Snabb i flera bemärkelser är denna kaka. Redan har bra många rutor försvunnit ur långpannan och det går fort att röra ihop smeten i en stor kastrull. Ett superenkelt recept som följt mig i många år. Denna kaka innehåller mycket socker så rödvinbären ska inte bytas ut mot sötare bär, då blir det för sliskigt. Frysta bär går också bra. I min nya version bryner jag smöret som ger en så god kolaaktig smak.
Här kommer receptet:
Rödvinbärskaka med brynt smör 200-225 gr i ca 30 minuter
200 gr smör smältes i en stor kastrull och brynes tills det är ljusbrunt. Låt svalna. 6 dl socker och 4 ägg rörs ner, enklast med en trägaffel. 5,5 dl vetemjöl och 1-2 msk vaniljsocker rörs ner.
Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna 45×35 cm. Strö på mycket rödvinbär, ca 5 dl. En mindre långpanna ger tjockare och segmjuka kakor. Med en större långpanna blir lagret med smet tunnare och kakorna får mer tuggmotstånd. Väldigt goda så också.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Låt kallna innan du skär upp. Piffa upp med att strö över lite florsocker med hjälp av en sil.
Snabb i flera bemärkelser är denna kaka. Redan har bra många rutor försvunnit ur långpannan och det går fort att röra ihop smeten i en stor kastrull. Ett superenkelt recept som följt mig i många år. Som andra kladdkakor innehåller denna mycket socker så rödvinbären ska inte bytas ut mot sötare bär, då blir det för sliskigt. Frysta bär går också bra. I min nya version bryner jag smöret som ger en så god kolaaktig smak.
Här kommer receptet:
Rödvinbärskaka med brynt smör 200-225 gr i ca 30 minuter
200 gr smör smältes i en stor kastrull och brynes tills det är ljusbrunt. Låt svalna.
6 dl socker och 4 ägg rörs ner, enklast med en trägaffel.
5,5 dl vetemjöl och 1-2 msk vaniljsocker rörs ner.
Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna 45×35 cm. Strö på mycket rödvinbär. En mindre långpanna ger tjockare och segmjuka kakor. Med en större långpanna blir lagret med smet tunnare och kakorna får mer tuggmotstånd. Väldigt goda så också.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Låt kallna innan du skär upp. Piffa upp med att strö över lite florsocker med hjälp av en sil.
Vilken trevlig dag när vi hade vår fjärde trädgårdsvisning i söndags! Många besökare som dessutom verkligen var intresserade. Kul att få höra uppskattning, det är ju rätt mycket jobb med en sådan här trädgård. Sista orden gjorde mig extra stolt. – Vilken magisk trädgård, sa en man. En tjusig bild tagen i trädgården fick jag från en annan besökare. Så snyggt med grannens flagga i bakgrunden!
Manchurisk valnöt. Bild: Berndt Karlsson
Här får du några fler smakprov på vad jag hann visa på en dryg timme.
Asiatisk lilja ‘Landinii, rosa höstflox, Astilbe ‘ Mighty Chocolate Cherry’
Nu när alla pioner gett sitt för i år tar andra över. Fram tills nu har dessa knappt märkts av, men kommer nu i blomning. Astilbe, höstflox och asiatiska liljor på bilden ger en fin mix och i bakgrunden har den höga perennen Gillenia bildat skyar av mörkröda frökapslar, som små kulor, efter de vita stjärnblommorna.
Vidjehortensian ’BellaAnna’ klippte jag ner hårt i våras. Annars blir den alldeles för hängig med sina stora blombollar. Den vanligare Annabelle får vita blombollar. Bägge väldigt fina i rabatt och bukett.
Asistisk lilja “Lollypop’
Den här tiden är alla asiatiska liljor som bäst. Tåliga och hållbara snittblommor. Liljebaggar kan vara ett problem, men jag gav mitt tips som åtgärdar det. Ätliga skörden har börjat och fortsätter nu med sötkörsbäret ‘Leningrads svarta’. Som namnet antyder måste bären bli riktigt svarta, annars är de lite beska. Jag visade också mindre vanliga bär som gula hallon , blåbärstry, gröna vinbär, krusvinbär, havtorn och saskatoon.
Leningrads svarta, sötkörsbär
Vi tittade på olika äppelträd med olika grundstammar. Vansinnigt mycket kart är det i år, så jag förklarade varför man måste kartgallra. Inte helt klar är jag med det, men jobbar vidare. I mitt äldsta äppleträd har jag ympat in många sorter. Ett tag var det 20 olika. Nu något färre, då några grenar blivit sjuka, men i alla fall blir det åtminstone 12 olika sorter på det trädet i år. För första året ger sorten ’Stenkyrke’ (eg för zon 1-2) äpplen. Så spännande att få smaka! Sen finns det ju betydligt fler sorter runt om i trädgården…
Framöver i augusti blommar dahliorna och andra sommarblommor alltmer, och fler sorters bär och frukt mognar. Så klart att det blir fler visningar då. Några söndagar kl 13.30. När dagar är bestämda kommer info här på bloggen. Eller ring 0736-372212, så går det bra att komma andra tider, bara vi är hemma.
