Hur man förökar dahlior med delning. Här får du tipsen!

Dahlior har den fantastiska förmågan att växa så mycket på en säsong, att nästa år kan man dela den sparade knölen och få flera nya, ibland bara två och ibland riktigt många. Det behövs inte stor rotbit för att den ska växa och hinna blomma underbart! Och man kan plocka många lyxiga buketter under sensommaren och hela hösten tills frosten kommer. Men det är några viktiga saker att tänka på för att lyckas. Kolla mina tips nedan.

Lyxig dahliabukett från egen trädgård

Man ska kika efter små tillväxtpunkter längst uppe på knölen. Jag visar i videon hur du kan se dem. Som små upphöjda knoppar, ofta har de börjat växa lite på våren redan innan plantering. Huvudsaken att det kommer med en enda tillväxtpunkt så kommer dahlian att växa och blomma.

Jag brukar dela med hjälp av morakniv och sekatör. Ibland behövs också en hammare för att slå på morakniven, när knölarna är stora och tjocka. Man försöker förstås kila in kniven där det syns ett mellanrum, men ibland får man offra lite, när någon bit av knölen trillar bort. Sedan är det viktigt att de delade bitarna får ligga och torka till i snitten, gärna till nästa dag. Annars är det lätt hänt att knölen ruttnar i snittet.

Delning av dahliaknölar. Här har jag tillväxtpunkter på bägge delarna. Syns här som små rosa knoppar.

En del dahlior blir man extra förtjust i. Ifjol var det bland annat den nästa svarta ´Dark Spirit´, en rund pompon, från Impecta. Jag grävde upp och sparade 4 knölar i höstas, och nu har jag 16 st! Det räcker både till mig, dotter och svärdöttrar och till att sälja. Jag kommer att ta med många olika till Nordingrådagen 3/5-25.

Tänk vad mycket fint man kan få av några bruna fula knölar. Jag brukar binda buketter och ställa ut i blomsterlådan på sensommaren. Här i videon ser du en av dem. I år blir det ännu tidigare buketter, eftersom mina pioner >100 st har vuxit på sig och ger många blommor. Information om när det finns brukar jag lägga ut på Instagram och Facebook. GladiGrönt/ @gladigront heter jag där. Men lycka till nu, med att fixa egna hemodlade buketter. Härligt att plocka till sig själv och till present!

Godisägg med limoncello till påsk!

Dessa godisägg med vit choklad är försvinnande goda. Ja – de försvinner i ett nafs. Lagom krämig konsistens innanför ett hårt skal med innehåll av bland annat vit choklad och citruslikör. Roligt att få användning av flaskan med limoncello som jag köpt på Sicilien.

Påskägg med vit choklad

Receptet får du här:

Påskägg med vit choklad

1 dl vispgrädde

65 g smör (gärna osaltat)

400 g vit choklad

3/4 dl creme fraiche

2 msk passerad citronmarmelad eller apelsinmarmelad

4 msk limoncello eller annan citruslikör

1,5 dl florsocker + extra att rulla i

Glasyr:

2 äggvitor

ca 3,5 dl florsocker

2 kryddmått pressad citron

gul och grön livsmedelsfärg

Koka upp grädden och smöret. Ta kastrullen från plattan och rör ner chokladen som delats i bitar. Rör tills all choklad smält och rör sedan ner creme fraiche, marmeladen som med hjälp av en sked passerats genom en liten sil, likören, florsockret och färgen. Ställ smeten i frysen tills den är riktigt kall och rulla sedan små ägg. Ta florsocker i händerna så kladdar det inte så mycket. Kyl äggen i frysen tills de är riktigt hårda. Rör ihop glasyren. Doppa äggen i glasyren och kanderade violer eller valfritt strössel. Låt stelna på ett bakplåtspapper. Förvaras i kylen.

