Författare: Monica Söderström

Odla nyttiga superbäret havtorn! Bästa sorterna, recept, skötsel, förökning.

Den Av Monica Söderströmi Ätligt, Nyttigare, Odla i kallt klimat, RECEPT, Smaskens, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN7 kommentarer

Lättodlad och tacksam skulle jag kalla havtorn. Redan medan buskarna är rätt små ger de bra med bär. Som mest har jag fått 18 liter på en halvvuxen buske, så när mina två är fullvuxna, blir det plocka av. Mina sorter blir som mest 2-2,5 m höga så det är lätt att nå. Fast bären sitter supertätt, så det tar tid, men är alla gånger värt besväret för det går att göra så mycket gott av dem (länk till recept längre ner). Och dessa mina förädlade sorter har lite taggar.

Havtorn Eva ger fin skörd i år

SUPERBÄR
Havtorn är ett superbär som innehåller massvis av vitaminer och antioxidanter, och speciellt mycket C-vitamin, och nyttiga fettsyror. Kapslar med havtornsolja finns att köpa, för den som inte har egna bär. Det tog lite tid tills jag hittade bra användning för bäret. Numera bakar jag gärna bröd med bären och havtornsdrycken är det bästa vi kan dricka till maten. I morgonfilen lägger jag också alltid i några bär, tillsammans med mindre sura bär. HÄR finns några av recepten. Och här recept till gelégodis: Havtornsgelégodis

2 dl saft av havtorn
2 dl syltsocker
1/2 dl glykossirap
1 dl vatten
oljat bakplåtspapper
socker att doppa i

Havtornssaften gjorde jag som den vi har som dryck, se länk till recept ovan. Havtorn är så sura så därför blandar jag i proportioner som havtornsdrycken men hälften så mycket vatten som anges där. Väljer du andra bär, så bara mixa dem och sila och använd 2 dl saft. Koka saften med syltsocker, glykossirap och vatten. Koka under omrörning till 120 grader. Länge. Häll upp smeten på ett smort bakplåtspapper. När det har stelnat, skär eller klipp i lagom bitar och rulla till kulor. Rulla kulorna i socker så de inte klibbar ihop och lägg glest på ett nytt bakplåtspapper att torka 1 dygn eller mera. En halv sats räcker långt.

ODLING
Havtorn behöver ett soligt öppet läge utan konkurrerande växtlighet. Precis som i havsbandet, där man kan hitta vilda sorter. Det betyder inte att den måste ha sandjord, men en tung lerjord bör man åtminstone undvika. Havtorn är så finurlig att den fixar sin gödsel själv, närapå. Liksom ärtväxter tar de kväve ur luften och omvandlar det i rötternas knölar så att växten kan tillgodogöra sig näringen. Rena trolleriet! Gödsla gärna på våren med höstgödsel (PK-gödsel) som inte innehåller kväve. Första året la jag också på gräsklipp. Och vattna minst första sommaren, det behöver man göra tills busken etablerat sig. Vid torka behöver även en en äldre buske vattning för bärens utveckling. Man planterar med 2-3 m avstånd så går det att komma runt busken för plockning. Eller på rad liksom i odlingar med 1,5 m avstånd. Eftersom havtorn pollineras med hjälp av vinden ska hanbusken planteras så det blåser mot honorna. Buskarna skjuter rotskott så det är bra om man utanför odlingsområdet regelbundet klipper gräset.

