Vilken vacker tavla det blev när stormen Ophelia plockade effektivt ner nästan alla äpplen på odlingen Bulmers Orchards på Irland! Bilderna har jag lånat med tillstånd.
Äppelskörd hos Bulmers Orchards
Detta kan man verkligen kalla fallfrukt! Man kan tro att hela skörden blev förstörd, men då regnet bildade en översvämning landade äpplena i vattnet och klarade sig.
Äppelskörden ligger på backen!
Vattnet gjorde också att äpplena samlades ihop när vattnet sjönk undan och de la sig fint till rätta i ett jämnt lager. Bulmers Orchards odlar för att tillverka cider, en känd sort tydligen. Skörden samlas ihop på marken med stora maskiner. Jag hittade en intressant video om deras produktion. Den finns längst ner i inlägget. Absolut sevärd! Fler vackra bilder kommer först här!
Oj vad tjusigt det kan vara med äpplen!
Allt var förberett så förhoppningsvis ligger skörden i jäskar just nu. Även om nu dessa äpplen klarade sig bra, så går det att använda stött frukt till cider.
Äpplen som blir fin cider
Härliga bilder tagna av fotografen Jonathan Ryan var det, och här kan du se från skörd till flaska i Bulmers video!
Det är härligt att leka med höstlöven! Barnbarnen på besök hittade krattor och började samla ihop löven.
Vad ska vi göra med löven?
Så kom någon på att göra ett igelkottsbo. Då blev det en väldig fart att och alla hjälptes åt.
Kom allihopa – vi behöver massor av löv!
En skottkärra fylldes och några tog famnen full och bar iväg med löven. Snart låg det en stor hög invid garageväggen. Igelkottar gillar äpplen och möss fick vi veta. Äppelträden står strax intill så äpplen gick att ordna och mannen, han som kallas farfar och morfar av barnen, får lägga dit de skogsmöss han fångar med råttfällorna. Ja, som en Bullerbyidyll såg det ut när barnen hade så roligt. Tänk vad bra när de kan leka ute istället för att sitta inne vid en skärm. Och kul hade de! Och så kul tillsammans att en av kusinerna en dag sa: – Tänk om vi bodde i samma hus!
En stor lövhög blir ett bra igelkottsbo
Själv har jag också bra användning för löven. Årets nya kompost täcks med ett tjockt lager och får ligga och gotta till sig under vintern och resten läggs i svarta sopsäckar med lite hål. Det är tänkt att det ska bli fin jord av dem, om jag bara kommer ihåg att vattna i säckarna till sommarn…
Idag 26 oktober har vi anledning att fira potatisen, vår trogna följeslagare. Och vilken dag som helst passar dessa recept – prova gärna någon dag. Det sägs att potatis innehåller alla näringsämnen man behöver så man skulle kunna leva på bara potatis i ett helt år. En räddning i nödtider måste den ha varit och i dessa moderna tider kan den vara en räddningsplanka för den som är pank. Den som har en egen jordplätt kan odla sin mat och bor man i stan kan man försöka hyra en kolonilott eller varför inte kontakta en bonde utanför stan och söka praktik eller erbjuda sin hjälp mot att få använda en odlingsruta. I vilket fall är potatis ett billigt livsmedel att köpa, så här kommer två goda receptförslag.
Rosa palt i hjärtform
Palt är en norrländsk maträtt, som liknar kroppkakor. Mycket mättande – därifrån kommer uttrycket paltkoma, som yttrar sig i att man blir trött och däst efter ett stort intag. Dessa rosa paltar gjorde vi första gången till Alla Hjärtans Dag. De går förstås att rulla helt vanliga runda istället för dessa små rosor. HÄR är receptet.
Skär itu de kokta paltarna så den läckra rosa färgen framträder!
Kronans kaka är ett gammalt recept frånbörjan av 1900,den innehåller inte mjöl, utan kokt potatis och mandel. Kanske den kom till när det inte fanns något mjöl hemma, utan bara potatis. Kakan är väldigt saftig och god och ingen kan gissa att det är potatis i. Ett plus är att den är glutenfri.
Glutenfri Kronans kaka med potatis
Här kommer receptet.
Kronans kaka 8-9 bitar 175 gr 40 min
100 g mald mandel (jag använde billig mald mandel från Lidl)
2 kokta kalla potatisar ca 150 g, fint rivna
75 g mjukt smör
1 1/2 dl socker
2 ägg
1 1/2 tsk malen kardemumma
Vispa smör och socker poröst, och vispa ner äggen. Blanda i resten ingredienser och häll i en rund form 24 cm eller en fyrkantig 22×22 cm. Klipp till och lägg ett bakplåtspapper i botten så slipper du smörja och ströa. Grädda i nerdre delen av ugnen ca 40 minuter. Låt svalna och skär i bitar. Fint och gott med bär eller sylt som tillbehör. Jag hade lite hemkokt björnbärssylt som blev toppengott ihop med apelsinsåsen nedan. Elller förenkla med en färdig vaniljsås och riv ner lite apelsinskal i den.
Kallrörd apelsinsås ( kan uteslutas):
2 ägg och 1/2 dl socker och 1 tsk vaniljsocker vispas fluffigt. Riv ner skalet av en halv apelsin och vispa 2 dl grädde och rör ner försiktigt.
Man kan hitta bra recept i gamla kokböker
Receptet jag följde hittade jag i Tidningen Land, men när jag tittade i min gamla receptbok från 1953 (mitt födelseår) fanns Kronans kaka där, i en finare variant och en enkel variant, den senare med mindre med margarin, socker och mandel. Ja så var det, man kanske måste snåla. Något de flesta av oss slipper numera i välfärdssverige.
