Söta balkansippor från kruka till rabatt

Första gången jag såg balkansippa, Anemone blanda, var i Enköpings parker i maj för några år sedan. Stora mattor med dessa söta sippor! Guiden berättade att det var tänkt att sipporna skulle dra blicken till sig så man inte skulle se allt det skräpiga i perennplanteringarna. Löv och nerklippta gamla perenner ser inte så kul ut innan det börjar skjuta skott. Men precis som i naturen dras blicken till en vacker vårblomma och resten reflekterar man inte över.

Anemone blanda Balkansippa

Jag har aldrig lyckats med balkansippa, då jag satt lökar på hösten, men i år hoppas jag att de ska kika upp. Jag blötlade lökarna innan de sattes i höstas så tidigt som möjligt. Om en månad eller två blir det spännande att se!

Balkansippa groddar i kruka

För säkerhet tog jag undan några lökar och satte i en kruka som åkte ner till matkällarn, Jag tänkte som så, att om de först blommar inne, och jag sedan planterar ut dem på försommaren, så har de säkert etablerat sig före hösten. Jag vet att balkansippan växer i Umeå, så jag ger mig inte. Det SKA gå!.

DSC_0059 DSC_0058

På Blomman i Själevad, där jag nu praktiserar kan man köpa både vit och blå balkansippa i kruka – för den som vill testa sipporna i trädgården, och redan nu få vårnjutning inomhus!

Snabblagad påskmiddag: Huvudrätten

Till påskmiddagen föreslår jag den norrländska rätten tjälknöl. Det tar nästan ingen tid alls att laga till den, förutom tiden i ugnen, men då sover jag! Tjälknöl med melon och avocadosallad

Innan jag lägger mig på kvällen sätter jag in en fryst köttbit i 75-100 graders ugnsvärme (ca 1 kg eller mer, annars kan den bli torr) och plockar ut den när jag vaknar på morgonen. Beroende på om jag vill ha köttet lite rött eller inte väljer jag temperatur och kan eventuellt förlänga tillagningstiden. Det behöver inte vara den allra dyraste och möraste steken. Jag tycker ytterlår och rullen är de bästa bitarna till tjälknöl. Visserligen är det lite segt kött, men den långa tillagningstiden fixar det. Däremot är alla köttrådar åt samma håll så det blir väldigt fina skivor. Fransyska, som ofta finns att köpa billigt, består av köttmuskler åt flera håll så de skivorna blir inte lika bra, men lika gott är det ändå.

Så fort steken kommer ur ugnen lägger jag den på en aluminiumfolie på vilken jag öst på mycket kryddor. Citronpeppar och vitlökspeppar brukar jag använda. Även lite grillkrydda kan tillsättas. Ovanpå och runt om steken öser jag på mer. Gott och starkt blir det! Jag virar om folien och så får tjälknölen svalna i kylen. Den traditionella tjälknölen brukar läggas i saltlake, men jag tycker min variant är godare.

Tjälknöl red

Som tillbehör blir det enkelt med en potatisgratäng från mataffären och en påse mixsallad blandad med melon- och avocadobitar med mycket pressad citron,så avocadon inte mörknar. Lite citronskal strimlas med ett cestjärn och strös ovanpå. Den som vill undvika kolhydrater skippar bara gratängen och tar mer av den goda salladen.

Under veckan kommer recept på dessert och förrätt. Hoppas du tittar in igen!

Släpp in solen till plantorna på fönsterbänken!

Hos trädgårdsfolket börjar det spira i fönsterkarmarna när nygrodda småplantor sträcker sig mot ljuset. Den som inte har extra belysning måste se till att plantorna får så mycket solljus som möjligt. En bra tumregel är att ju mindre med ljus de får, desto mer måste du sänka värmen för att plantorna inte ska bli rangliga. Och vice versa.

Putsa fönsterna och släpp in ljuset red

Har du tänkt på att smutsiga fönster släpper in mindre med ljus? Alltså är det dags för fönstertvätt också! Innan jag ställer min plantor i källarfönstret blir det en rejäl rengöring. Först sprayar jag fönster och karmar med såpsprit – samma blandning som jag har till växter med ohyra – och dagen därpå blir det fönstertvätt. Då har förhoppningsvis all ohyra från övervintrade fuchsior dött.

Treglasfönster släpper också in mindre med ljus än tunnare fönster, men det går ju inte att påverka.

Recept på såpsprit för inomhusbruk:

Blanda 1 l vatten, 1 dl flytande såpa och 1-2 msk T-röd.