Det kan vara skillnad på plockmogen och ätmogen frukt. Sommarfrukt kallar man den som är klar att äta när man plockar den. Sorten Stenbock, till exempel, den gulvita som ligger i lådan. Elfenbensvit låter bättre. Den börjar nu blir glasig, nästan genomskinlig. Det beror på att cellerna till slut sprängs när de fylls med mycket saft. Smaskigt! Sorten kommer från Värmland är är härdigt till zon 6. Sommarfrukt till trots har jag just plockat de sista, så här i slutet av september, men vi har ett norrläge så det mesta blir senare.
Sedan finns äpplen som ska plockas fast de inte är ätmogna, ett sådant är det mörkröda Lobo, som kallas vinterfrukt. De ska ju inte hänga på trädet tills de mognar, då fick vi i norr ge upp sådana sorter. Frukterna tål lite frost så än kan de hänga kvar. I lådan ser du att det sitter kvar blad och en liten bit av kvisten. Ett sådant äpple är inte plockmoget. Ett plockmoget äpple ska lossna lätt och skaftet ska sitta kvar på äpplet men inte mer. Det var för tidigt med de flesta Lobofrukterna, så jag väntar någon vecka. När de är plockade lagrar jag dem i matkällaren och de håller sig minst till jul. Under lagringstiden förändras smaken och blir sötare, ja, äpplet blir ätmoget. Och vilket gott äpple sedan! Krispigt och saftigt! Zon 4 är det men jag har aldrig sett några vinterskador i vår zon 4-5. Vid plockningen är det enklast att bara vrida frukten uppåt som jag gör på päronbilden. Släpper skaftet från trädet då är det bara att skörda. och “fylla ladorna”.
I år köper vi inga svenska äpplen, som vi brukar, och stoppar i källarn, utan nu har vi nog av egna stora rekordfina äpplen. Faktiskt har vi fått 8 sorter på det äldsta trädet i år. Någon sort är redan uppäten, men i lådan ligger förutom Stenbock och Lobo, en enda senkommen Melba och så Aroma som går att äta nu, men är lite för syrliga i min smak. Om några veckor börjar den festen! Att kunna lagra äpplen betyder att man slipper köpa besprutat och/eller importerat. Vasa vinteräpple låter också intressant, det ska smaka som Åkerö och gå att lagra riktigt länge. Ett sådant måste jag skaffa! Idag har vi lämnat in BillaBloms beställning för nästa år, och där finns en hel del trevliga äppelsorter som Konfetnoje, Särsö, Pelaräpple, Säfstahom,Järnvägshängapel, familjeäppelträd mm. En del har redan bokat inför nästa år. Välkommen att höra av dig om du vill vara säker på att få tag i ditt önsketräd! Det fina päronet Suvenirs kommer också att finnas. I skålen på bilden har jag bara plockat en bråkdel av årets rekordskörd. Nu ska de eftermogna några dagar och sedan gäller att hinna äta undan!
