En macrobild bjuder jag på igen. En stor spelkula efter barnen som jag la i en blomsterdekoration med flytande blommor. På nära håll ser man sådant man aldrig märkt förut. Och den här vårgröna färgen är ju min favorit, som du vet!
Skimrande spelkula
Dahlior i Golden Gate Park
Så här i vinterrusket behövs lite dahliabilder. Vid förra höstens besök i San Fransisco blommade det galet i dahliaplanteringarna. Inget färgstämt här inte! Men San Fransisco är en av de vackraste städerna jag vet.
Dahlior finns i så många varianter att man kan bli hagalen och allt blir som en frimärkssamling. Det lär finnas minst 55 000 sorter. Tar man upp dem på hösten och förvarar så går de att dela till våren och så har man ännu fler. Så utrymme behövs. Bara att gräva fler rabatter…
Vecka 12 kommer BillaBloms Hollandsbeställning med barrotade perenner och lökar. Däri även dahlior, bland annat de tallriksstora Dinnerplate-sorterna som kommit i många färger. Deltagarna i trädgårdskurserna får första tjing och sedan öppnar vi trädgårdsboden vissa dagar för allmänheten. Det finns så det räcker åt alla! Före påsk måste vi komma igång med det, för åtminstone dahliorna är lämpliga att fördriva då, om man vill få igång blomningen tidigt. Förutom perenner har vi också knölar till de söta ranunklerna och gladiolus. Trädgårdsföreningarna får boka en egen kväll.
En del vill inte ha dahlior för att det är jobbigt att gräva upp dem på hösten och förvara. Då ska man känna sig fri och låta dem frysa, och sedan köpa nytt till våren. Knölarna är så billiga, det finns få inköp som ger så mycket blommor för pengarna. Och så kan man välja nya sorter som passar ihop i färg – så slipper man frimärkssamlingen!
Glutenfria matmuffins med Västerbottensost
Alldeles otroligt goda, med många nyttigheter, blev dagens provbakade muffins. Kokosmjölet är rätt dyrt, men vilken god smak det blir. Och vår egen norrlandsost Västerbotten är bara bäst. Men lagrad prästost kan också duga. Med avsikt blev det en stor sats för dessa matiga muffins är bra sportlovsfika att ha med sig ut. De innehåller inget sädesslag, innehåller mycket protein och är glutenfria. Jag räknar med att sonen med blivande fru, som hälsar på om en månad inte dissar dessa, med tanke på innehållet. Så jag prövar att frysa in en del.
Västerbottensmuffins ca 24 st 200 grader
250 g smör
8 ägg
4 dl mjölk
500 g kvarg
220 g kokosmjöl
4 tsk bakpulver
3 krm salt
3 krm grovmalen svartpeppar
250 g riven Västerbottensost
Smält smöret och låt svalna. Vispa ihop ägg, kvarg och mjölk och vispa ner smöret. Blanda kokosmjöl, bakpulver, salt och svartpeppar och rör ner i smeten. Tillsätt osten och rör om. Fyll muffinsformar nästan ända upp och grädda på plåt i mitten av ugnen i 15-20 minuter tills de fått lite färg. Tiden beror på formarnas storlek. Jag använde kraftiga formar, sådana jag brukar ha till amerikanska blåbärsmuffins. Vanliga tunna bullformar håller inte formen. Ätes ljumna eller kalla.