Glöm inte fillers för fina sommarbuketter! Bra tips och länkar!

Detta är ett sponsrat inlägg i samarbete med Impecta

När man sår sommarblommor för att ha till snitt ska man minnas att det behövs fillers, utfyllnad eller mellanstick som vi kallade det på floristutbildningen. De fyller ut så buketterna blir större, men viktigast är kontrasten mot de större, flotta blommorna som får vara solister; astrar, zinnia, lejongap, dahlior, rosor osv.

Dahliabukett med tandpetarsilja och jungfruhirs

Bladväxter, gräs och småblommigt, transparent och luftigt, gör att solisterna får glänsa ännu mer. Fortfarande hinner du så några av mina favoriter och frö finns hos Impecta. Du som bor i norr liksom mig kan så i lådor i växthuset eller inomhus och ni i söder kan så direkt på friland, när jorden reder sig. Vintern har bitit sig fast i år, även delvis söderut vet jag, så man får inrätta sig efter väderleken.

Jungfruhirs – en perfekt filler i buketter!

Jungfruhirs ´Fontaine´ är oundgänglig hos mig. Kallas ibland fontängräs, ja, som en fontän med små frön på tunna trådar och vackra hängande en aning vridna blad. Den är lättodlad och kan klara vintern, det har den dock inte gjort här. Håller länge i vasen och står fin länge på hösten.

Dahliabukett med knoppig klematis ´Summer Snow´ och outslagen tandpetarsilja

Tandpetarsilja ´Green Mist´ är som en vit spetsduk. Växer kraftigt och ger många stjälkar att fylla ut med. Otroligt snygg även om man plockar medan blomställningarna är ljusgröna. Lång hållbarhet här också och tål någon minusgrad. Och som du ser på bilden är klematis också användbar. Knoppig håller väldigt länge i vasen.

I år provar jag också Blomsterkörvel ´White Lace´ som blir liksom små buskar med mängder av skira spetslika blommor. Mycket söt! Den tar tid på sig att gro, mina frön har just vaknat till liv.

Musselsyska har jag länge tänkt odla, och nu blir det av! Kallas också Irlands klockor. Härlig limegrön färg och exotisk touch! Den ska hålla i 2 veckor och ge många stjälkar till snitt. Hos mig grodde den på några dagar utan att jag satt den i kylskåp enligt odlingsråden.

Dahliabukett i höstfärger med svartkål ´Nero Di Toscana´

Svartkål ´Nero di Toscana´ odlar jag både för att äta och för bukett. De blågröna buckliga bladen blir häftiga i en blandad dahliabukett i hösttoner. Håller väldigt länge i vas. Svartkålen klarar mycket frost, så för att ha egna färska grönsaker kan man låta den stå ute åtminstone till jul. De mörkröda hängena är Amaranthus ´Oeschberg´, lätt att driva upp och växer fort som liksom den gröna i bilden nedan.

Bordsdekoration med dahlior i vitt. De ljusgröna svansen Amaranthus ´Viridis´ är också en bra filler och väldigt dekorativ i rabatten!

Sedan kan man hitta mycket fillers bland trädgårdens buskar. Till exempel smällspirea använder jag ofta, och hallon- eller björnbärskvistar blir vackert i bukett, speciellt med små kart på. Till sonens bröllop 2017 behövde jag massor grönt så då plockade jag hallonkvistar. Passar såväl till fest som vardag! Se mitten nertill på bilden nedan. Och några smala blad från jungfruhirsen kom med.

Blommor till bröllopsbordet

Och nu får du en superbra länk till en blomsterfarm, Floret i Skagit Valley, nordvästra USA. Erin Benzakein både bloggar där och skickar ut användbara nyhetsbrev om att odla och använda snittblommor och ibland någon gratis liten webbkurs. Lagom ofta dessutom. Jag tycker att du ska skriva upp dig för nyhetsbrevet HÄR längst upp till vänster på den sidan. Är engelskan svår finns ju Google Translate. Och läs HÄR hennes blogginlägg om fillers. Hon nämner bl a musselsyskan! Och många andra bra sorter varav de flesta går att odla även här.

Nu har du många idéer för sommarbuketterna. Lycka till!

Kärleksmums 2.0 med extra glasyr!

Dessa kärleksmums överträffar med hästlängder de vanliga! En extra stor sats glasyr som också rinner in i själva kakan gör den så saftig och smarrig. Så gott med kaffesmaken i glasyren! Rena kondiskakan. Jag kommer aldrig mer att baka det gamla vanliga receptet. Men det som smakar det kostar … mycket smör och mycket florsocker. Första gången gjorde jag dubbel sats, så det gick åt otroliga 1,5 liter florsocker! Men det blev många många bitar som fortfarande finns kvar i frysen. En enda ruta räcker till kaffet om någon tittar in.

Kärlekmums med extra glasyr, såå gott!

Kärleksmums 2.0 20 minuter i 175 grader

200 g smör
2 dl mjölk
4 ägg
4 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 1/4 dl kakao
2 1/2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Glasyr:

150 g smör
7 1/2 dl florsocker
4 1/2 msk kakao
1 msk vaniljsocker
3/4 dl kokt kaffe

Garnering:

2 dl kokos

  • Sätt på ugnen och klä en form med höga kanter (25 x 35 cm) med bakplåtspapper.
  • Smält smöret och rör ihop med mjölken. Låt svalna.
  • Blanda mjöl och övriga torra ingredienser i en bunke.
  • Vispa ägg och socker pösigt i en annan bunke och rör ner mjölblandningen och smörblandningen.
  • Grädda i formen i 20 minuter i mitten av ugnen. Kolla med sticka att kakan är torr även i mitten.
  • Ta ut kakan och tryck ca 20 hål med ett slevskaft.

Gör glasyren medan kakan svalnar. Smält smöret och rör ner resten ingredienser. Häll glasyren över den svalnade kakan. Nu rinner det glasyr också ner i hålen och bildar en god fyllning. Strö på kokos och låt svalna/stelna i flera timmar. Så är det bara att skära i rutor. Lite kanter runt kakan blir det alltid att skära bort. Inga problem – de går rakt in i munnen!

Härligt till laxen : Saffransris av havre med avocado och apelsin!

Svenskodlat havreris blir lyxigaste rätten tillsammans med lax stekt i micron. Enkelt att tillaga och varför skulle man köpa ris utomlands ifrån? På påskbordet och året runt är detta en läcker och nyttig rätt.

Havreris med saffran, avocado och apelsin. Citrondressing till.

RECEPTET:

Koka havreris enligt förpackningen och tillsätt i kokvattnet 1 hönsbuljongtärning och 1 kuvert saffran per 4 portioner. Stöt först saffranet i en mortel med lite socker. Låt svalna när det är färdigkokt och blanda ner 1-2 tärnade avocado och 1-2 apelsiner i bitar.

Lägg laxfilén på ett fat och krydda med salt och paprikapulver. Stek i micron på högsta effekt tills den är genomstekt.

Citrondressing: Blanda smetana med lite citronjuice och garnera med lite citroncest eller riven citron.

FEST!

Psst! Gör du detta under påsken passar det med en fågelbokaka efter maten. Recept HÄR.

Läckert saffransris till laxen