Mina enkla såråd för att lyckas med chili! Två olika sätt!

Chili kan vara trög att gro, men på mitt sätt lyckas det alltid, är enkelt, och går fort. Fröna tog jag vara på i höstas, från mina fina “chiliträd”. Så snygga frukter, och dessutom användbara. Jag har mycket frön så vid Alla Hjärtans Dag kommer jag att lotta ut dem tillsammans med andra frön till röda grönsaker. HÅLL KOLL!

Chili ´Jamaican Bell´ med sina vackra klockor

Så här gör jag:

Alt 1. Förgror fröna på en ren, fuktig Wettextrasa. Lägger på fröna, rullar ihop trasan och lägger i en plastpåse som placeras riktigt varmt. Några ställen som funkar, är på golvvärmen i badrummet, ett varmt element (inte direkt på ett elelement!) eller ovanför kylen.

Gro frön på Wettex-trasa, här har fröna precis vaknat till.

Alt 2. Förgror i tät burk. Lägger hushållspapper i botten av en burk. Fuktar papperet, lägger på fröna och sätter på locket. Ställer varmt , liksom Alt. 1.

Chilifröna gror bra även i papper

När fröna börjar visa grodden, det ser ut som en liten vit svans, planterar jag fröna 0,5 cm djupt i små krukor med bra blomjord och vattnar mycket försiktigt. Är jorden redan fuktig behövs väldigt lite vatten. Fortfarande ska frösådden stå varmt, men rumsvärme funkar nu.

Plantera förgrodda chilifrön 0,5 cm djupt

När plantorna vuxit på sig med några blad kan man ha dem i svalare temperatur, ca 18 grader, och mycket ljus.


Så här stora träd blir de när jag sår i januari och planterar om i större och större krukor med bra jord. Inge´ krångligare än så!

Lyxig citronglass med färdigköpt lemoncurd.

Så enkelt att göra egen citronglass på bara några ingredienser. Antingen med smetana eller yoghurt som bidrar med en fräsch syrlig smak. Om man sedan serverar i citronskal eller en rånkorg blir det hur lyxigt som helst.

Glass med yoghurt, kola och lemoncurd

2 olika recept har jag provat. Bägge lika goda. Det med mindre fett är nog lite nyttigare.

Citronglass med kola och yoghurt 3-4 pers
3 dl turkisk yoghurt 10%
1 dl lemoncurd
1/2 dl karamelliserad mjölk(finns färdig på burk) annan kolasås funkar också
lite rivet citronskal, eller cest
3-4 rånkorgar, rån eller kex.

Rör upp lemoncurden och blanda sedan med yoghurt och karamelliserad mjölk. Godast om lemoncurden inte blandas ner helt slätt, så känns citronsmaken mer. Frys smeten i en plastlåda och rör om några gånger. Lägg upp med glasskopa i rånkorgarna och strö på lite citroncest om du vill piffa. Jag gjorde egna rånkorgar, hittar du inte att köpa kan du istället sticka ett rån eller kex i glassen. Bär till är gott. Annars kan du testa mitt recept på rullrån, istället för att rulla de färdiggräddade är det bara att lägga på ett upponer-vänt glas. Men du behöver ett rånjärn förstås. HÄR finns receptet.

Hemgjord glass i citronskal

Snabb citronglass i citronskal
1 citron per 2 pers
Smetana
Lemoncurd
Rostad kokos
ev kolasås

Dela citronerna på längden och gröp ur fruktköttet. Vispa ihop lika mängder av smetana och lemoncurd, smaka av eftersom – mängden lemoncurd kan du justera efter eget tycke.
Fyll smeten rågat i citronskalen och ställ dem plant i frysen några timmar. Låt tina lite före servering och strö på rostad kokos. Jag rostade den i micron och rörde om ofta.

Tips: I botten av citronskalen kan du ha en liten kolagömma av karamelliserad mjölk eller annan kolasås.

Nyårsdukning i grönt och vitt, silver och guld!

Jag vill önska dig ett Gott Nytt år med bilder från min dukning. Bort med det varma röda och fram med med ljust, fräscht och grönt. Nu vill jag se fram emot vår, ja, i varje fall krispig, gnistrande, vit vinter först.

Som centrum på bordet gjorde jag en stomme av vitsprayade kvistar, som jag la ovanpå på ett genomskinligt grönt fat med vatten i botten. Spolade bort jorden från 3 vita hyacinter, och silversprayade själva lökarna, sedan fäste dem i stommen med ståltrådar jag dragit igenom nedre delen av löken. Lökarna kan dra åt sig lite vatten ur fatet. Fäste små julkulor, i vitt, silver och grönt, med limpistolen, och drog silvertrådar och pärltrådar kors och tvärs. På bordet placerade jag också några matchande ljuslyktor och la så ut nyklippta kvistar från tallen på gården och silvriga julkulor av olika modeller.

Under tallrikarna guldskimrande underlägg och till det två höga guldljus. De fick en enkel manschett av tallklipp.

Inga krångliga grejor och jag plockade bara ihop vad jag hade på temats färger och det mesta i runda former. Spetsiga barr blev en fin kontrast.

På varje servett fäste jag en tallkvist och några minijulkulor. Silvertråden blev bra även här.