Julspel i Nordingrå kyrka och ett vintrigt landskap = En riktigt God Jul!

Den Av Monica Söderströmi ÖVRIGT

Julstämning får man på olika sätt. För mig är ett (minst) besök i kyrkan viktigt. Ett vintervitt landskap dessutom gör det inte sämre. Vi tog en tur till Nordingrå för att se julspelet, sjunga julens sånger och känna gemenskapen. Två timmars bilkörning var väl investerade.

Oavsett vad man tycker om julens budskap kan man inte annat än fascineras av den vackra interiören. Kyrkans altarskåp i all sin glans med alla luckor öppna. Julkrubban och de vise männen på väg mot målet. Så vackert!

Altarskåpet är en klenod från 1500-talet. Det visar påskhistorien med Jesu död och uppståndelse, men under adventstiden och fastetiden viker man in luckorna som är nog så vackra på baksidan med julberättelsen i bilder. Nu på julafton var luckorna åter öppna och visade innehållet i all sin glans. En fin sorts julkalenderöppning!

Ute är det riktig vinter. Någon decimeter snö och 2 minusgrader. Helt perfekt!

Jag önskar dig en God Jul var du än är! I vinter och snö, i sol och värme, tillsammans med många eller med dig själv som sällskap.

Nyaste julgodiset: Praliner med citronlikör och kokos! Snöbollar kan de kallas!

Den Av Monica Söderströmi RECEPT, Smaskens

Mitt nya godisrecept var en fullträff. Hårt skal och krämigt inre. Lagom sött och starkt. En sådan där pralin man gärna tar fler av ur köpta chokladasken. Själva bollarna har jag gjort tidigare och lagt i frysen så ikväll behöver jag bara rulla dem i vit choklad och kokos. Men med en mixer eller matberedare tar allt ändå bara en stund. Rulla bollarna kan man göra framför TV:n – om man hittar något sevärt…

Citruslikören kan bytas ut mot annan likör eller koncentrerad juice.

Pralin med citruslikör och vit choklad. Så goda att de fick finaste änglaburken!

Snöbollar med citruslikör 25 st

200 g mandelmassa (i förra inlägget finns recept till hemlagad, men ta mindre med bittermandel)
1 tsk rivet citronskal
2 msk citruslikör
3 msk florsocker
150 g vit choklad
kokos

  1. Smula ner mandelmassan i mixern och mixa slätt tillsammans med citruslikören.
  2. Tillsätt citronskal och florsocker och mixa ihop.
  3. Rulla till bollar och låt stelna i frysen (Tips: Skölj händerna ibland under kallvattenkranen så kladdar inte smeten).
  4. Smält chokladen och doppa bollarna med hjälp av en gaffel. Rulla sedan i kokos. Låt stelna. Förvaras svalt. Ta gärna fram dem i rumsvärme en stund före servering.

Till julgodiset: hemgjord mandelmassa av havregryn eller mandel.

Den Av Monica Söderströmi RECEPT, Smaskens

För första gången testade jag att göra mandelmassa. Hittade ett recept som legat i lådan ett tag, med havregryn istället för mandel och även ett på nätet med mandel. Lite svårt att dosera bittermandelessensen, så det blev väl inte helt lyckat men fullt användbart. Man får hålla igen på essensen. Smaka dig fram. Mandelmassan av havre blir mörkare i färgen men smakar okej. Utan bittermandel där skulle man nog känna havresmaken. Men bra att man kan göra en ersättning av svenska råvaror. Billigt blir det också. Men en matberedare eller mixer behövs.

Den lilla rullen är mandelmassa av havre och den bakre rullen är av sötmandel.

Så här gjorde jag:

Mandelmassa av havre

3 dl havregryn
0,75 dl mjukt smör
0,75 dl florsocker
1 kryddmått bittermandelessens ( kan med fördel minskas)

Mixa havregrynen till ett mjöl. Mixa ihop med smöret. Tillsätt florsocker och bittermandelessens och kör tills det blir en smidig massa. Förvaras i kyl, men blir ganska hård så ta fram i god tid om du ska göra något av massan.

Hemgjord mandelmassa
även denna blir billigare än färdigköpt

( Enligt receptet jag fann skulle man mixa ganska länge tills massan blir varm och smidig, vilket inte hände utan jag fick blanda i del av en äggvita för att få ihop det. Kanske det beror på typ av matberedare, vad tror du?)

200 g mald sötmandel (jag brukar köpa färdigmald på Lidl)
200 gr strösocker
ev 1/2 kryddmått bittermandelessens
ev äggvita

Mixa tills massan blir varm och smidig, ca 10 minuter. Tillsätt essens om du vill ha och äggvita om det behövs.

Så är det bara att rulla goda godisar, t ex blanda med mjuk nougat och doppa i choklad, eller blanda med innehållet från en vaniljstång, eller smaksätta med citron, apelsin, bärlikör, kaffelikör eller olika essenser. Mozartkulor är också jättegoda. Och marsipanlimpa…

Hemlagat godis är godast, och utan onödiga tillsatser!