Nu har våra gäster kommit så jag har kompletterat baket med mer glutenfritt. Glutenfria muffins med saffran går nog lika bra som de glutenfria lussebullarna som var slutsålda. Detta går fort att röra ihop och kommer nog att uppskattas också för den nyttiga färskosten som gör dem saftiga.
Glutenfria saffransmuffins
Saffransmuffins med färskost 16 st 200 grader i ca 15 minuter
3 ägg
2 dl strösocker
1/2 g saffran, finstött med en sockerbit
1 dl glutenfritt mjöl, Finax finmix
1 tsk bakpulver
1 krm salt
300 g creme cheese
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner saffran och mjöl blandat med bakpulver. Tillsätt slutligen färskosten och blanda om noggrant.
Fördela i 16 muffinsformar och grädda på plåt i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Prova med sticka som ska precis vara torr.
Ät som de är eller garnera valfritt med glasyr, frosting, strössel eller liknande.
Detta är ett betalt samarbete med reklam för Dutch-Bulbs.
Att driva amaryllis, Hippeastrum, är så enkelt. Allt är förberett, för i löken finns all näring blommorna behöver. I Holland produceras de flesta, man kan bl a köpa amaryllislökar från DUTCH-BULBS.COM. Ange kod DB10 vid betalning, så får du 10% rabatt på hela sortimentet. Klicka runt så hittar du mera kul, ex pioner! Rabatten gäller hela 2022!
Mörkröd amaryllis – nu är det jul!
Även på våren är det fint med amaryllis. Det finns så många vackra. Vita, ljusgröna, rosa i olika nyanser, strimmiga och flerfärgade. Tänk ett arrangemang i vitt, med dubbel amaryllis, pärlhyacinter och hyacinter eller narcisser! Gärna nerklippta och satta i oasis med kvistar och mossa.
PLANTERA OCH SKÖT AMARYLLIS SÅ HÄR:
Placera löken över ett glas med vatten över natten, så den väcks. Låt inte vattnet nå löken.
Välj en tung lerkruka, då amaryllisar lätt tippar. Sätt i bra blomjord med 2/3 av löken ovan jord. Vattna igenom och ställ varmt. Det snabbar på och lägre temperatur saktar ner.
Tunga krukor så inte amaryllisen tippar
Vattna inte mer förrän knopparna syns. Mycket vatten och mörkt läge ger långa stjälkar. Ge en skvätt vatten per vecka, men inte på löken.
Det finns speciella amaryllisstöd att köpa, eller tryck en blompinne i löken en bit från stjälken.
Gör egna snittamaryllis: dra en tejp längst ner på stjälken så den håller ihop, häng upp och ner och vattna i stjälken., eller ställ i vas.
Hängande amaryllisstjälk
Vaxade lökar är helt skötselfria och ger låga stjälkar så de inte tippar. Ofta finns en fastsatt spiral undertill som den vilar på. Ett riktigt modernt alternativ.
SKÖTA AMARYLLIS EFTER BLOMNING: När amaryllisen blommat över kan man spara löken. Bladen ska samla näring till löken, så var rädd om dem. Klipp bort utblommat och sedan även stjälken. Placera gärna löken utomhus sommartid i skyddat läge och fortsätt hela tiden att gödsla och vattna tills bladen vissnar. Amaryllisen inte tål frost och massor av regn är inte heller bra. Att gräva ner krukan i ett köksland, ger enklare skötsel. Plantan är inte till nån prydnad i detta läge, men det händer att den blommar under sommaren. Just därför sparar jag hellre andra färger än röda, som känns för juliga.
Amaryllis inte bara till jul
När bladen börjar vissna ner under hösten, klipp ner dem, plocka upp löken ur krukan, klipp in långa rötter och ta bort döda rötter. Lägg i svalt utrymme, 5-10 grader, i 6-10 veckor. Plantera därefter liksom tidigare.
För den som inte tål nötter och mandel är kokosmassan ett bra alternativ. Ett snabbgjort och enkelt recept dan före dan före dan. Jag använde massan i en extra sats finska potatisbakelser, recept HÄR, istället för mandelmassa. Precis lika gott!
Hemmagjord kokosmassa
Kokosmassa
Kör 3 dl kokosflingor i matberedare eller mixer tillsammans med 1 dl strösocker i någon minut tills de är finfördelade. Tillsätt några msk vatten medan mixern kör tills det är en fast massa. Anpassa mängden så det blir lagom tjockt.
Ta ur massan och knåda ihop med händerna om det behövs. Förvaras i plastpåse i kylen. Gott att använda till allt möjligt!
Ha det så gott i julstöket! Imorgon kommer näst sista receptet för denna gång!
