Dags för tacos – gör kryddblandningen själv

Den 11 november, 201211 november, 2012 Av Monica Söderströmi Nyttigare, RECEPT, Spara

Jag har börjat göra egen kryddblandning för köttfärsen, sedan jag läst innehållsförteckningen till Santa Marias vanliga. Vad sägs om: Druvsocker, salt (17,5%), lök, mod. stärkelse (potatis), chilipeppar, spiskummin, vitlök, potatisfiber, oregano, paprikaextrakt, arom, klumpförebyggande medel (E551), syra (citronsyra), maltodextrin, jästextrakt.

Egen tacokrydda — Tacokrydda utan onödiga tillsatser

I innehållsförteckningen står ingredienserna i mängdordning. Alltså är det mest av druvsocker, och därnäst rätt så mycket salt. Kolhydratvärdet är på hela 51 g i denna kryddblandning. Jag skulle kalla det sockerblandning! Ingen kan väl säga att det är nyttigt med socker, och än värre att ha det i maten. OK lite grann spelar väl ingen roll, men det är onödigt.

Det här är mitt recept. Det blir kanske lite billigare också, då många av kryddorna redan finns hemma. Riktigt billigt blir det av att hälla i 1 dl socker i denna sats. Det motsvarar ungefär köpeblandningens sockerhalt! Huh!

TACOMIX

4 tsk chilipeppar

4 tsk lökpulver

4 tsk vitlökspulver

4 tsk chilipulver

4 tsk spiskummin

1/2 tsk citronpeppar ( Kockens citronpeppar har inga onödiga tillsatser)

1/2 tsk oregano

1 tsk paprikapulver

Blanda allt och förvara i tät glasburk.

Inget salt ingår utan det tillsätter du efter smak mot slutet av tillagningen.

God och mättande middag under tian!

Den 10 november, 2012 Av Monica Söderströmi Nyttigare, RECEPT, Spara

Idag blev det en riktig billig middag – ärtsoppa. Ändå nyttig och näringsrik. Jag tycker om den jag kokar själv tillsammans med en bit skinka. Jag passar på att köpa färdigkokt skinka när den är billig och fryser in i stora bitar. Soppans pris per portion blir klart under tian! Du behöver inte lägga ner mycket tid, men det krävs framförhållning och det blir väntetid under kokningen.

Recept 7- 8 port

1 pkt gula ärter kokas enligt recept på kartongen. Vänta med saltet. OBS! Ärterna ska ha legat i blöt över natten!

Låt 1 kg färdigkokt skinka koka med hela tiden. Häll också i skinkspadet som finns i förpackningen.

När ärterna är klara tar du upp skinkan som nu är riktig välkokt och mör. Ta bort svål och fett och dela köttet i bitar som läggs tillbaka i soppan. Salta och krydda ev med mejram.

Ätes med en klick senap och knäckebrödsmacka.

Inte lätt att köpa blommor till en karl!

Den 10 november, 201217 november, 2012 Av Monica Söderströmi FINT INNE, Florist, Krukväxter, Snittblommor

Plantering i svart grönt och vitt — Farsdagsplantering i svart grönt och vitt

Fars Dag närmar sig och nu kommer frågan – vad ska vi gratulera med? Blommor är en enkel present att skaffa, men det är inte så ofta som en karl tycker det är så särskilt kul med blommor. Motsatsen gäller också: att vi kvinnor älskar blommor – de flesta av oss i varje fall.

Jag har under några veckor praktiserat på Blommor och Ting, blomaffär´n nere på stan i Örnsköldsvik. Där finns några förslag som han med sort H skulle kunna gilla. Papegojblomman, Strelitzia, ger den här buketten en bestämd stil, för en kraftfull karl kanske? Och godisstruten med kvalitetschoklad från Åre hänger med!