Denna vecka ska jag slutföra några artiklar för Tidningen 7 Hem och Trädgård. Därför är jag lite lat med att skriva på bloggen. Vill du läsa om trädgård kan du läsa det jag skrivit i något av tidigare års nummer.
Tävla om dahlian Carribean Fantasy – för er i Övikstrakten
Den är vit med röda flammor och gult i mitten. Ifjol blev min Carribean Fantasy 2 m hög, och knölen så stor att när den skulle in för vinterförvaring behövde jag en kasserad 20-literskastrull för att rymma den! Jag har börjat med att förvara mina dahlior i sand, så klarar de vintern bra stående i matkällarn. Lite vatten någon enstaka gång. Till påsk tog jag fram dem i värmen och vattnade lite så började de skjuta skott. Denna stora dahliaknöl har jag delat ett antal gånger för att få in i krukor för pådrivning. En stor knöl jag har över, lottar jag ut nu. Läs i menyn under “Tävling” .Sluttid torsd 26/4 kl 22.
Auberginegratäng med rostad dahliaknöl!
Nu är de rostade dahliaknölarna testade! De smakade olika beroende på sort, någon liknade palsternacka, men krispigare konsistens. Jag lyckades också få min man att smaka, som tyckte de inte smakade så starkt – men annorlunda. Så då är det provat, känns inte som någon orsak att upprepa det. Auberginegratängen däremot, som var huvudrätt blir det fler gånger.
Jag stekte köttfärs som kokades ihop med passerade tomater, krossade tomater med chili, tomatpuré, torkade vitlöksskivor, svartpeppar och salt. Under tiden skivade jag auberginen och saltade. När saltet dragit ut vätskan torkade jag skivorna med hushållspapper och stekte i smör. Allt varvades i en form tillsammans med ostkuber. Ovanpå ostskivor och oregano.
En nyttig rätt som innehåller lite kolhydrater.