Hade glömt vad jag ifjol planterade vid smällspirean ´Diabolo´, Psysocarpus opulifolius, också kallad djävulsbusken. Det ser ut som tigerlilja och de små bollarna är nog Allium. Jag hade i varje fall tänkt till i färgval. Rosa blommor mot den purpursvarta busken är ju så snyggt och bollarna verkar slå ut i en matchande nyans mer mot lila.
Detta recept ger förvånansvärt goda våfflor, de smakar som de äggvåfflor vi i vanliga fall brukar göra. Den stora skillnaden är att vetemjölet är utbytt mot Fiberhusk. Det är ganska dyrt, men det behövs ju bara liten mängd.
Här är receptet:
Våfflor ca 8 st
1 dl mjölk
2 dl grädde
2 msk fiberhusk
50 g smält smör
4 ägg
1 tsk bakpulver
Salt
Vispa ihop alla ingredienserna i en bunke, salta efter smak. Låt smeten stå och dra några minuter, så att fiberhusken får svälla. Smeten blir ganska tunn ändå. Smörj våffeljärnet med smör och grädda.
De mörkröda liljorna glöder i det svaga kvällsljuset. Nog känns det som att hösten är här, fast augusti egentligen är en sommarmånad. En kall och “dålig” sommar har det varit hittills, men sommar är ändå sommar, det är bra att den kommer varje år och nästan lika skönt när hösten kommer med skörden av sommarens mödor. Både bär och massor av snittblommor finns nu att ta vara på. Grönsaker hinner jag inte med att odla, förutom jordärtskockorna som sköter sig själva. Ja, lite för bra, de blir nästan som ett ogräs, men ett gott ogräs!