Påskägg med vit choklad 2

Istället för den söta glasyren går det att doppa i vit choklad eller bara rulla som tryfflar, men då måste de förvaras i frysen så de inte blir för smetiga. Vill du minska på florsockret i smeten måste du också minska på citruslikören, annars blir smeten för lös.

2 smarriga recept med blodapelsin! Godaste cheesecaken och blodapelsincurd !

Med favoriten blodapelsin har jag bakat den godaste cheesecake jag nånsin smakat. Både snygg och väldigt läcker! Det funkar säkert också med blonda apelsiner. Även blodapelsincurd med glass blev jättegott, så här får du bägge recepten!

Blodapelsincheesecake med mjuk chokladbotten
8 bitar 200 grader och 150 grader

Blodapelsincheesecurd med mjuk chokladbotten

Botten:
2 ägg och 1 äggvita
1 msk vaniljsocker
1 dl strösocker
1/2 tsk flingsalt
19 Oreokex, mixade (1 fp innehåller 14 st)

Fyllning:
2 blodapelsiner
200 g färskost
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 ägg + 1 äggula

Gele och garnering:
2 gelatinblad
3 blodapelsiner
1 tsk florsocker

Botten:
Vispa ihop allt utom kakorna. Mixa kakorna och blanda ner. Grädda i en bakplåtspappersklädd avlång brödform 1,5 liters. Den som har en avlång form med avtagbar kant väljer den förstås. Grädda i 200 grader ca 20-30 minuter. Kolla med provsticka att den inte är kladdig. Låt bottnen vara kvar i formen tills alla lager är på! Sänk värmen till 150 grader.

Fyllning:
Riv det yttersta av skalet på 1 apelsin (finast om du hittar en apelsin med mörkrött skal). För ev besprutningsrester är det bra att borsta apelsinen under varmt vatten, även med diskmedel. Pressa bägge apelsiner tills du får 3/4 dl saft.

Vispa ihop övriga ingredienser och blanda sist ner apelsinsaften. Häll fyllningen på bottnen och grädda i mitten av ugnen 150 grader i 30-40 minuter eller tills fyllningen stelnat. Låt svalna.

Garnering:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Pressa under tiden 2 apelsiner tills du får 1 dl saft och blanda ner florsockret. Ta lite av florsockersaften och lägg i gelatinbladen (utan vattnet). Värm försiktigt i micron tills gelatinbladen smält. Rör ner blandningen i resten av saften. Låt saftskålen stå i kallt vatten tills saften halvstelnat. Skala under tiden den tredje apelsinen med kniv, så att du får bort även det vita under skalet. Skär apelsinen i skivor och dela dem mitt itu. Lägg ut på kakan i ett mönster så du kan skära fina bitar emellan apelsinhalvorna. Skeda över gelen när den halvstelnat. Ställ svalt till gelen stelnat helt.

Blodapelsincheesecake med chokladbotten

Ta försiktigt ut kakan ur bakformen och skär i fina bitar med vass kniv. Man bör torka av kniven för varje bit så blir det riktigt snyggt. Som finaste bakelse på kondis! Och sanningen är – den allra godaste jag hittat nånstans.

Glass med blodapelsincurd – mmm…

Blodapelsincurd

2 gelatinblad
2 dl färskpressad blodapelsinjuice (4 apelsiner)
3 msk finrivet blodapelsinskal
1/2 dl färskpressad citronjuice (1 citron)
3 1/2 dl strösocker
5 ägg
150 g smör

Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Vispa ihop övriga ingredienser utom smöret i en kastrull och sjud på svag värme under omrörning tills krämen tjocknar, i 3-5 min.

Ta från värmen och rör ner gelatinbladen och smöret i klickar. Sila bort skalet genom en finmaskig sil. Låt stelna i kyl.

Curden går att använda till allt möjligt, här la jag upp den med en kula vardera av choklad – och vaniljglass. Sedan ett gott rån och en skiva blodapelsin uppepå. Så långt från bantningsmat man kan komma, men fest blev det!