Havtornsdryck med smak som persika

BRA SORTER

Bästa sorterna för våra trakter är de relativt nya Eva (zon 7), en av de allra bästa som finns i Sverige, och hanen Otto (zon 6-7). De tål våra vintrar, och har anor både från vilda havtorn i Torneå/ Haparanda och Ryssland. Men inte bara det, för Eva har de största bären som sitter på ett litet skaft, så att de är lätta att plocka, och mycket lite taggar. Jag har en några år gammal honplanta ´Eva´ och det känns att dess bär är mindre sura, rätt mycket lär det skilja mot andra havtorn, och faktiskt smakar de passionsfrukt! Och så enkel att plocka med sina små bärskaft. Och min havtornsdryck av ´Terhi´ (se beskrivning nedan) smakar persika. Tänk så mycket gott man kan odla! Hos Monica´s Cottage Garden i Salsåker, Nordingrå finns Eva och Otto och en hel del bra perenner och buskar, bl a goda blåbärstry, att köpa. HÄR finns priser och info om övriga växter vi säljer. Nu under hösten är det bästa planteringstiden.

Havtorn ´Eva´, små skaft gör den lättplockad

Honsorten ´Terhi´ är min äldre buske som redan ger stor skörd, upp till 18 liter som mest, men den har lite taggar, så man får vara försiktig. Eftersom dessa bär sitter tätt mot grenarna tar de lång tid att plocka, men man kan i alla fall gallra ut några unga nedhängande grenar varje höst, lägga i frysen, och sedan skaka av bären. Övriga bär får man lägga tid på att plocka. Man får sitta på en pall och har tid att tänka.

Havtorn honplanta ´Terhi´ med fiberduk över så inte skatorna tar allt.

Alla honhavtorn behöver en hane för pollinering. Jag har ´Tarmo´ som sköter sitt jobb utmärkt. När de står i knopp är hanbusken så mycket tjusigare med täta tjocka knoppar, som små kottar. Senare under sommaren går de inte att skilja på, förrän honan står full med bär, förstås. En hane räcker till att befrukta 4 honor, men så mycket bär klarar man knappast att förbruka. En del vanliga hansorter, ex ´Svenne´ och ´Romeo´ är vinterkänsliga, så här i våra trakter ska man undvika dem, i z 4 och uppåt. Däremot är ´Tarmo´ tålig ända upp till zon 7. Den nyare ´Otto´ är också tålig och härdig.

Havtorn hanplanta ´Tarmo´ med stora knoppar
Havtorn honplanta ´Terhi´ med oansenliga knoppar, men är rikbärande,
Härliga nyttiga havtorn! Sorten heter ´Terhi´

FÖRÖKA HAVTORN
Havtorn ger rotskott som man kan ta upp och flytta när de är i vintervila, alltså tidig vår eller sen höst. Tyvärr ser man inte skillnad på könen förrän de är 4 år gamla, om man inte kan se vilken buske rotskottet kommer ifrån. Passa på att titta på de små ljusrosa kulorna på rötterna som står för kvävefixeringen.

Finfina havtornsbär!

Dammväxter billigt just nu hos Monica’s Cottage Garden i Nordingrå!

Den Av Monica Söderströmi Odla i kallt klimat, TRÄDGÅRDEN

Vi har nu dammväxter till bra priser eftersom de har förökat sig i vår damm. Således trivs de utmärkt i vårt klimat. En damm bör vara täckt till hälften med växter, som begränsar solens uppvärmning och förhindrar algbildning. Växterna syresätter och suger upp näringen ( som orsakar alger) så när man emellanåt rensar bort en del av växterna ( som vi gör nu) minskar man näringen i dammen. Dessutom ser dammen naturlig ut med dessa växter.

Näckrosen ´Attraction´ Vattenklöver i bakgrunden

Fyndpriser!
3 st vattenklöver ( Menyanthes trifoliata) för 100 kr. Växer kraftigt, blommar vår/försommar med låga täta blomklasar maj/ juni. Planteringsdjup 0-10 cm.

3 st svalting (Alisma plantago) för 100 kr. Planteringsdjup 40 cm. Vita skira blomstänglar och smala gröna blad.

Näckros ’Attraction’ har visat sig mycket härdig, vi har inte tagit in den för vintern i många år. Några plantor är redan beställda så de finns begränsad mängd. 250 kr/st.

Från tisdag 26 aug-25 finns plantor. Ring före besök, 0736-372212.

