Snabbakad chokladkaka med bondbönor till Fars Dag

Istället för att baka chokladkaka med köpta svarta bönor, odlade långt bort, bakar jag med bondbönor från egen täppa. Kakan är mäktig så en liten form räcker till 8 små bitar. Den som inte har odlat bondbönor kan köpa, sist såg jag i frysdisken på Lidl. Och till sommarn kan du odla själv, bland de mest lättodlade grönsakerna, det går bra även i Norrland. Med innehåll av bönorna får vi fibrer och protein. Men fortfarande en saftig god kaka med fin konsistens, lite som kladdkaka trots genomgräddad. Inte så väldigt söt men med god smak av kaffe och andra tillsatser. Den som vill kan förstås öka på sockret. Enkelt att laga till, då allt blandas i matberedaren.

Mäktig chokladkaka

Chokladkaka med bondbönor 8 bitar 175 grader 15-20 minuter

1 1/2 dl kokta bondbönor utan skal
1/2 dl riktigt starkt kaffe
1/2 dl solrosolja
3/4 dl socker
1/4 -1/2 dl kakao
1 krm salt
1 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
Ev valfri smaktillsats som rivet limeskal, mynta eller pepparmintsdroppar, finhackad chili eller vad du gillar.

1/2 dl grädde
50 gr mörk choklad

Halllon till dekoration

Bönorna ska förvällas och när man tar av det vita skalet visar sig två läckert gröna bönor!

Mixa bondbönorna i matberedare med kaffe och olja. Tillsätt socker, vaniljsocker, salt, vetemjöl och ev smaktillsatser och kör lite till. Smörj en liten pajform ca 16 cm med lite matolja. Häll i smeten och grädda i mitten av ugnen ca 15-20 cm. Prova med sticka att den är torr även i mitten. Alltså torrare än en vanlig kladdkaka. Hela kakan blir ändå lite som en kladdkaka.


Koka upp grädden, ta kastrullen från värmen och bryt ner chokladen. Rör tills den smält och bred på den kalla kakan. Dekorera med hallon. Servera med extra hallon vid sidan.

Chokladkaka med bondbönor

Karva en fin pumpalykta till Halloween och Allhelgona !

En finare pumpa än de grinande monstren vill jag ha. Så jag väljer mönster med blommor och blader. Traditionen säger att man ställde fram karvade pumpor för att skrämma onda andar. Då tycker jag att vackra pumpor sprider en bättre atmosfär, så där trivs bara ljuset, som ju är temat för Allhelgonahelgen när många tänder ljus på sina anhörigas gravar. Ljuset kan motverka mycket ont!

Pumpa med blomstermönster

Sju pumpor lyckades jag odla fram i år för första gången Så kul att få dekorera med dem. De mindre använder jag hela inomhus tillsammans med annat pynt.

Pumpa till Allhelgona

Jag ritade mönstret och kanten för locket med en smal tuschpenna och skar med en liten skalkniv. Sedan var det bara att gröpa ur, enklast med en stabil glasskopa. Jag sparade några cm tjock vägg så det säkert skulle hålla ihop när jag skulle skära mönsret. Eftersom jag bara odlat nakenfröpumpa hade jag sett fram emot att få ta hand fröna så dem plockade jag ur och la på ett fat att torka (de blev jättegoda!) Själva fruktköttet kastade jag eftersom jag hört att det inte är gott. Fast jag tog en tugga och det smakade okej, så jag ska nog prova att baka en pumpapaj av nästa pumpa.

Sedan vidtog det roliga/svåra, att skära ut mönstret. Inte skära igenom, utan bara ta bort själva skalet. I garaget fann jag en sorts skålat huggjärn, knappt 1 cm brett, avsett för snideri. Det använde jag till större ytor men kanterna blev inte jämna så jag bytte till skalkniven där. Lite ojämnt resultat, men för att vara första gången får jag vara nöjd. Jag är så glad när jag ser lyktan lysa på kvällen. De små hålen är gjorda med borrmaskinen. En ljusslinga på batteri ligger inuti.

För att öka hållbarheten har jag baddat lyktans insida noggrant med ättiksprit. En vecka har den hållit än så länge, stående utomhus vid plusgrader och annars i uterummet.

Mitt nyaste gurkrecept – Picklad gurka med dill och dragon!

Så här på hösten behövs bra recept för att bevara alla gurkor som nu precis är slutskördade. Egna gurkor är så goda – mycket mer smakrika. Detta nya recept som jag fann, lägger jag till min samling. Lite förändringar har jag gjort. Riktigt gott och så snyggt på tallriken blir det med tjocka stavar skurna på längden. HÄR finns mina tidigare gamla populära recept.

Picklad gurka med dill och dragon

Picklad gurka med dill och dragon

Slanggurkor, ca 1,2 kilo
2 vitlöksklyftor i skivor
En knippa dill, fryst går också bra
1 tsk torkad dragon
5 dl vatten
2 1/2 dl ättiksprit
1/2 dl strösocker
2 msk salt
2 lagerblad
2 tsk senapsfrö
2 tsk dillfrö
1 tsk hel svartpeppar
1/2 tsk chiliflakes
ev Atamon för hållbarheten

Koka upp vatten, ättiksprit, socker och salt. Rör tills det löser sig. Ta kastrullen från spisen och tillsätt övrigt, förutom vitlök och Atamon.
Låt lagen kallna medan du skär gurkan. Dela den först i längder som passar burkarna. Skär sedan varje del på längden i 4 delar, eller 6 delar om gurkan är tjock. Lägg burken på sidan och stapla in gurkstavarna tätt. Stoppa in vitlöksskivorna här och var.

När lagen svalnat helt kan du tillsätta Atamon, mängd enligt förpackningen. Häll lagen i burkarna så det täcker med marginal. Rör om i lagen så inte alla kryddor stannar i kastrullens botten. Har du packat stavarna tätt flyter de inte så lätt upp. Ställ in burkarna i kylen och skaka lite ibland så säkert lagen täcker bra. Efter några dagar är det dags att provsmaka!

Utan Atamon ska hållbarheten vara 2-3 veckor enligt receptet. Med Atamon vet jag inte än, det får bli ett test, men jag gissar att det hinner bli uppätet fort…Mums!