Inget vetemjöl i smeten utan istället lite fiberhusk. Och med mycket ägg blir detta en nyttig våffla och riktigt god våffla dessutom! Den som har bär kvar i frysen kan njuta av det eller köpa färska. Nyttigare än sylt som innehåller mycket socker.
Våfflor utan vetemjöl
Våfflor ca 8 st 1 dl mjölk 2 dl grädde 2 msk fiberhusk 50 g smält smör 4 ägg 1 tsk bakpulver Salt
Vispa ihop alla ingredienserna i en bunke, salta efter smak. Låt smeten stå och dra några minuter, så att fiberhusken får svälla. Smeten blir ganska tunn ändå. Smörj våffeljärnet med smör och grädda.
Denna lilla bok kompletterar de beskärningsböcker som redan finns på marknaden. Men inte med mer om beskärning, utan författaren Eva Gustavsson vill ge en inblick i gamla tiders kunskap om att ta tillvara den fantastiska resurs som privatträdgårdarnas äppleträd är. Att plocka i rätt tid, hantera och lagra. Även en del recept finns med. Bokens titel, Det godaste äpplet växer nära dig, är välfunnen. Jag håller med, helt och fullt, för svenska äpplen är så mycket godare än importerade. Ljusa sommarnätter och vårt svala klimat ger sötare, godare frukter. Ja, ju närmare polcirkeln man odlar, desto godare blir frukt och bär. Så då har vi i norr en extra fördel. Eftersom ett svalt klimat kräver mindre bekämpning av skadedjur och sjukdomar får vi också en hälsosammare frukt.
Ny äppelbok
Någon sa, att varje trädgård borde ha ett äppelträd, just för att ett enda träd ger så mycket “mat”. Tänk vad många år man kan få stora skördar – ett träd kan ju bli 100 år! Tyvärr låter vi mycket bli förstört, men med kunskap från denna bok, kan man lyckas med egna goda äpplen. Själva har vi fortfarande kvar några fina äpplen i jordkällaren och slipper än så länge att köpa på affären. Men för den som inte har en jordkällare finns också möjligheter, författaren har flera bra tips på det. Inte minst i perspektivet av krisberedskap är det bra att vi lär oss att använda alla äpplen i Sveriges trädgårdar. Denna lättlästa bok kan vara ett steg på vägen och dessutom är det så mycket roligare att få plocka sina egna goda frukter!
Nu kan du vinna denna bok! Läs under fliken Tävling eller klicka HÄR!
Knappt 2 månader efter sådd är det fina plantor på g! Plockisbergssallaten ´Frillice´ är så god att vi har redan börjat odla den. 12-15 grader håller vi i källarvåningen vilket passar perfekt.
Sallatsodling i källarvåningen
Mina tips: 1. Så på svalt ställe. Sallat gror nämligen inte om det är för varmt, så att så ute mitt i sommarn eller inne i rumsvärme, är dömt att misslyckas. I en sålåda i kallväxthus går det däremot bra. När fröna tycker temperaturen passar gror de snällt och efter frosten går de att plantera ut i trädgården en och en. Vill jag ha sallat redan nu måste jag förstås starta sådden inne, som jag redan gjort.
2. Odla under växtbelysning tills solljuset i ett fönster räcker. Sallat behöver inte massor med ljus som tomat- och blomplantor, men än så länge behövs tillskott. I år har jag testat att odla under en billig ledbelysning hängade i kedjor, samma sort som vi satte upp källartaket som rumsbelysning. Jag odlar fortfarande sallaten i källarvåningen tillsammans med övervintrande olivträd och Mandevilla. Belysningen är köpt på Bauhaus för en dryg 100-lapp , heter Voltolux 18 W och är 122 cm lång. Det finns många olika ledväxtbelysningar att köpa men de brukar vara väldigt dyra. Då blir det dyra grönsaker och blommor därunder. Förr odlade jag under vanlig gammaldags lysrörsarmatur, men den drar betydligt mera elström, så denna ledbelysning är riktigt bra, och vad det växer på därunder!
3. När fröna grott och växt på sig flyttade jag över i godislådor, sådana man får i matbutiken. Borrade hål en bit från botten gör att det inte blir nån risk att övervattna. Jag använde billigaste plantjorden och blandade upp med lite grov sand. Det är lite näring i billig jord så snart ska jag trycka ner lite hönsgödselkorn.
Så är det bara att vattna regelbundet och jag får börja skörda fräscha krispiga blad om några veckor. Eftersom det är en plocksallat tar jag bara yttersta bladen så plantan får växa vidare. Medan plantorna är små får man bara skörda lite i sänder i början, men snart kan jag gå förbi sallatshuvudena i matbutiken!
