsmakningen, men minstingen blev lite putt när hon bara fick en liten skorpbit till att börja med. Jag ville ju först ta en bild med skorpburken full. Så hon drack bara saft. När fotot var taget la hon snabbt tillbaka skorpbiten i burken och tog en HEL skorpa. Hon tyckte nog att mormor var för snål till att börja med.

Syrensaft och skorpor i syrenbersån

Receptet till skorporna har jag fått av en bondmora. Hon brukade förstås spara ihop grädde från flera dagar, sur grädde skulle gå bra sa hon. Jag som inte har kossor, brukar köpa halvliters grädde när det är utgående datum och frysa in för skorpbak eller våffelsmet. Här kommer bästa skorpreceptet. Skorporna blir aldrig hårda när de bakas med grädde. (Våffelreceptet hittar du HÄR)

Bästa skorporna

Smält 200 g smör och häll på 5 dl grädde och 5 dl vatten. När det är handvarmt (37 gr) blandas degvätskan med 100 gr jäst, 2 dl socker och 3 msk kardemumma. Tillsätt 3-4 ägg och så mycket vetemjöl att degen släpper bunken när du bearbetat degen ca 4 minuter i assistent. Jag bytte ut en del av vetemjölet mot lite nyttigare sorter. Det jag hade till hands denna gång, var Pofiber, krossade linfrön och Fibrex. Jag tog ca 1 dl av varje.
Låt degen jäsa till dubbel storlek innan du bakar ut med vetemjöl på bakbordet. Gör antingen 4 smala limpor, lika långa som plåten eller rulla ovala småbullar.

Jäs igen och grädda i 275 grader (250 grader om det är längder) Ställ plåten högt i ugnen, ovanför mitten och grädda tills brödet är ljusbrunt. Ta ut och låt svalna innan du skär limporna i två delar på längden och sedan tvärs över i bitar.

DSC_0245

Lägg ett lager i en långpanna och eftertorka på 100 gr ugnsvärme med luckan lite på glänt. Det tar ganska lång tid, tills skorporna är helt torra igenom.

Den här satsen blir två långpannor att torka, har du varmluftsugn går det att sätta in bägge samtidigt.

Tips: Skorporna är också goda att äta med smör. Vadå?? Inte nyttigt? Njaa, äkta vara i varje fall. Man får äta måttligt – fast svårt att inte smälla i sig för mycket. Mersmak…