7 tips som hjälper känsliga rosor att klara vintern.

Den Av Monica Söderströmi Odla i kallt klimat, Träd och buskar, TRÄDGÅRDEN

Jag har många härdiga rosor, men vill också prova andra, till exempel Austinrosor. Jag har hittat ett system som fungerar för det mesta så att jag kan odla rosor för någon zon varmare än vad som annars går här. Vintern och vädret varierar så inget är garanterat dock, men ändå ger dessa tips en större chans att lyckas. HÄR finns exempel på mina härdiga rosor. Och HÄR 6 st olika i mörka färger. Tipsen kommer nedan.

Tänk att få plocka rosor i trädgården till buketter och dekorationer!
  • Dåligt härdiga rosor planterar jag i djup sand (grovlek 0-8 mm) och gödslar med gräsklipp (Åkerstedts metod). Sand är varm och det gillar rosorna. Och inget vatten står kvar vid rötterna. Härdiga rosor planterar jag i vanlig bra trädgårdsjord förbättrad med kompost och stallgödsel eller kogödsel och barkmull på säck. Aldrig plantjord som innehåller mycket fukthållande torv.
  • Nu på hösten använder jag extra sand för att kupa upp runt rosorna. Att kupa upp jord är vanligt, men blir det en varm höst, är det risk att stjälkarna, som är under kupningen, ruttnar. Så sent som möjligt ska skyddet på. Men man vet aldrig när kylan slår till så att det inte går att gräva. Sand är luftigt och sork och möss gillar inte heller att knapra om de får i sig sand.
Rosorna skyddas med sand inför vintern.
  • Bäst är att plantera i ett sluttande läge, eller upphöjt om det är plan mark, för att vatten ska kunna rinna bort på hösten. Det ska vara 10-15 cm sand/ jord över förädlingsstället ( punkten där roten möter den ädla sorten). Använder man sand eller luftig, lätt jord, kommer rosen att bilda rötter där upptill också.
  • Numera kan man ofta få tag på rotäkta rosor, dvs att rotsystemet är samma som ovan jord. Bl a brukar man kunna få tag på kanadensiska och gammaldags som rotäkta. De är härdigare för om något händer med ovandelen skjuter roten ändå nya skott av samma sort.
  • Rosor är krävande så jag vattnar och gödslar regelbundet. De behöver samla mycket krafter under sommaren för att klara vintern. Ingen gödsel efter mitten av juli, så att rosorna hinner avmogna ( =stanna upp i växt, förvedas och förbereda sig för vintern). Höstgödsel, sk PK-gödsel är dock bra att ge från början av augusti. Den kan förbättra övervintringen för alla rosor, buskar och träd.
Austinrosen ´Queen of Sweden´ frostnupen i oktober. Kan behöva gullas med för att klara sig här.
  • På hösten är det viktigt med dränering, så rosen inte står blött. Väldigt viktigt en regnig höst. Skulle det till råga på allt sedan bli en väldigt kall vinter med lite snö, lever rosorna osäkert. Det sägs att rosor gillar lerjord, men här i norr funkar det inte då den håller fukten för länge på hösten. Ju längre norrut, ju sandigare jord är att föredra.
Granris skyddar inför vintern
  • Nu i höst täcker jag med granris, och innan vårvintersolen kommer lägger jag också på juteväv på de känsliga rosorna. Solen får dem annars att vakna till för tidigt på våren, de tål inte temperaturväxlingen med kalla nätter och soliga dagar.
Ros härdig i z 3 Tehybrid ´Augusta Luise´

Min nya ros ´Augusta Luise´var en positiv överraskning. Så vacker färg, och den liknar faktiskt en pion. Och doften sedan! Klarar egentligen bara z 3 – tehybrider är aldrig vidare härdiga – men jag planterade riktigt djupt i sand, med en slänt nedanför. Rätt många år har rosen levt, om än inte blivit särskilt stor.